Вернуться   По-семейному обо всем - Форум semeistvo.by. Белорусский семейный форум. > Я умею все > Вкусные рецепты
Регистрация Справка|Правила Дневники Социальные группы Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны
Вкусные рецепты А это кулинарный раздел.
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 03.08.2005, 10:50   #1
егорина
 
Аватар для егорина
 
Регистрация: 02.05.2005
Адрес: Минск, Северный поселок
Сообщений: 21,646
По умолчанию Блины, блинчики, оладушки

кто-то вроде хвастался умением печь вкусные тонкие блины - налистники... поделитесь рецептами, пжст :D
____________________________________
... тогда Я нес тебя на руках!..

Последний раз редактировалось Happy; 17.12.2013 в 09:24.
егорина вне форума   Ответить с цитированием
03.08.2005, 10:50
Старый 03.08.2005, 11:53   #2
егорина
 
Аватар для егорина
 
Регистрация: 02.05.2005
Адрес: Минск, Северный поселок
Сообщений: 21,646
По умолчанию

никто не умеет? :shock:
____________________________________
... тогда Я нес тебя на руках!..
егорина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2005, 11:57   #3
Belochka
Personal Depeche
 
Аватар для Belochka
 
Регистрация: 06.04.2005
Адрес: Минск
Сообщений: 6,308
Записей в дневнике: 2
По умолчанию

егорина, че такое налистники? :D
____________________________________

Моя любовь
Belochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2005, 12:02   #4
егорина
 
Аватар для егорина
 
Регистрация: 02.05.2005
Адрес: Минск, Северный поселок
Сообщений: 21,646
По умолчанию

Belochka, ну тоненькие такие, в которые заворачивать начинку надо. разве они не так называются?
____________________________________
... тогда Я нес тебя на руках!..
егорина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2005, 12:19   #5
Belochka
Personal Depeche
 
Аватар для Belochka
 
Регистрация: 06.04.2005
Адрес: Минск
Сообщений: 6,308
Записей в дневнике: 2
По умолчанию

егорина, ну ясно, моя мама такие делают, но рецепта не знаю :D
____________________________________

Моя любовь
Belochka вне форума   Ответить с цитированием
03.08.2005, 12:19
Старый 03.08.2005, 12:45   #6
Daronia
 
Регистрация: 28.04.2007
Адрес: Минск
Сообщений: 884
По умолчанию

У меня есть рецепт.Но сколько раз я их пекла,не такие уж они и тонкие получались, но вкусные.Попробуйте,может у вас потоньше получаться :D
Рецепт брала с форума 7ya.ru
3 яйца,пол-литра молока, 1 стакан муки, 1ч.л.соли, 1 ст.л.сахара, 1 ст.л. подсолн.масла в тесто
Все смешать, и вначале сковородку несколько раз чуть смазывать подс.маслом, потом уже не нужно. Печь тоненькие блины (можно даже с одной стороны).
Daronia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2005, 12:47   #7
Катя_Катина
HEELYS в Минске
 
Аватар для Катя_Катина
 
Регистрация: 14.03.2004
Адрес: Минск,Малиновка
Сообщений: 10,980
Записей в дневнике: 4
По умолчанию

егорина, я вообще-то по блинам не спец, но придумалось у меня как-то само собой. Единственное, что без блендера они у меня не получаются :-(. Я делаю на ряженке + одно яйцо и сыплю туда муку, чтобы было как кефирчик по консистенции... И все. А, ну сахару добавить, если сладкие д.б. или соли немного. И печь. Получаются тоненькие и вкусные.
Катя_Катина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2005, 13:10   #8
Belochka
Personal Depeche
 
Аватар для Belochka
 
Регистрация: 06.04.2005
Адрес: Минск
Сообщений: 6,308
Записей в дневнике: 2
По умолчанию

Девочки, я вот мучаюсь без блендера, сама взбалтываю, вилкой :D
____________________________________

Моя любовь
Belochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2005, 13:11   #9
gorgonasola
 
Аватар для gorgonasola
 
Регистрация: 13.03.2004
Адрес: Минск, Глебки
Сообщений: 1,329
По умолчанию

А у меня мамин рецепт. Беру яйца (3-4, можно даже 5), добавляю по вкусу соль и сахар, взбиваю, добавляю муку до такой консистенции, когда уже не будет комочков, а потом добавляю теплое молоко, тесто должно получится жидкое (чтобы потом можно было его наливать на сковороду). И еще в тесто добавляю столовую ложку подсолнечного масла, чтобы блины не подгорали. Выпекать нужно осторожно (особенно в момент переворачивания), получаются очень тонкие блинчики, в которые потом можно завернуть любую начинку. И лопать со сметаной
Кстати, недавно попробовала сделать блинчики с вареной сгущенкой - супер, муж сразу потолстел на пару кг.
____________________________________
Ото сна я голодный, а от еды сонный.
Мой код на iherb.com - DFV623
gorgonasola вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2005, 13:15   #10
Belochka
Personal Depeche
 
Аватар для Belochka
 
Регистрация: 06.04.2005
Адрес: Минск
Сообщений: 6,308
Записей в дневнике: 2
По умолчанию

Сообщение от gorgonasola
Кстати, недавно попробовала сделать блинчики с вареной сгущенкой - супер, муж сразу потолстел на пару кг.
о-о, надо кормить блинами, а то он у меня совсем худой :D
____________________________________

Моя любовь
Belochka вне форума   Ответить с цитированием
03.08.2005, 13:15
Старый 03.08.2005, 14:16   #11
lelik
Сладкая
 
Регистрация: 25.12.2004
Адрес: Минск,Брилевичи
Сообщений: 1,102
По умолчанию

А и тонкие и толстые блины пеку,муж любые ест.Ещё можно толстые с разными начинками печь.Вкусно получается прямо пальцы оближешь.М-м-м. :lol:
____________________________________
lelik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2005, 17:32   #12
Юлия Л.
 
Аватар для Юлия Л.
 
Регистрация: 02.05.2005
Сообщений: 1,694
По умолчанию

А я обычно 1 яйцо кладу. Делаю так - взбиваю яйцо с солью, иногда ложку сахара добавляю, потом наливаю немного молока (примерно полстакана) и добавляю муки, чтоб легко размешалась без комочков, а потом постепенно добавляю молоко до консистенции оочень жидкой сметаны, ну и ложку подсолнечного масла.
Сковородку сильно нагреваю и смазываю кусочком сала. Если сковорода хорошая (а у меня есть специальноя тоненькая для блинов и больше я на ней ничего не готовлю), то перед каждым блином смазывать салом не обязательно. ну и переворачивать надо аккуратно. Берегите пальчики! :D
____________________________________
Юлия Л. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2005, 18:00   #13
Belochka
Personal Depeche
 
Аватар для Belochka
 
Регистрация: 06.04.2005
Адрес: Минск
Сообщений: 6,308
Записей в дневнике: 2
По умолчанию

Я салом никогда не смазываю, да и нет у нас его :D Я точно также делаю блины, как вы здесь описали, но они у меня нормальные, не сильно толстые, зависит же от того, сколько муки положить, я делаю так: одно яйцо, соль, сахар по вкусу, взбиваю, потом молоко, потом мука, размешиваю до нужного состояния, все :D
____________________________________

Моя любовь
Belochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.08.2005, 00:35   #14
Оленька
 
Аватар для Оленька
 
Регистрация: 08.12.2004
Адрес: Минск, Зелёный Бор
Сообщений: 9,415
По умолчанию

Сообщение от gorgonasola
Кстати, недавно попробовала сделать блинчики с вареной сгущенкой - супер, муж сразу потолстел на пару кг.
И я так делаю, только вот ещё ягоды туда добавляю. Само вкусно было с садовой земляникой.
Оленька вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.08.2005, 01:07   #15
Layka
 
Аватар для Layka
 
Регистрация: 17.12.2004
Адрес: Минск
Сообщений: 1,606
Записей в дневнике: 2
По умолчанию

Ё-моё... совести у вас нету... :evil: И зачем заходила... теперь всю ночь блин с сальным блеском будет перед глазами летать.... Со сметаной ёлки... :evil: :evil: :evil:

:mrgreen:
____________________________________
видела из космаса...
Layka вне форума   Ответить с цитированием
04.08.2005, 01:07
Старый 04.08.2005, 10:40   #16
Goldenflow
 
Аватар для Goldenflow
 
Регистрация: 21.09.2004
Адрес: Минск
Сообщений: 24,429
Записей в дневнике: 7
По умолчанию

чем больше яиц-тем вкуснее блины
правда если переборщить-тогда тапа омлетной ленты получается
а еще я в тесто добавляю коньяк или ром кубинский
____________________________________
Я всегда в нужном месте и в нужное время.
ВСЁ у тебя получится!
Goldenflow вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.08.2005, 15:30   #17
JulyKat
 
Аватар для JulyKat
 
Регистрация: 10.03.2005
Адрес: Минск-Luxembourg
Сообщений: 62
По умолчанию

УАА!!
Я на масленицу в этом году на Материнстве рецепт вычитала...
"Прощай фигура"

1-2 яйца,
0.5 л. молока,
немного соли, чуток гашеной соды, 2 ст. л. масла растительного, кусок сливочного масла - на глаз, можно сахара немного, но я без делаю...

Секреты:

1. Надо сначала яйца с солью взбить ХОРОШО, потом немного теплого молока, почти всю муку - и густое тесто сделать - миксером - так комочки все расходятся моментом,

2. Добавить остальное молоко ГОРЯЧЕЕ - градусов 50-60, чтобы яйца не свернулись, с куском растопленного слив. масла, размешать, и муки до консистенции, масла растительного 2 ст. ложки и немного гашеной соды. Все В теплом тесте хорошо расходится мука и нет комочков.

3. ПОСТОЯТЬ тесто должно, отдохнуть минут 20...

Важное отмечено

Блины теперь - коронное блюдо Купила сковородку под них специально Тефлоновую почти без бортиков...
JulyKat вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.08.2005, 18:54   #18
Юлия Л.
 
Аватар для Юлия Л.
 
Регистрация: 02.05.2005
Сообщений: 1,694
По умолчанию

а салом сковорода смазывается совсем чуть-чуть, и только пару раз за все время приготовления. Оно не чувствуется. Я как -то пробовала растительным смазывать - намучалась!..
____________________________________
Юлия Л. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.08.2005, 19:29   #19
Оленька
 
Аватар для Оленька
 
Регистрация: 08.12.2004
Адрес: Минск, Зелёный Бор
Сообщений: 9,415
По умолчанию

А я вообще сковороду не смазываю ничем, а просто добавляю масло растительное в тесто. И ещё мы в тесто вместо молока добавляем сыворотку, но тогда ещё щепотка соды нужна.
Оленька вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.08.2005, 11:18   #20
егорина
 
Аватар для егорина
 
Регистрация: 02.05.2005
Адрес: Минск, Северный поселок
Сообщений: 21,646
По умолчанию

девочки, я блины вообще не люблю, но муж любит. а я ж мужа люблю - хочу побаловать

вы еще мне скажите - вот я блины пеку, и они у меня по краю ломкие. это от чего?
____________________________________
... тогда Я нес тебя на руках!..
егорина вне форума   Ответить с цитированием
05.08.2005, 11:18
Старый 05.08.2005, 11:34   #21
ARROW
Все в жизни связано!
 
Аватар для ARROW
 
Регистрация: 09.04.2005
Адрес: Минск/Warszawa
Сообщений: 23,055
Записей в дневнике: 1
По умолчанию

Тесто потому что разливается у крев тонким слоем.Ты их егорина складывай стопкой-они будут рязмягчаться.
А я сливочное масло добавляю в тесто не растопленное-взбиваю миксером,оно разбивается на маааааааааааааленькие кусочки и при выпечке смазывает сковородку и сразу пахнет супер!Но пару ложек растительного все равно лью.
____________________________________
Егор 09.02.1998г, Иван-23.04.2005г,
Макар-15.03.2011г, Глеб-09.09.2013г
ARROW вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.08.2005, 11:39   #22
егорина
 
Аватар для егорина
 
Регистрация: 02.05.2005
Адрес: Минск, Северный поселок
Сообщений: 21,646
По умолчанию

ARROW, уж определись, ты ко мне на "ты" как здесь, или на "вы", как в "красках..." хи! :mrgreen:

сколько сливочного масла класть?
____________________________________
... тогда Я нес тебя на руках!..
егорина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.08.2005, 11:57   #23
ARROW
Все в жизни связано!
 
Аватар для ARROW
 
Регистрация: 09.04.2005
Адрес: Минск/Warszawa
Сообщений: 23,055
Записей в дневнике: 1
По умолчанию

егорина, давай на ты!Можно?
Масла на глаз-сама не знаю :oops: Положи,сколько на глаз поместиться :mrgreen:
____________________________________
Егор 09.02.1998г, Иван-23.04.2005г,
Макар-15.03.2011г, Глеб-09.09.2013г
ARROW вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.08.2005, 12:41   #24
егорина
 
Аватар для егорина
 
Регистрация: 02.05.2005
Адрес: Минск, Северный поселок
Сообщений: 21,646
По умолчанию

ARROW, слушай, так я на глаз могу и пачку вбахать! одну-две ложки что ль?
____________________________________
... тогда Я нес тебя на руках!..
егорина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.08.2005, 21:43   #25
ARROW
Все в жизни связано!
 
Аватар для ARROW
 
Регистрация: 09.04.2005
Адрес: Минск/Warszawa
Сообщений: 23,055
Записей в дневнике: 1
По умолчанию

Да,где то так.Но масло-холодное должно быть! :D
____________________________________
Егор 09.02.1998г, Иван-23.04.2005г,
Макар-15.03.2011г, Глеб-09.09.2013г
ARROW вне форума   Ответить с цитированием
05.08.2005, 21:43
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 06:40. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot
vB.Sponsors
Shoutbox provided by vBShout v6.2.18 (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd.