Вернуться   По-семейному обо всем - Форум semeistvo.by > Я умею все > Вкусные рецепты
Регистрация Справка|Правила Дневники Социальные группы Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны
Вкусные рецепты А это кулинарный раздел.
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 04.12.2019, 19:08   #1
Happy
Я такая скорая на помощь
 
Аватар для Happy
 
Регистрация: 05.09.2006
Адрес: Минск,Серебрянка
Сообщений: 12,597
22 Новогодний стол- 2

Скоро Новый Год)

Начало http://semeistvo.by/forum/showthread.php?t=300951
____________________________________
У меня самые послушные и здоровые дети

Лизке пока 17
Ромке уже 3
Happy вне форума   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
Shokoladka (05.12.2019)
04.12.2019, 19:08
Реклама
Объявления
Старый 04.12.2019, 20:49   #2
Morgenstern
утренняя звезда
 
Аватар для Morgenstern
 
Регистрация: 11.01.2010
Адрес: Минск
Сообщений: 7,639
Записей в дневнике: 12
По умолчанию

Ой, уже можно? Да?
Morgenstern вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2019, 20:58   #3
Happy
Я такая скорая на помощь
 
Аватар для Happy
 
Регистрация: 05.09.2006
Адрес: Минск,Серебрянка
Сообщений: 12,597
По умолчанию

Morgenstern, нуна
____________________________________
У меня самые послушные и здоровые дети

Лизке пока 17
Ромке уже 3
Happy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2019, 20:58   #4
Happy
Я такая скорая на помощь
 
Аватар для Happy
 
Регистрация: 05.09.2006
Адрес: Минск,Серебрянка
Сообщений: 12,597
По умолчанию

Вон елки с сентября украшают в соседней теме
____________________________________
У меня самые послушные и здоровые дети

Лизке пока 17
Ромке уже 3
Happy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2019, 14:17   #5
Shokoladka
 
Аватар для Shokoladka
 
Регистрация: 24.04.2010
Сообщений: 2,763
Записей в дневнике: 12
По умолчанию

Happy, спасибо!


Сообщение от Morgenstern Посмотреть сообщение
Ой, уже можно? Да?
Меньше месяца до Нового года, я задумалась о столе.



По сим у меня вопрос. Где можно купить утку, может есть какой-то специализированный магазин? Желательно охлаждённую или замороженную, но такую, приличную, на 2.5 к и больше. В супермаркетах лежат какие-то страшненькие, замороженные и больше 2 кг найти сложно. Комаровка категорически нет, был плохой опыт там.

И ещё, стоит у меня клюква протёртая без сахара. Кисленькая. хорошо придётся к мясному блюду. Может, кто знает проверенный рецепт мясного рулета или др. с клюквой?
____________________________________
Путешествия: Стамбул, Таиланд+Камбоджа, Малайзия+Сингапур, Индия+Непал, Прага+Венеция+Болонья, Кипр 2016, Майорка, Tropical Islands в Берлине
Детские лагеря, Болгария:"Денница" (2014, 2015 и 2016 год), "Морские дюны" ( 2017 год)
Shokoladka на форуме   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
Naya (05.12.2019)
05.12.2019, 14:17
Реклама
Объявления
Старый 05.12.2019, 15:29   #6
Караул
уплыла
 
Регистрация: 19.02.2006
Адрес: Минск
Сообщений: 15,357
Записей в дневнике: 77
По умолчанию

Shokoladka, я брала 2,5 кг на этой неделе в магазине. Все были по 2,5 утенок, но все-равно мне худая и мало мяса -)))
замороженый в рублевском на скидке, бежала мимо, купила. Не фиолетовый. Но не помню производителя
Караул вне форума   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
Shokoladka (05.12.2019)
Старый 05.12.2019, 15:45   #7
Tinker
 
Аватар для Tinker
 
Регистрация: 15.06.2009
Адрес: за МКАДом
Сообщений: 7,174
Записей в дневнике: 3
По умолчанию

Shokoladka, тушки утиные 2.2-2.5 кг есть от галерея вкуса. Продаются в гиперах и охлаждённые, и замороженные. В короне, в бигзе покупали регулярно
Tinker вне форума   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
Shokoladka (05.12.2019)
Старый 05.12.2019, 15:50   #8
Караул
уплыла
 
Регистрация: 19.02.2006
Адрес: Минск
Сообщений: 15,357
Записей в дневнике: 77
По умолчанию

Мне грудка понравилась, брала как-то в грине. Вот там и мяса норм, и вкусно
Караул вне форума   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
Shokoladka (05.12.2019)
Старый 05.12.2019, 16:03   #9
Morgenstern
утренняя звезда
 
Аватар для Morgenstern
 
Регистрация: 11.01.2010
Адрес: Минск
Сообщений: 7,639
Записей в дневнике: 12
По умолчанию

В Грине полно охлаждёнки утиной. Но на 2,5 кг мяса мало. И они утки всё равно мохнатые поэтому я на них поставила крест
Morgenstern вне форума   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
Shokoladka (05.12.2019)
Старый 05.12.2019, 16:29   #10
Shokoladka
 
Аватар для Shokoladka
 
Регистрация: 24.04.2010
Сообщений: 2,763
Записей в дневнике: 12
По умолчанию

Я зашла недавно в Грин, а там не одной охлаждённой уточки. Но это на выходных было, может выгребли всё.
____________________________________
Путешествия: Стамбул, Таиланд+Камбоджа, Малайзия+Сингапур, Индия+Непал, Прага+Венеция+Болонья, Кипр 2016, Майорка, Tropical Islands в Берлине
Детские лагеря, Болгария:"Денница" (2014, 2015 и 2016 год), "Морские дюны" ( 2017 год)
Shokoladka на форуме   Ответить с цитированием
05.12.2019, 16:29
Реклама
Объявления
Старый 05.12.2019, 16:45   #11
Morgenstern
утренняя звезда
 
Аватар для Morgenstern
 
Регистрация: 11.01.2010
Адрес: Минск
Сообщений: 7,639
Записей в дневнике: 12
По умолчанию

Shokoladka, да ну. Утки возле мясного отдела справа. Возле фермерских индеек
Morgenstern вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2019, 16:50   #12
Shokoladka
 
Аватар для Shokoladka
 
Регистрация: 24.04.2010
Сообщений: 2,763
Записей в дневнике: 12
По умолчанию

Morgenstern, Да, вот там и смотрела. Не было ни одной
____________________________________
Путешествия: Стамбул, Таиланд+Камбоджа, Малайзия+Сингапур, Индия+Непал, Прага+Венеция+Болонья, Кипр 2016, Майорка, Tropical Islands в Берлине
Детские лагеря, Болгария:"Денница" (2014, 2015 и 2016 год), "Морские дюны" ( 2017 год)
Shokoladka на форуме   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2019, 17:31   #13
abc_
 
Аватар для abc_
 
Регистрация: 19.06.2010
Адрес: Минск
Сообщений: 820
По умолчанию

Shokoladka, у Галереи Вкуса есть интернет-магазин с доставкой, там есть все про уток ))) и милая девушка берет предзаказ, если чего-то нет. Самовывоз у них на Новой Боровой. Смотрю, сейчас нет охлажденных, но написано, что принимают заказы. Еще в Биггзах покупала много раз, но в последнее время не попадались на глаза. Мне их утки самые вкусные, у них порода какая-то другая. У меня у бабушки свои утята на зерне как раз такие были лет сто назад...
abc_ вне форума   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
Shokoladka (05.12.2019)
Старый 05.12.2019, 17:54   #14
Shokoladka
 
Аватар для Shokoladka
 
Регистрация: 24.04.2010
Сообщений: 2,763
Записей в дневнике: 12
По умолчанию

abc_, ооо, спасибо большое! Да, мне вкус всё не тот, попробую Галерею. Я сейчас только их курицу и беру, она мне не воняет лекарствами.
____________________________________
Путешествия: Стамбул, Таиланд+Камбоджа, Малайзия+Сингапур, Индия+Непал, Прага+Венеция+Болонья, Кипр 2016, Майорка, Tropical Islands в Берлине
Детские лагеря, Болгария:"Денница" (2014, 2015 и 2016 год), "Морские дюны" ( 2017 год)
Shokoladka на форуме   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
abc_ (05.12.2019)
Старый 05.12.2019, 18:00   #15
Shokoladka
 
Аватар для Shokoladka
 
Регистрация: 24.04.2010
Сообщений: 2,763
Записей в дневнике: 12
По умолчанию

abc_, а у них утки хорошо ощипаны или тоже волосатики?
____________________________________
Путешествия: Стамбул, Таиланд+Камбоджа, Малайзия+Сингапур, Индия+Непал, Прага+Венеция+Болонья, Кипр 2016, Майорка, Tropical Islands в Берлине
Детские лагеря, Болгария:"Денница" (2014, 2015 и 2016 год), "Морские дюны" ( 2017 год)
Shokoladka на форуме   Ответить с цитированием
05.12.2019, 18:00
Реклама
Объявления
Старый 05.12.2019, 19:02   #16
Юлллса
}|{
 
Аватар для Юлллса
 
Регистрация: 15.12.2006
Адрес: Минск, ул. Есенина
Сообщений: 13,645
По умолчанию

Сообщение от Shokoladka Посмотреть сообщение
И ещё, стоит у меня клюква протёртая без сахара. Кисленькая. хорошо придётся к мясному блюду. Может, кто знает проверенный рецепт мясного рулета или др. с клюквой?
И клюквы обычно делают соусы к мясу.
____________________________________
Дмитрию 15
Как много замечательных книг
Объясняющих нам почему мы должны жить печально
Как много научных теорий
О том что мы должны стать чем-то другим.
Не трать время!
Юлллса вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2019, 19:04   #17
abc_
 
Аватар для abc_
 
Регистрация: 19.06.2010
Адрес: Минск
Сообщений: 820
По умолчанию

Сообщение от Shokoladka Посмотреть сообщение
abc_, а у них утки хорошо ощипаны или тоже волосатики?
практически нормально, ну, по крайней мере, намного лучше чем у других. Но идеально лысых я ни у кого не встречала.
Кстати, хорошо, что напомнили. Надо горелку какую-нибудь купить, чтоб не страдать в сотый раз с зажигалкой ))).
Может, кто подскажет недорогую кулинарную горелку?
abc_ вне форума   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
Shokoladka (05.12.2019)
Старый 05.12.2019, 19:15   #18
Morgenstern
утренняя звезда
 
Аватар для Morgenstern
 
Регистрация: 11.01.2010
Адрес: Минск
Сообщений: 7,639
Записей в дневнике: 12
По умолчанию

Волосатые, но не сильно
Morgenstern вне форума   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
Shokoladka (05.12.2019)
Старый 05.12.2019, 19:50   #19
Shokoladka
 
Аватар для Shokoladka
 
Регистрация: 24.04.2010
Сообщений: 2,763
Записей в дневнике: 12
По умолчанию

Сообщение от Юлллса Посмотреть сообщение
И клюквы обычно делают соусы к мясу.
Да, обожаю сочетание таких соусов с мясом. Но хочется попробовать, чтоб внутри клюква была. Нашла такой рецепт:

Ингредиенты:
• Свинина (грудинка) — 1,5 кг
• Клюква — 125 г
• Бренди — 50 мл
• Тимьян — 5–6 веточек
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу

Приготовление:
1. Клюкву промыть теплой водой, залить бренди и оставить на 30 минут.
2. Положить мясо на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа по 0,5 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края по 0,5 см. Раскрыть кусок мяса как книгу.
3. Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5–2 см. Мясо посолить и поперчить, посыпать листиками тимьяна.
4. Клюкву измельчить в блендере до грубого пюре, выложить на мясо тонким слоем, свернуть рулет, обвязать кулинарной нитью. Натереть рулет солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
5. Запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 50–60 минут, периодически поливая его выделившимся соком. Подавать горячим или холодным.

Попробую приготовить. Одно проверенное горячее будет - утка, а второе эксперементальное )))

А у кто что планирует в этом году готовить?
____________________________________
Путешествия: Стамбул, Таиланд+Камбоджа, Малайзия+Сингапур, Индия+Непал, Прага+Венеция+Болонья, Кипр 2016, Майорка, Tropical Islands в Берлине
Детские лагеря, Болгария:"Денница" (2014, 2015 и 2016 год), "Морские дюны" ( 2017 год)
Shokoladka на форуме   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2019, 22:21   #20
Goldenflow
 
Аватар для Goldenflow
 
Регистрация: 21.09.2004
Адрес: Минск
Сообщений: 23,874
Записей в дневнике: 7
По умолчанию

Shokoladka, расскажете потом как вышло
____________________________________
Я всегда в нужном месте и в нужное время.
ВСЁ у тебя получится!
Goldenflow вне форума   Ответить с цитированием
05.12.2019, 22:21
Реклама
Объявления
Старый 06.12.2019, 11:56   #21
LanaPolay
 
Аватар для LanaPolay
 
Регистрация: 18.02.2014
Адрес: Минск "Смена"
Сообщений: 1,281
Записей в дневнике: 3
По умолчанию

Shokoladka, В е-доставке были утки трех видов (двух видов сейчас правда пишут, что нет в наличии, но скоро будут в продаже) Я купила утку по пекински цена 8,19 за кг, вес 2,100. Была еще утка https://img.e-dostavka.by/UserFiles/...jpg?1575618544, не помню как порода называется, она была дороже, по 11 с копейками за кг, такую я покупала на пасху, была 2 кг
____________________________________
Хорошие привычки продлевают жизнь...а плохие делают ее интереснее
LanaPolay вне форума   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
Shokoladka (08.12.2019)
Старый 06.12.2019, 12:10   #22
zavtra
 
Регистрация: 26.08.2014
Сообщений: 3,494
По умолчанию

а как вы утку готовите? она жирная очень? есть какие-то породы маложирные?
zavtra вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2019, 12:34   #23
LanaPolay
 
Аватар для LanaPolay
 
Регистрация: 18.02.2014
Адрес: Минск "Смена"
Сообщений: 1,281
Записей в дневнике: 3
По умолчанию

Я делаю с виноградом и яблоками в медовом соусе, где-то на семействе вычитала.
Готовлю утку в рукаве. Жир же с нее вытапливается, остается в рукаве (форме).
____________________________________
Хорошие привычки продлевают жизнь...а плохие делают ее интереснее
LanaPolay вне форума   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
zavtra (08.12.2019)
Старый 06.12.2019, 18:13   #24
MamaPoliny
 
Аватар для MamaPoliny
 
Регистрация: 01.09.2010
Сообщений: 3,032
По умолчанию

Сообщение от zavtra Посмотреть сообщение
есть какие-то породы маложирные?
Индоутки
____________________________________
MamaPoliny вне форума   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
zavtra (08.12.2019)
Старый 08.12.2019, 12:07   #25
Shokoladka
 
Аватар для Shokoladka
 
Регистрация: 24.04.2010
Сообщений: 2,763
Записей в дневнике: 12
По умолчанию

Сообщение от Goldenflow Посмотреть сообщение
Shokoladka, расскажете потом как вышло
Хорошо, напишу.

LanaPolay, попробую на этот год в Галерее утку заказать. В еврике брала пару лет назад, как-то не ахти утка оказалась.

Сообщение от zavtra Посмотреть сообщение
а как вы утку готовите? она жирная очень? есть какие-то породы маложирные?
В рукаве или на противне, жир вытапливается и утка нежирная получается, но и не сухая. Но я ещё видимый жирок вырезаю.
____________________________________
Путешествия: Стамбул, Таиланд+Камбоджа, Малайзия+Сингапур, Индия+Непал, Прага+Венеция+Болонья, Кипр 2016, Майорка, Tropical Islands в Берлине
Детские лагеря, Болгария:"Денница" (2014, 2015 и 2016 год), "Морские дюны" ( 2017 год)
Shokoladka на форуме   Ответить с цитированием
Благодарных пользователей:
zavtra (08.12.2019)
08.12.2019, 12:07
Реклама
Объявления
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:18. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot
vB.Sponsors
Shoutbox provided by vBShout v6.2.18 (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd.