дискаунт Евроопт

[Frau Muller]

Морковка немытая мелковата, но вроде сочная, а то прошлый раз сухая была. Мандарины хорошие. Заказывала клементин. Яблоки, которые на акции тоже хорошие.

Мне сегодня привезли морковь среднего размера, точно не мелкую. Клементины да, хорошие - легко чистятся, вкусные, без косточек. А хурма вяжет, поэтому отправилась в морозилку.

 

[Innk]

брала неделю-другую назад сайду. Люблю эту рыбу.
Разлезлась вся в кашу(( больше брать не буду, только в Виталюре..

 

[BabuschkinHaus]

Грудинка чуть более жирная, чем в прошлый раз, но не на много)) Форель, действительно, красотка. Лопатка была вчера вечером и другое мясное, я ж писала - "налетай, не скупись...")) Ничего такая лопаточка. Только эти нехорошие люди с ео решили надо мной поприкалываться: мясца, грудинки и форельки положили по минимуму (форель - 1,5 кг всего), ну уж а лимонов целое кило напихачили. "Лопай, БабушкинХаус, витамины, мясо вредно". Поубывау бы! я же всю эту трихомудию из-за мяса затеваала...

 

[MaryD]

Только эти нехорошие люди с ео решили надо мной поприкалываться: мясца, грудинки и форельки положили по минимуму (форель - 1,5 кг всего)

то же самое было у меня позавчера: заказывала для гостей, привезли 0,7 кг окорочков, и форель 1,005 кг ) )) Я такой тощей форели ни разу не видела. зато сегодня она 2,5 кг

 

[BabuschkinHaus]

MaryD, теперь нас двое)))

 

[Aurora]

пысысысы. позвонил четвёртый. жду пятого. пытаюсь дозвониться в магаз после первого курьера - безрезультатно....

пиндец, а я сегодня тоже сто раз заказ редактировала, это что ж у меня с утра в субботу куча гостей будет?))

расскажите уже, раз наплыв форели, кто как готовит. ну, кроме запекать с лимоном) может, в сливках или с шампиньонами-овощами какими? у меня 2,5кг для экспериментов

 

[BabuschkinHaus]

Я половину засаливаю, вкуснятинка)) Готово за сутки. Но та мелочь, что в этот раз притарабанили, за ночь просолится.

 

[Glowworm]

я солю виталюровскую "куски лосося", тк там хорошие куски без отходов. Солю 1 ночь, утром ем.

а большие рыбы - только на стейки в духовке.
мне 2,3 кг приехала.

 

[Kolobok]

Солю 1 ночь, утром ем.

а расскажите плиз поподробней. сколько соли надо и сам процесс ни разу не делала

расскажите уже, раз наплыв форели, кто как готовит. ну, кроме запекать с лимоном) может, в сливках или с шампиньонами-овощами какими? у меня 2,5кг для экспериментов

я пробовала раньше и с грибами и еще как-то. поняла потом что рыбина такая вкусная сама по себе, что кроме лимона и чуть соли/перца ей больше ничего не нужно могу петрушки еще сверху насыпать

 

[Крысятка]

сколько соли надо и сам процесс

я на глаз делаю. читала, что много соли рыба не возьмёт, главное ещё сахару добавить, примерно 2 части соли и 1 часть сахара. я опять же на глаз. солью обсыпаю кусочки/кусок, потом сверху сахара немного. кладу в стеклянную мисочку и в холодильник. люблю слабо-слабо-солёную, так что могу есть уже на следующее утро. ещё как-то читала что для сохранения красивого цвета добавляют ложку водки ( а может так микробов пытаются убить ))) я и скумбрию так же солю.

 

[Сплюшка]

я на глаз делаю. читала, что много соли рыба не возьмёт, главное ещё сахару добавить, примерно 2 части соли и 1 часть сахара. я опять же на глаз. солью обсыпаю кусочки/кусок, потом сверху сахара немного. кладу в стеклянную мисочку и в холодильник. люблю слабо-слабо-солёную, так что могу есть уже на следующее утро. ещё как-то читала что для сохранения красивого цвета добавляют ложку водки ( а может так микробов пытаются убить ))) я и скумбрию так же солю.

Я тоже так солю. Делаю смесь из 3 столовых ложек морской соли и 2 ст.л сахара. Посыпаю не оч сильно этой смесью (остатки храню в баночке до след раза) и поливаю столовой ложечкой водки. На след день готово ням -ням

 

[Glowworm]

а расскажите плиз поподробней. сколько соли надо и сам процесс ни разу не делала

размораживаю полпачки кусочков, мою их, кладу в емкость и просто солю)))) перемешиваю, ставлю в холодильник, утром ем я люблю очень слабосоленую. Если утром мне кажется недостаточно соленой, чуть подсоливаю еще. Солю средне, те посыпаю солью , с учетом что ее впитает рыба, чтоб соли особо не чувствовалось .
Надо поэкспирементировать на свой вкус. Всегда лучше не досолить, чем пересолить. Если за пару дней не съедаю, и могу емкость эту в морозилку кинуть на пару дней.

 

[Magda]

я и скумбрию так же солю.

Скумбрия все же самая вкусная мокрым способом.

 

[Glowworm]

главное ещё сахару добавить

не сахарю
только немного соли. Пару часов и можно есть.

 

[Kolobok]

люблю слабо-слабо-солёную, так что могу есть уже на следующее утро

а минимальное время засолки есть какое-то? страшно сырую рыбу есть

 

[Марфа Васильевна]

ых, я не могу себя пересилить... не могу есть рыбу не промышленного посола. не знаю, почему.

 

[Крысятка]

Скумбрия все же самая вкусная мокрым способом.

мокрым это в рассоле? пишите как ))

 

[Glowworm]

а минимальное время засолки есть какое-то? страшно сырую рыбу есть

на вкус пробуй)))) просто солька должна дойти до самых глубин. Часов 6 думаю надо если кусочки не огромные.

ых, я не могу себя пересилить... не могу есть рыбу не промышленного посола. не знаю, почему.

а я после своей не могу есть заводскую... фуу... там очень много соли.

 

[Крысятка]

а минимальное время засолки есть какое-то?

давно как-то встречалась с МЧ. ему отец откуда-то из сибири привозил мороженую рыбу. так вот они вообще резали ещё на небольшие пластиночки размером с кусочек сырокопчёной колбаски например и посыпали приправкой для рыбы с солью и через пол-часика уже эти кусочки ели. и я тогда впервые угощалась такой самодельно красной рыбкой. а у моей подружки мама раньше покупала такой знаете фарш из красной рыбы. тупо в миске с солью оставляла на пару часов и ела ложкой ))

 

[Kolobok]

Девочки, всем спасибо! надо попробовать

тупо в миске с солью оставляла на пару часов и ела ложкой

ужас))