где вы покупаете красную рыбу?

[Mio]

Девочки, подскажите пожалуйста, где вы покупаете вкусную слабосоленую красную рыбку (лосось, форель и т.п.)? Чтобы была не пересолена и не сухая, без красителей и самое главное СВЕЖАЯ и НЕЖНАЯ. В магазине, который возле моего дома продается сомнительной свежести рыба, Виталюру тоже не доверяю (пару раз травились рыбой купленной у них),на рынке покупать стремно,сама готовить такую рыбу не умею, а так хочется к Новогоднему столу вкусную рыбу подать У каких производителей рыба вкуснее? Какую лучше брать: в вакуумной упаковке или на развес?

 

[Bliznez]

Мы покупаем всегда в БИГСе в вакуумной упаковке. Не знаю как там насчёт красителей, но всегда вкусная и нежная попадалась.

 

[Samanta Fox]

сама готовить такую рыбу не умею

я могу научить, на 1 кг красной свежей рыбы надо взять 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли. Перемешать соль с сахаром и засыпать рубку с обеих сторон. Затем в течение суток она солится, желательно переворачивать ее почаще. Через сутки можно есть.

 

[МамаДочек]

надо взять 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли.

А мы еще заливаем подсолнечным маслом и на дно - черный перец горошком (немножко) и пару лавровых листков. Если интересно, могу глянуть точные пропорции.