Пасхальные куличи и творожные пасхи
- Автор темы Kasik
- Дата начала
я тоже делала творожную!!! просто супер было! и форму специальную как раз тогда прикупила - все были в восторге!
а из куличей-булок могу сказать, что больше всего поразила воображение коса из теста, т.н. лукошко, присыпанная пудрой, а в ней яйца крашенные как в гнездышке!!!!!! И все это на подносе красивом было - ну просто произведение искусства- честное слово, всем очень советую так сделать. В булки я добавляла 2 тертых лимона и много ванилина - тесто получилось очень необычное на вкус и ароматное!
самое грустное и веселое было то, что я дрожжей положила ошибочно раза в 3 больше, так плыли мои баночки по всей духовке - ой, кошмар!
а из куличей-булок могу сказать, что больше всего поразила воображение коса из теста, т.н. лукошко, присыпанная пудрой, а в ней яйца крашенные как в гнездышке!!!!!! И все это на подносе красивом было - ну просто произведение искусства- честное слово, всем очень советую так сделать. В булки я добавляла 2 тертых лимона и много ванилина - тесто получилось очень необычное на вкус и ароматное!
самое грустное и веселое было то, что я дрожжей положила ошибочно раза в 3 больше, так плыли мои баночки по всей духовке - ой, кошмар!
откопала рецепт..
понадобится:
1 кг творога, 1 пачка сливочного масла, 2 банки сгущенки, 500 г кураги, 250 г миндаля, молотая корица, изюм, марля/широкий бинт
готовим:
1. замачиваем курагу, обжариваем миндаль и отвариваем (1.5 часа) банки со сгущенкой
2. разминаем творог с маслом и сгущенкой. лучше миксером или блендером
3. мелко режем курагу, добавляем ее в массу. туда же измельченный миндаль
4. стенки формы устилаем марлей и укладываем туда творожную массу
5. сверху ставим гнет, чтобы из творога вышла лишняя влага. на 2 суток ставим в холодильник
6. в воскресенье освобождаем от формы, посыпаем корицей
7. изюмом украшаем, можно в виде "ХВ".. Хотово!
slon, творог надо сухой.. в прошлом году мы его не нашли в ближайших магазинах, пришлось брать просто обычный в пачках, а он прямо через пачку мокрый, но в принципе гнет конечно немножко помог, но все равно с краев пасха была нормальная крепенькая, а в середине слишком мягкая..
понадобится:
1 кг творога, 1 пачка сливочного масла, 2 банки сгущенки, 500 г кураги, 250 г миндаля, молотая корица, изюм, марля/широкий бинт
готовим:
1. замачиваем курагу, обжариваем миндаль и отвариваем (1.5 часа) банки со сгущенкой
2. разминаем творог с маслом и сгущенкой. лучше миксером или блендером
3. мелко режем курагу, добавляем ее в массу. туда же измельченный миндаль
4. стенки формы устилаем марлей и укладываем туда творожную массу
5. сверху ставим гнет, чтобы из творога вышла лишняя влага. на 2 суток ставим в холодильник
6. в воскресенье освобождаем от формы, посыпаем корицей
7. изюмом украшаем, можно в виде "ХВ".. Хотово!
slon, творог надо сухой.. в прошлом году мы его не нашли в ближайших магазинах, пришлось брать просто обычный в пачках, а он прямо через пачку мокрый, но в принципе гнет конечно немножко помог, но все равно с краев пасха была нормальная крепенькая, а в середине слишком мягкая..
Juliya, все что надо написала можешь сделать одну пасху, а можешь 5, все от форм зависит мне на вкус не жирно, но достаточно сладко, мож есть любители исключительно несладкого творога? творог надо брать главное сухой, я что-то сомневаюсь, что у такого большая жирность..
можешь сделать одну пасху, а можешь 5, все от форм зависит мне на вкус не жирно, но достаточно сладко, мож есть любители исключительно несладкого творога? творог надо брать главное сухой, я что-то сомневаюсь, что у такого большая жирность..
Orion, я такую пасху как-то делала,вкусная была!!!А потом листок с рецептом потеряла,спасибо!!! :biggrin:
Кулич для тех,кому нужно побыстрее,вкусный!)))
Вот такой:
300 г муки, 20 г свежих дрожжей, полстакана теплого молока, 150 г растопленого масла, 2 взбитых яйца, 4 столовых ложек сахара, пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра.
Все замесить и взбить хорошо миксером.Вмешать изюм.Получится тесто как густая сметана, накрыть его крышкой-емкость должна быть в 2 раза больше теста! и в холодильник на сутки-двое.
На следующий день тесто в кастрюльке поднимется до верха и загустеет.Осторожно выложить его в формочки не выше, чем до половины, и в тепло на 1 час.Печь 45-60 мин.
Кулич для тех,кому нужно побыстрее,вкусный!)))
Вот такой:
300 г муки, 20 г свежих дрожжей, полстакана теплого молока, 150 г растопленого масла, 2 взбитых яйца, 4 столовых ложек сахара, пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра.
Все замесить и взбить хорошо миксером.Вмешать изюм.Получится тесто как густая сметана, накрыть его крышкой-емкость должна быть в 2 раза больше теста! и в холодильник на сутки-двое.
На следующий день тесто в кастрюльке поднимется до верха и загустеет.Осторожно выложить его в формочки не выше, чем до половины, и в тепло на 1 час.Печь 45-60 мин.
Последнее редактирование:
от облачка с сайта www.rodim.ru
Может кому пригодится на следующий год.
Пасха получилась супер!!! И очень-очень вкусная, как сливочное мороженое
вечером сварила творог, остудила, на сито; утром смешала с маслом (я его меньше брала грамм 100), с цукатами и изюмом, в мисочку и в холодильник. На другой день уже уплетали
Может кому пригодится на следующий год.
Пасха получилась супер!!! И очень-очень вкусная, как сливочное мороженое
вечером сварила творог, остудила, на сито; утром смешала с маслом (я его меньше брала грамм 100), с цукатами и изюмом, в мисочку и в холодильник. На другой день уже уплетали
Муравейка, пекла по вашему рецепту. Возни и правда - минимум. Но в самый ответственный момент дитенок отвлек, и тесто простояло в тепле больше часа. Прилично больше... Перестояло. Куличики мои опали. Так и испеклись непухленькие. Но вкууусные :nyam:
Муравейка, а я свои глазурью взбодрила, декором внимание отвлекла - ушли на "ура". Все равно переделывать уже времени не было :biggrin: . Так что спасибо за рецепт - опробовали, оценили. :dance: А на готовку с маленьким ребенком под руками надо делать скидку!
Муравейка, панетонне не помню от кого, перед пасхой на кукинге рылась, искала что нибудь необычное.
Твое тесто кстати тоже делала-быстро и вкусно. Я из него рулет с маком делала. Но там обычное дрожжевое тесто. А панетонне такой сочный получился!!!!
Твое тесто кстати тоже делала-быстро и вкусно. Я из него рулет с маком делала. Но там обычное дрожжевое тесто. А панетонне такой сочный получился!!!!
Солнечный зайчик
New member
Пасха
Девочки! Кто и как готовит Пасху??? Я вот до сих пор ни разу не готовила, все как-то свекровиными куличами обходились. Сегодня у Юли Высоцкой подсмотрела рецепт творожной пасхи. Оказывается ничего сложно. Только вот где взять такую форму, чтоб еще и водичка с творога стекала??? Что думаете по этому поводу?
Кстати, всех с праздником - Вербное Воскресенье сегодня!!!
Девочки! Кто и как готовит Пасху??? Я вот до сих пор ни разу не готовила, все как-то свекровиными куличами обходились
. Сегодня у Юли Высоцкой подсмотрела рецепт творожной пасхи. Оказывается ничего сложно. Только вот где взять такую форму, чтоб еще и водичка с творога стекала??? Что думаете по этому поводу?Кстати, всех с праздником - Вербное Воскресенье сегодня!!!