Добрый день!
Ну похоже это на кризис трех лет, именно в этот период каризы, упрямство, истерики и прочее.
В разделе "Воспитание" есть похожая темка, поищите.
Важно понять, что это не характер, а возрастное.Пройдет.
В такие моменты не нужно заставлять ребенка или чрезмерно упрашивать , уговаривать-а просто быть рядом,проговаривать чувства ребенка вслух, как бы констатируя их.