Шпажки и домашние шашлыки

[Леся]

Девочки, кто делает закуски на шпажках, напишите варианты соленых и сладких?
И еще. Кто-нибудь делал дома шашлыки и из чего? Прочитала рецепт: если мясо мариновать с жидким дымом, вкус как с костра.

 

[Солнышко]

я делала на шпажках так- черный хлеб порезать и обжарить на сковороде на масле до хрустящей корочки. Положить на салфетку. чтобы стекло лишнее масло. . Натереть его чесноком, потом майонезом. Затем хлеб нарезать на квадратики примерно 2на 2 см. Ветчину, сыр, красный и желтый болгарский перец нарезать на такие же квадратики или треугольнички. Блюдо застелить листьями салата и туда выложить шпажки. Нанизывать- хлеб, вытчина, перец одного цвета, сыр. перец другого цвета. Если длинные шпажки- кусочки по 2 раза нанизать чередуя.

 

[Солнышко]

А шашлык -обычно мариновала, как для костра. без всякого дыма, нанизывала на палочки и жарила на сковороде.Сначала под крышкой- чтобы протушилось внутри,а потом, на более сильном огне без крышки, чтобы слегка поджарились. Очень вкусно. А еще можно лук из маринада, который не називывается, обжариваю на сковороде вместе с шашлычками. К ним- картошечка жареная или в духовке тушеная- печеная.

 

[Солнышко]

А из сладких- яблоко, груша, киви, ананас - все кусочками- и на шпажку. сбрызнуть лимонным соком. Можно вместе с мороженым подавать

 

[vesna_o5prishla]

Я делаю рыбный шашлык в микроволновке. Рыбку мариную с майонезом-луком. Нанизываю: рыбка, лук, помидорчик и в печку на гриль. Минут 15 и готово.

 

[Alevteena]

А я делаю тоже очень вкусно.

1) Ингридиенты: ,сыр,оливка и ветчина.
Порезать всё квадратиками и нанизывать на шпажку.

2) Ингридиенты: мармелад, сыр, лимон.
Порезать всё квадратиками и нанизывать на шпажку

 

[Katerina_8]

а я делала один раз

Селедку под шубой

на шпажках:

Компоненты, что и на салат. Порезать все одинаковыми кубиками и нанизать на шпажку.
В центр большой тарелки поставить пиалку с майонезом, а вокруг в виде лучиков солнышка разложить шпажки.
Гости сами макали в майонез.
Очень необычно и удобно (маленькая закусочка!)

Рекомендую!

 

[Katerina_8]

А в одной кафешке в одессе нам подавали такой апперетивчик перед борщом:

рюмочка самогоночки и к ней кусочек черного поджареного хлебушка, тоненький кусочек соленого сала с чесночком и соленый огурчик на шпажке.
Вот такой веселенький бутербродик был!

 

[Supergirl]

Я делаю, как для шашлыка на природе, на даче, только нарезаю мяско (обычно свиное) гораздо мельче. В общем мариную или в кефире или в майонзе, но обязательно лучка (не очень много, а то горчит) и приправки - для шашлыка. Достаточно 1,5 часика помариноваться, затем в духовку на 30 минут, а затем на шпажки, чередуя с маслинками-оливками и помидорками-малюпаськами. Как на даче, только дымка не хватает.

 

[Ан]

raduga,
скажите а шпажки можно в микроволновку? т.е ничего там не загорается?

 

[perishko]

raduga,
скажите а шпажки можно в микроволновку? т.е ничего там не загорается?

для того, чтобы шпажки не загорелись, независимо от того будите вы их готовить в микро или духовке, их нужно на 30 мин замочить в холодной воде

 

[Ан]

perishko,
Алена, спасибо за ответ! А то вот решила побаловаться шашлычками