"В гостях у..." Эскизы для приема гостей
- Автор темы perishko
- Дата начала
- Статус
Ужин. Время приготовления 1ч 15 мин.
Сегодня у нас в меню:
Рыба под соусом из перцев (Карина, кукинг)
- 500 г рыбы (лучше филе)
- 2 зеленых сладких перца
- 2 красных сладких перца
- 1 небольшая луковица
- 1 баночка рубленых помидоров
- 2 зубка чеснока
- 100 мл белого вина
- 1-2 ч. л. сахарa
- щепотка кумина (факультативно)
- соль, черный перец, укроп, специи по вкусу
- Порезать мелко лук и чеснок и обжарить на растительном масле в течениe 4 минут.
- Добавить порезанные перцы, перемешать и потушить под крышкой в течениe 4-5 минут, добавить сахар, кумин и, пару раз перемешав, подержать на огне еще 2 минуты.
- Добавить помидоры, вино, лавровый лист, посолить и дать покипеть на небольшом огне в течениe 15 минут.
- Порезать рыбу кусочками и быстро обжарить на растительном масле.
- Добавить рыбу в соус и потушить в течениe 5 минут.
- Подавать, посыпав рубленой зеленью, с поджаренным хлебом, белым рисом или картофельным пюре.
Рецепт дала в оригинале. Теперь, как делаю я. Вино не добавляю, хорошего нет, а плохим не хочу портить вкус. Вместо вина , добавляю пару капель лимонного сока. Рубленные помидоры заменяю на свежие 5-6 штучек, мелко их нарезаю и сбрызнув 1ст.ложкой уксуса даю им постоять 20 мин.
Блюдо очень вкусное. Я его с соусом могу кушать как суп.
К рыбе у нас
Рис с травами
1 чашка риса
3/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки порезанной петрушки
1 столовая ложка порезанного укропа
1 столовая ложка порезанного зеленого лука
щепотка свежемолотого черного перца
- В кастрюлю с толстым дном налить 1 и 3/4 чашки воды, добавить рис, соль и масло, дать закипеть.
- Уменьшить огонь, перемешать, накрыть крышкой и дать покипеть на маленьком огне 15 минут.
- Убрать с огня, дать постоять 5 минут
- Добавить травы, перец, перемешать вилкой и подавать
Ну, что тут добавить...Все гениальное просто...
На десерт у нас будет:
Черешневый клафути
500 г черешни без косточек
3 яйца
300 мл молока
60 г сл.масла
100 г сахара
50 г обычной муки
50 г миндальной муки
30 г коричневого сахара
1 ч.л. экстракта ванили
Разогреть духовку до 170*.
Вскипятить молоко.
Форму для выпечки смазать маслом и посыпать коричневым сахаром.
Взбить яйца с сахаром до светлой пены, добавить ваниль. Влить растопленное масло, добавить обе муки. Затем добавить горячее молоко и размешать.
Выложить в форму черешню, залить смесью и выпекать 45-50 минут.
Кушать тёплым или холодным.
Мне нравится больше теплым. Не для сладкоежек рекомендую количество сахара снизить до 70гр. У кого нет коричневого сахара, с легкостью заменям его на обычный плюс корица. Миндальная мука это обычный молотый миндаль.
Сегодня у нас в меню:
Рыба под соусом из перцев (Карина, кукинг)
- 500 г рыбы (лучше филе)
- 2 зеленых сладких перца
- 2 красных сладких перца
- 1 небольшая луковица
- 1 баночка рубленых помидоров
- 2 зубка чеснока
- 100 мл белого вина
- 1-2 ч. л. сахарa
- щепотка кумина (факультативно)
- соль, черный перец, укроп, специи по вкусу
- Порезать мелко лук и чеснок и обжарить на растительном масле в течениe 4 минут.
- Добавить порезанные перцы, перемешать и потушить под крышкой в течениe 4-5 минут, добавить сахар, кумин и, пару раз перемешав, подержать на огне еще 2 минуты.
- Добавить помидоры, вино, лавровый лист, посолить и дать покипеть на небольшом огне в течениe 15 минут.
- Порезать рыбу кусочками и быстро обжарить на растительном масле.
- Добавить рыбу в соус и потушить в течениe 5 минут.
- Подавать, посыпав рубленой зеленью, с поджаренным хлебом, белым рисом или картофельным пюре.
Рецепт дала в оригинале. Теперь, как делаю я. Вино не добавляю, хорошего нет, а плохим не хочу портить вкус. Вместо вина , добавляю пару капель лимонного сока. Рубленные помидоры заменяю на свежие 5-6 штучек, мелко их нарезаю и сбрызнув 1ст.ложкой уксуса даю им постоять 20 мин.
Блюдо очень вкусное. Я его с соусом могу кушать как суп.
К рыбе у нас
Рис с травами
1 чашка риса
3/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки порезанной петрушки
1 столовая ложка порезанного укропа
1 столовая ложка порезанного зеленого лука
щепотка свежемолотого черного перца
- В кастрюлю с толстым дном налить 1 и 3/4 чашки воды, добавить рис, соль и масло, дать закипеть.
- Уменьшить огонь, перемешать, накрыть крышкой и дать покипеть на маленьком огне 15 минут.
- Убрать с огня, дать постоять 5 минут
- Добавить травы, перец, перемешать вилкой и подавать
Ну, что тут добавить...Все гениальное просто...
На десерт у нас будет:
Черешневый клафути
500 г черешни без косточек
3 яйца
300 мл молока
60 г сл.масла
100 г сахара
50 г обычной муки
50 г миндальной муки
30 г коричневого сахара
1 ч.л. экстракта ванили
Разогреть духовку до 170*.
Вскипятить молоко.
Форму для выпечки смазать маслом и посыпать коричневым сахаром.
Взбить яйца с сахаром до светлой пены, добавить ваниль. Влить растопленное масло, добавить обе муки. Затем добавить горячее молоко и размешать.
Выложить в форму черешню, залить смесью и выпекать 45-50 минут.
Кушать тёплым или холодным.
Мне нравится больше теплым. Не для сладкоежек рекомендую количество сахара снизить до 70гр. У кого нет коричневого сахара, с легкостью заменям его на обычный плюс корица. Миндальная мука это обычный молотый миндаль.
Последнее редактирование:
Большой обед. Солнышко.
Ну вот, выкладываю. Три первых блюда- взаимосвязаны.
Закуска- Салат Куриный:
1 куриная грудка.
3 вареных яйца
майонез
3 зубчика чеснока
Грудку сварить в 3 литрах воды+ соль, 4-5 горошен душистого прерца+ листик лаврушки+ маленькая головка лука( бросить за 15 минут до конца варки). Когда бульон готов, мясо достать и поставить остужать. Пока варится бульон- отварить яйца 3 на салат+ ( 3-4 на запеканку для другого блюда). Мясо порвать или порезать на мелкие кусочки. Яйца порезать ан яйцерезке. Подавить чеснок и заправить майонезом.
Первое блюдо -грибной суп из шампиньонов.
500 гр шампиньонов + 500 гр для запеканки- готовить все вместе
бульон от свареной грудки
2-3 картофелины
2 луковицы
Грибы почистить, порезать. Лук- порезать. Картофель порезать, опустить в бульон, варить. Лук обжарить до золотистого цвета, выложить в грибы.Немного подсолить и обжарить минут 15-20. Половину грибов ( от 1 кг или всего 500 гр) выложить в бульон с готовым картофелем и проварить минут 10. Суп готов.
Гарнир- Грибная запеканка.
500гр грибов
лук
3 вареных яйца
100 гр сыра
грибы ( если готовили одновременно с супом- то уже готовые обжареные) -выложить в форму для запекания. Если готовите отдельно- то грибы почисить, порезать, лук порезать. Лук обжарить до золотистого цвета, добваить грибы , подсолить немного и жаритьб минут 15-20. Выложить в форму для запекания. Яйца порезать кружочками и уложить ими всю поверхность грибов. Сыр натереть и посыпать им яйца. Запекать примерно 15 минут.
Горячее- Цыпленок Пасхальный.
370 гр муки
треть чайной ложки соли
2 яйца
2 столовые ложки сметаны
1 цыпленок
4 большие луковицы
1 пучок лзеленого лука
пучок петрушки
пучок укропа
Белки отделить от желтков. Белки взбить в пышную пену, добавить к муке, добавить соль, и сметану. Все хорошо вымешать и поставить в холод на 1 час.
Цыпленка промыть. По груди разрезать пополам, распластать. Вырезать все мелкие и грудные косточки. Посолить его. В сковороде разогреть масло и с обеих строн обжарить цыпленка - по 5 минут с каждой стороны.Выложить его на тарелку.
Лук, зелень- помыть, все порезать( лук и репчатый и зеленый). сНАЧАЛА ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА ОБЖАРИТЬ РЕПЧАТЫЙ ЛУК НА МАСЛЕ , КОТОРОЕ ОСТАЛОСЬ ОТ КУРИЦЫ.Затем, втечение 1-2 минут протушить зелень.
Тесто раскатать в большой пласт.Противень застелить фольгой, смазать фольгу маслом, положить на него пласт теста. На половину теста выложить всю зелень с луком, равномерно распределить по части, на которой будет лежать цыпленок. Сверху положить цыпленка. Накрыть второй половиной пласта теста и придать ему форму цыпленка, аккуратно очертив крылья и ножки. Смазать желтками, оставшимися от теста. Накрыть фольгой. Выпекать в духовке при 160-180 градусах-45-60 минут. За 15 минут до конца жарки открыть фольгу и дать тесту подрумянится.
Десерт- Кекс капроновый.
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1/2 чайной ложки соды
2 стакана муки
Все смешать. Форму для кекса смазать маслом, выложить туда тесто.Выпекать при 180- 200 градусах около 45-60 минут. Когда хорошо пропекаестя - получается воздушным и очень нежным, вкусным. Когда остынет- полить шоколадом, помадкой,глазурью или посыпать сахарной пудрой.тертым шоколадом. ( кто чем захочет)
на приготовление ушло 2,5 часа. Пока варился бульон- пекла кекс. варила яйца. чистила-жарила грибы, замесила тесто.
Ну вот, выкладываю. Три первых блюда- взаимосвязаны.
Закуска- Салат Куриный:
1 куриная грудка.
3 вареных яйца
майонез
3 зубчика чеснока
Грудку сварить в 3 литрах воды+ соль, 4-5 горошен душистого прерца+ листик лаврушки+ маленькая головка лука( бросить за 15 минут до конца варки). Когда бульон готов, мясо достать и поставить остужать. Пока варится бульон- отварить яйца 3 на салат+ ( 3-4 на запеканку для другого блюда). Мясо порвать или порезать на мелкие кусочки. Яйца порезать ан яйцерезке. Подавить чеснок и заправить майонезом.
Первое блюдо -грибной суп из шампиньонов.
500 гр шампиньонов + 500 гр для запеканки- готовить все вместе
бульон от свареной грудки
2-3 картофелины
2 луковицы
Грибы почистить, порезать. Лук- порезать. Картофель порезать, опустить в бульон, варить. Лук обжарить до золотистого цвета, выложить в грибы.Немного подсолить и обжарить минут 15-20. Половину грибов ( от 1 кг или всего 500 гр) выложить в бульон с готовым картофелем и проварить минут 10. Суп готов.
Гарнир- Грибная запеканка.
500гр грибов
лук
3 вареных яйца
100 гр сыра
грибы ( если готовили одновременно с супом- то уже готовые обжареные) -выложить в форму для запекания. Если готовите отдельно- то грибы почисить, порезать, лук порезать. Лук обжарить до золотистого цвета, добваить грибы , подсолить немного и жаритьб минут 15-20. Выложить в форму для запекания. Яйца порезать кружочками и уложить ими всю поверхность грибов. Сыр натереть и посыпать им яйца. Запекать примерно 15 минут.
Горячее- Цыпленок Пасхальный.
370 гр муки
треть чайной ложки соли
2 яйца
2 столовые ложки сметаны
1 цыпленок
4 большие луковицы
1 пучок лзеленого лука
пучок петрушки
пучок укропа
Белки отделить от желтков. Белки взбить в пышную пену, добавить к муке, добавить соль, и сметану. Все хорошо вымешать и поставить в холод на 1 час.
Цыпленка промыть. По груди разрезать пополам, распластать. Вырезать все мелкие и грудные косточки. Посолить его. В сковороде разогреть масло и с обеих строн обжарить цыпленка - по 5 минут с каждой стороны.Выложить его на тарелку.
Лук, зелень- помыть, все порезать( лук и репчатый и зеленый). сНАЧАЛА ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА ОБЖАРИТЬ РЕПЧАТЫЙ ЛУК НА МАСЛЕ , КОТОРОЕ ОСТАЛОСЬ ОТ КУРИЦЫ.Затем, втечение 1-2 минут протушить зелень.
Тесто раскатать в большой пласт.Противень застелить фольгой, смазать фольгу маслом, положить на него пласт теста. На половину теста выложить всю зелень с луком, равномерно распределить по части, на которой будет лежать цыпленок. Сверху положить цыпленка. Накрыть второй половиной пласта теста и придать ему форму цыпленка, аккуратно очертив крылья и ножки. Смазать желтками, оставшимися от теста. Накрыть фольгой. Выпекать в духовке при 160-180 градусах-45-60 минут. За 15 минут до конца жарки открыть фольгу и дать тесту подрумянится.
Десерт- Кекс капроновый.
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1/2 чайной ложки соды
2 стакана муки
Все смешать. Форму для кекса смазать маслом, выложить туда тесто.Выпекать при 180- 200 градусах около 45-60 минут. Когда хорошо пропекаестя - получается воздушным и очень нежным, вкусным. Когда остынет- полить шоколадом, помадкой,глазурью или посыпать сахарной пудрой.тертым шоколадом. ( кто чем захочет)
на приготовление ушло 2,5 часа. Пока варился бульон- пекла кекс. варила яйца. чистила-жарила грибы, замесила тесто.
Обед от Веснушка
Приглашаю на обед.
:clapping::clapping::clapping:
На закуску:
Баклажанчик «жар-птица»
На 1 порцию.
1 небольшой баклажан
1-2 помидорчика
50-70 г сыра
1 зубчика чеснока
майонез
соль
баклажан надрезать вдоль, толщиной 3-5 мм,как бы на лепесточки,оставляя неразрезанным хвостик баклажана 1,5-2 см, посыпать солью, через 20 мин. промыть, высушить салфеткой и каждый лепесток натереть чесноком.
помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.
Сыр также нарезать тонкими ломтиками.
Далее берем баклажанчик и на каждый лепесток кладем по несколько ломтиков сыра и помидора. Всю эту красоту укладываем в форму, смазанную оливковым маслом и поливаем майонезом. Затем ставим в хорошо разогретую духовку минут на 20 до образования золотистой корочки. Перед тем как подавать на стол украсить рубленой петрушкой.
Основное блюдо
Ханум
Тесто: 1 кг муки,
1,5-2 стакана теплой воды
щепотка соли
Замесить тесто, разделить на 4 равные части и отставить на 30 мин, которых вполне хватит,чтобы приготовить начинку.
Начинка: 500 г свинины
500 г лука
500 г картофеля
перец, соль по вкусу
Свинину, лук и картофель нарезать кубиками, (~ 1 см сторона); картофель вымочить в воде, отцедить и высушить салфеткой. Все смешать, добавить соль и перец.
Рабочую поверхность смазать растительным маслом.
Из одной части теста раскатать круг диаметром см 30. Выложить фарш на весь круг, по краям оставить по 3-4 см. Скрутить рулет, по краям слегка защепить.
Решетку пароварки смазать растительным маслом, положить ханум, готовить на среднем огне 1 час.
Подавать со сметаной.
По моему рецепту получается 4 довольно больших рулета(ими я накормила семерых взрослых и двоих детей),но можно сделать половину порции или четверть, главное соблюдать пропорцию, в начинке все должно быть в равных частях.
если нет пароварки, можно использовать дуршлаг и высокую кастрюльку с крышкой,такую, чтобы дуршлаг занимал в ней не больше половины.главное в этом деле, чтобы крышка плотно прилегала и пар не выходил наружу. воды же в кастрюльку нужно налить 1/4 от ее объема.
Это блюдо приготовить довольно просто, но и также просто накормить им целую кучу голодного народа и удивить гостей.
Ну и десерт
Желе «фантазия»
250 г сметаны
1 ст ложка желатина
2 ст ложки сахара
1 ст ложка какао
0,5 стакана воды
щепотка ванилина
50г тертого шоколада для украшения
желатин замочить в воде на 15 мин, периодически помешивать.
Сахар и ванилин добавить в сметану и мешать до полного растворения сахара.
Желатин довести до кипения, постоянно помешивая, процедить и слегка остудить.
Влить смесь сметаны, сахара и ванилина тонкой струйкой в желатин, постоянно помешивая. Разделить на две части, в одну добавить какао и хорошо размешать.
Далее, берем 3 (или 1,или 2) одинаковых формочки. В каждую наливаем по одинаковому количеству смеси без какао и ставим в холодильник минут на 15, пока слегка не застынет. Затем сверху осторожненько наливаем смесь с какао и ставим в холодильник на 1 час.
Перед подачей на стол, желе достаем из формочек ( чтобы легко доставалось, формочку подержать в горячей воде), выкладываем желе друг на друга и украшаем тертым шоколадом.
Время приготовления трех блюд-2 часа.:blush:
Приглашаю на обед.
:clapping::clapping::clapping:
На закуску:
Баклажанчик «жар-птица»
На 1 порцию.
1 небольшой баклажан
1-2 помидорчика
50-70 г сыра
1 зубчика чеснока
майонез
соль
баклажан надрезать вдоль, толщиной 3-5 мм,как бы на лепесточки,оставляя неразрезанным хвостик баклажана 1,5-2 см, посыпать солью, через 20 мин. промыть, высушить салфеткой и каждый лепесток натереть чесноком.
помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.
Сыр также нарезать тонкими ломтиками.
Далее берем баклажанчик и на каждый лепесток кладем по несколько ломтиков сыра и помидора. Всю эту красоту укладываем в форму, смазанную оливковым маслом и поливаем майонезом. Затем ставим в хорошо разогретую духовку минут на 20 до образования золотистой корочки. Перед тем как подавать на стол украсить рубленой петрушкой.
Основное блюдо
Ханум
Тесто: 1 кг муки,
1,5-2 стакана теплой воды
щепотка соли
Замесить тесто, разделить на 4 равные части и отставить на 30 мин, которых вполне хватит,чтобы приготовить начинку.
Начинка: 500 г свинины
500 г лука
500 г картофеля
перец, соль по вкусу
Свинину, лук и картофель нарезать кубиками, (~ 1 см сторона); картофель вымочить в воде, отцедить и высушить салфеткой. Все смешать, добавить соль и перец.
Рабочую поверхность смазать растительным маслом.
Из одной части теста раскатать круг диаметром см 30. Выложить фарш на весь круг, по краям оставить по 3-4 см. Скрутить рулет, по краям слегка защепить.
Решетку пароварки смазать растительным маслом, положить ханум, готовить на среднем огне 1 час.
Подавать со сметаной.
По моему рецепту получается 4 довольно больших рулета(ими я накормила семерых взрослых и двоих детей),но можно сделать половину порции или четверть, главное соблюдать пропорцию, в начинке все должно быть в равных частях.
если нет пароварки, можно использовать дуршлаг и высокую кастрюльку с крышкой,такую, чтобы дуршлаг занимал в ней не больше половины.главное в этом деле, чтобы крышка плотно прилегала и пар не выходил наружу. воды же в кастрюльку нужно налить 1/4 от ее объема.
Это блюдо приготовить довольно просто, но и также просто накормить им целую кучу голодного народа и удивить гостей.
Ну и десерт
Желе «фантазия»
250 г сметаны
1 ст ложка желатина
2 ст ложки сахара
1 ст ложка какао
0,5 стакана воды
щепотка ванилина
50г тертого шоколада для украшения
желатин замочить в воде на 15 мин, периодически помешивать.
Сахар и ванилин добавить в сметану и мешать до полного растворения сахара.
Желатин довести до кипения, постоянно помешивая, процедить и слегка остудить.
Влить смесь сметаны, сахара и ванилина тонкой струйкой в желатин, постоянно помешивая. Разделить на две части, в одну добавить какао и хорошо размешать.
Далее, берем 3 (или 1,или 2) одинаковых формочки. В каждую наливаем по одинаковому количеству смеси без какао и ставим в холодильник минут на 15, пока слегка не застынет. Затем сверху осторожненько наливаем смесь с какао и ставим в холодильник на 1 час.
Перед подачей на стол, желе достаем из формочек ( чтобы легко доставалось, формочку подержать в горячей воде), выкладываем желе друг на друга и украшаем тертым шоколадом.
Время приготовления трех блюд-2 часа.:blush:
Ужин от Fragile
Я приглашаю вас на легкий и полезный ужин во французском стиле.
Если вы добавите к нему пару свечей с запахом лаванды, терассу и стрекотание кузнечиков - вы сможете с полной силой окунуться в атмосферу Прованса, наполненную утонченными ароматами и изысканной простотой!.......ах,Франция,красавица-невеста!
на приготовление ужина нам понадобится 1 час ( + время расстойки теста-30 мин. и выпечки -60)
quiche lorraine /киш лорэн/ - это одно из традиционных блюд в одноименном регионе франции. Варианты киша( открытого пирога) в настоящее время бывают самые разнообразные (овощные,рыбные и мясные).
я хочу вам предложить один из самых вкусных , на мой взгляд:angel:
Киш можно подавать в горячем или холодном виде....я все-же предпочитаю в горячем......:happy:
выбор вина ( факультативно,конечно:wink:...но какой же француз не выпьет вина за ужином?:nea
:
в летнее время остановите ваш выбор на прохладном и легком розовом (напримр,каберне д*анжу):heat:, в зимнее- согрейте ваш дом классическими нотками бордо ( :angel:Шене в кривой бутылке тоже подойдет!!!! :happy
КИШ с ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ.
тесто ( готовлю по знакомому уже многим рецепту этого количества хватит на 3 пирога диаметром 24-26 см. Вы можете заморозить неиспользованное тесто или же, заморозить уже готовые пироги)
30 гр дрожжей + 1 ст,л, сахара+ 100 гр сметаны( все желательно комнатной Т,что бы дрожжи начали работать) - забродить на 30 минут,
затем добавить 3 яйца, 200гр сливочного масла, соль , мука 3 -3,5 стакана. замешиваем тесто ( тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам,не переложите муки!).
в то время,пока расстаивается тесто,можно приготовить начинку
( необходимое кол-во продуктов на 1 пирог,если вы хотите сделать 3,соответственно стоит утроить порцию):
150 гр хорошей ветчины порезать небольшими кубиками
200 гр грибов ( шампиньонов из банки) порезать пластинками
1 большая луковица порезать очень тонкими кольцами/полукольцами
1/2 сладкого перца порезать тонкими пластинками
50 гр сыра фета или брынзы порезать кубиками или раскрошить
2 помидора порезать кружочками
1 шарик моцарэллы или 50 гр любого твердого сыра потереть на терке
3 крупных яйца смешать со 150-200 мл сливок ( жирность сливок от 15% и выше,возможно,думаю, заменить свежей сметаной) + щепотка соли, перец черный.
пару веточек зелени( петрушку,базилик,зеленый лук) мелко нарезать.[/I]теперь,когда у нас все подготовлено,мы можем приступить к основной работе:
тесто:
тесто разделяем на 3 части ( если вы решили делать 1 киш, то остальное тесто можно просто заморозить; можно испечь сразу 3 и заморозить уже готовые пироги - удобно )
Одну часть теста распеределяем руками по смазанной маслом круглой форме, вытягиваем и оформляем бортики.
Разогреваем духовку до 180*
пока она греется- будем укладывать начинку.
1- кладем ветчину
2- лук и сладкий перец
3-грибы ,зелень
4-помидоры кружочками и фета
5- заливаем наш пирог смесью яиц со сливками
6- всерху посыпаем сыром
Аккуратно ставим наш пирог в духовку,где он будет печься около 40 мин -часа.
Готовый пирог будет иметь золотистый бортик и красивую румяную сырную корочку.
Пока пирог отдыхает в духовке мы можем приготовить гарнир:
и подготовим несколько красивых и сочных салатных листьев для оформления тарелки.
САЛАТ ПО СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ.
5 спелых мясистых помидор
горсть оливок
70 гр сыра фета или брынзы
несколько столовых ложек рубленой зелени ( желательно базилик,петрушка)
5 стол ложек оливкового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса ( если его нет, то можно опустить этот момент) + 1/2 ч.л сахара
1 зубчик чеснока
помидоры порезать тонкими кружочками, сыр порезать кубиками. Положить помидоры,оливки, сыр и зелень в салатницу и отставить до подачи на стол.
заправка: смешать оливковое масло с чесноком,добавить уксус и сахар - все перемешать.
рекомендация: салат следует запралять непосредственно перед подачей на стол. Перемешивать лучше всего 2 большими ложками,что бы помидоры и сыр сохранили форму.
ДЕСЕРТ:
НЕЖНЫЙ ШЕЙК МЕЛЬБА
2 больших очень зрелых персика
1 маленькая дыня = 250 гр дыни кусочками
3 шарика мороженого пломбир
блендер
персик очистить от кожи и косточки, дыню порезать кусочками, все уложить в блендер, добавить 3 шарика мороженого и взбить до пышности.
подавать без промедлений!!!!:happy:
единственное условие успешности: очень зрелые фрукты!!!!
приятного аппетита!!!!!!:angel:
тесто: замороженое тесто лучше размораживать в холодильнике( прямо в то-же пакете оставьте на ночь)- это сохранит тесто от отделеия масла,что происходит при резкой смене Т. Потом ,когда тесто полностью разморозится, я его еще раз хорошо вымешиваю,чуть припудрив мукой оставляю в теплом месте- пусть начнет работать.
сахар в тесто добавлять не стоит - просто подсластите хорошо начинку. Вся прелесть этого пирога именно в том, что тесто вкусно и в пресном варианте,особенно в сочетании со сладкой начинкой.
Но! оговорюсь сразу, что я никогда еще не использовала тесто из морозильника для пирога, но регулярно использую для киша;
А еще больше мне нравится морозить уже готовый продукт - потом остается его только вынять из морозилки заранее, поставить на 15-20 минут в духовку и у вас уже готов ужин ( вкус пирога морозильник совсем не портит).
Варианты начинок для Киша:
1, киш:
- мы очень любим киш с рыбой ( горбуша или тунец в собственном соку,нужно очень хорошо отжать) + лук тонкими кольцами, зелень, заливка и сыр как обычно.
- киш со шпинатом и рикоттой ( которая используется вместосливок) - диетический вариант
вы можете добавлять так-же тонким слоем овощи приготовленные на гриле ( кабачки, баклажаны) и готовить кеш из куриного мяса.......главное, что б ингридиенты хорошо сочетались друг с другом!
ШЕЙК:
- очень хорош с бананом и клубникой или с бананом и дыней!!!!!
а можно и просто с бананами! они в продаже круглый год! дети непременно оценят!!!!!
Я приглашаю вас на легкий и полезный ужин во французском стиле.
Если вы добавите к нему пару свечей с запахом лаванды, терассу и стрекотание кузнечиков - вы сможете с полной силой окунуться в атмосферу Прованса, наполненную утонченными ароматами и изысканной простотой!.......ах,Франция,красавица-невеста!
на приготовление ужина нам понадобится 1 час ( + время расстойки теста-30 мин. и выпечки -60)
quiche lorraine /киш лорэн/ - это одно из традиционных блюд в одноименном регионе франции. Варианты киша( открытого пирога) в настоящее время бывают самые разнообразные (овощные,рыбные и мясные).
я хочу вам предложить один из самых вкусных , на мой взгляд:angel:
Киш можно подавать в горячем или холодном виде....я все-же предпочитаю в горячем......:happy:
выбор вина ( факультативно,конечно:wink:...но какой же француз не выпьет вина за ужином?:nea
:в летнее время остановите ваш выбор на прохладном и легком розовом (напримр,каберне д*анжу):heat:, в зимнее- согрейте ваш дом классическими нотками бордо ( :angel:Шене в кривой бутылке тоже подойдет!!!! :happy
КИШ с ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ.
тесто ( готовлю по знакомому уже многим рецепту
этого количества хватит на 3 пирога диаметром 24-26 см. Вы можете заморозить неиспользованное тесто или же, заморозить уже готовые пироги)30 гр дрожжей + 1 ст,л, сахара+ 100 гр сметаны( все желательно комнатной Т,что бы дрожжи начали работать) - забродить на 30 минут,
затем добавить 3 яйца, 200гр сливочного масла, соль , мука 3 -3,5 стакана. замешиваем тесто ( тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам,не переложите муки!).
в то время,пока расстаивается тесто,можно приготовить начинку
( необходимое кол-во продуктов на 1 пирог,если вы хотите сделать 3,соответственно стоит утроить порцию):
150 гр хорошей ветчины порезать небольшими кубиками
200 гр грибов ( шампиньонов из банки) порезать пластинками
1 большая луковица порезать очень тонкими кольцами/полукольцами
1/2 сладкого перца порезать тонкими пластинками
50 гр сыра фета или брынзы порезать кубиками или раскрошить
2 помидора порезать кружочками
1 шарик моцарэллы или 50 гр любого твердого сыра потереть на терке
3 крупных яйца смешать со 150-200 мл сливок ( жирность сливок от 15% и выше,возможно,думаю, заменить свежей сметаной) + щепотка соли, перец черный.
пару веточек зелени( петрушку,базилик,зеленый лук) мелко нарезать.[/I]теперь,когда у нас все подготовлено,мы можем приступить к основной работе:
тесто:
тесто разделяем на 3 части ( если вы решили делать 1 киш, то остальное тесто можно просто заморозить; можно испечь сразу 3 и заморозить уже готовые пироги - удобно
) Одну часть теста распеределяем руками по смазанной маслом круглой форме, вытягиваем и оформляем бортики.
Разогреваем духовку до 180*
пока она греется- будем укладывать начинку.
1- кладем ветчину
2- лук и сладкий перец
3-грибы ,зелень
4-помидоры кружочками и фета
5- заливаем наш пирог смесью яиц со сливками
6- всерху посыпаем сыром
Аккуратно ставим наш пирог в духовку,где он будет печься около 40 мин -часа.
Готовый пирог будет иметь золотистый бортик и красивую румяную сырную корочку.
Пока пирог отдыхает в духовке мы можем приготовить гарнир:
и подготовим несколько красивых и сочных салатных листьев для оформления тарелки.
САЛАТ ПО СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ.
5 спелых мясистых помидор
горсть оливок
70 гр сыра фета или брынзы
несколько столовых ложек рубленой зелени ( желательно базилик,петрушка)
5 стол ложек оливкового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса ( если его нет, то можно опустить этот момент) + 1/2 ч.л сахара
1 зубчик чеснока
помидоры порезать тонкими кружочками, сыр порезать кубиками. Положить помидоры,оливки, сыр и зелень в салатницу и отставить до подачи на стол.
заправка: смешать оливковое масло с чесноком,добавить уксус и сахар - все перемешать.
рекомендация: салат следует запралять непосредственно перед подачей на стол. Перемешивать лучше всего 2 большими ложками,что бы помидоры и сыр сохранили форму.
ДЕСЕРТ:
НЕЖНЫЙ ШЕЙК МЕЛЬБА
2 больших очень зрелых персика
1 маленькая дыня = 250 гр дыни кусочками
3 шарика мороженого пломбир
блендер
персик очистить от кожи и косточки, дыню порезать кусочками, все уложить в блендер, добавить 3 шарика мороженого и взбить до пышности.
подавать без промедлений!!!!:happy:
единственное условие успешности: очень зрелые фрукты!!!!
приятного аппетита!!!!!!:angel:
тесто: замороженое тесто лучше размораживать в холодильнике( прямо в то-же пакете оставьте на ночь)- это сохранит тесто от отделеия масла,что происходит при резкой смене Т. Потом ,когда тесто полностью разморозится, я его еще раз хорошо вымешиваю,чуть припудрив мукой оставляю в теплом месте- пусть начнет работать.
сахар в тесто добавлять не стоит - просто подсластите хорошо начинку. Вся прелесть этого пирога именно в том, что тесто вкусно и в пресном варианте,особенно в сочетании со сладкой начинкой.
Но! оговорюсь сразу, что я никогда еще не использовала тесто из морозильника для пирога, но регулярно использую для киша;
А еще больше мне нравится морозить уже готовый продукт - потом остается его только вынять из морозилки заранее, поставить на 15-20 минут в духовку и у вас уже готов ужин ( вкус пирога морозильник совсем не портит).
Варианты начинок для Киша:
1, киш:
- мы очень любим киш с рыбой ( горбуша или тунец в собственном соку,нужно очень хорошо отжать) + лук тонкими кольцами, зелень, заливка и сыр как обычно.
- киш со шпинатом и рикоттой ( которая используется вместосливок) - диетический вариант
вы можете добавлять так-же тонким слоем овощи приготовленные на гриле ( кабачки, баклажаны) и готовить кеш из куриного мяса.......главное, что б ингридиенты хорошо сочетались друг с другом!
ШЕЙК:
- очень хорош с бананом и клубникой или с бананом и дыней!!!!!
а можно и просто с бананами! они в продаже круглый год! дети непременно оценят!!!!!
Обед от Katerina_8
Приглашаю всех на Украинский борщ
Готовим мы его часто и разнообразно!Главное соблюдать пару правил и последовательность!
Получается густым и наваристым!
Приступим:
Вот самый простой набор продуктов.
Начнем с фасольки. Замочим ее на ночь(чтобы потом быстрее сварилась). Брать надо чуточку, по вкусу. Сегодня я ее не использовала.
Потом приступаем к бульон(4-5 стаканов жидкости на 1,5 литровую кастрюлю).
Подойдет: ребрышки свиные, просто свинина, говядина, курочка и т.д.
Но, попробуйте сварить и постный(без мяска), либо с красной рыбкой(как я сегодня), либо!!! - с консервой "Килька в томатном соусе"!
Посмеетесь, а зря.... попробуйте, а потом расскажите как с утра, да с холодильничка....УХ!
да, кстати, забыла.... пробовала делать и с фрикадельками - тоже весьма приятненько получается!
Допустим мяско с фасолькой довариваются - приступаем ко второму шагу! Самому ответственному!
На кастрюльку 1.5 литра:
1 ср свеклу+ 1 ср морковь трем на терочке и делим на 2 части(одна больше другой). Одну часть в кастрюлю, вторую на сковородку.
1 луковицу режем кубиками - на сковородку
1 перец болгарский - на сковородку
половину картофелины трем или мелко крошим - на сковородку
Добавляем растительное масло(прим 3-4 ст ложки)
Должно получиться примерно вот так:
И жарим все на небольшом огне без крышки.
Потом солим, добавляем 1 ст ложку сахара, чтобы овощи закарамелизовались, потом
1 ст л муки и чуть чуть ее поджарим с овощами.
Режем помидор кубиками и туда-же, как только он чуть чуть притомится можно добавить
1 ст. ложку кетчупа (если будете делать с килькой - то можно не добавлять). И все....
Получается что-то похожее на вот такую кашку.
В бульон добавляем картофель, ждем пока он проварится, режем еще 1 болгарский перчик тонкими полосочками
и туда-же. Добавляем нашу зажарку и чутку капусточки, тонко порезаной.
И последний штрих - чесночок и укропчик!
Пускай постоит - потомится!Досолить и доперчить можно по вкусу.
И вот - уже можно и гостей звать - равнодушных нет!
P.S. Вместо соли можно положить бульончик типа магги или galina blanka - получается более интересненько.
На пампушки мне не хватило терпения. Так что закусывать предлагаю Закуска № 21
Нам потребуется:
1 армянский тонкий лаваш
200 грамм сыра (можно поострее, можно копченого)
200 грамм куриного филе(языка, ветчины, шампиньонов, мяса и т.д) все по вкусу.
пара зубчиков чеснока(измельчить)
укропчик по вкусу измельчить
майонез
Все кроме лаваша натереть, нарезать и перемешать.
Разложить очень тонким слоем на лаваш и сложить (не скрутить!) в рулетик.
Слегка придавить.
Смазать противень раст. маслом и выложить туда рулетик. Можено сверху чем-нить помазать.
И запекать в духовке (200 градусов) примерно минут 10-15, пока сверху не подрумянится!
Достать, порезать!
Умолоть с борщом!
Приятного аппетита!!!
P.S. Можно и не запекать, а прямиком в холодильничек отправить!
Приглашаю всех на Украинский борщ
Готовим мы его часто и разнообразно!Главное соблюдать пару правил и последовательность!
Получается густым и наваристым!
Приступим:
Вот самый простой набор продуктов.
Начнем с фасольки. Замочим ее на ночь(чтобы потом быстрее сварилась). Брать надо чуточку, по вкусу. Сегодня я ее не использовала.
Потом приступаем к бульон(4-5 стаканов жидкости на 1,5 литровую кастрюлю).
Подойдет: ребрышки свиные, просто свинина, говядина, курочка и т.д.
Но, попробуйте сварить и постный(без мяска), либо с красной рыбкой(как я сегодня), либо!!! - с консервой "Килька в томатном соусе"!
Посмеетесь, а зря.... попробуйте, а потом расскажите как с утра, да с холодильничка....УХ!
да, кстати, забыла.... пробовала делать и с фрикадельками - тоже весьма приятненько получается!
Допустим мяско с фасолькой довариваются - приступаем ко второму шагу! Самому ответственному!
На кастрюльку 1.5 литра:
1 ср свеклу+ 1 ср морковь трем на терочке и делим на 2 части(одна больше другой). Одну часть в кастрюлю, вторую на сковородку.
1 луковицу режем кубиками - на сковородку
1 перец болгарский - на сковородку
половину картофелины трем или мелко крошим - на сковородку
Добавляем растительное масло(прим 3-4 ст ложки)
Должно получиться примерно вот так:
И жарим все на небольшом огне без крышки.
Потом солим, добавляем 1 ст ложку сахара, чтобы овощи закарамелизовались, потом
1 ст л муки и чуть чуть ее поджарим с овощами.
Режем помидор кубиками и туда-же, как только он чуть чуть притомится можно добавить
1 ст. ложку кетчупа (если будете делать с килькой - то можно не добавлять). И все....
Получается что-то похожее на вот такую кашку.
В бульон добавляем картофель, ждем пока он проварится, режем еще 1 болгарский перчик тонкими полосочками
и туда-же. Добавляем нашу зажарку и чутку капусточки, тонко порезаной.
И последний штрих - чесночок и укропчик!
Пускай постоит - потомится!Досолить и доперчить можно по вкусу.
И вот - уже можно и гостей звать - равнодушных нет!
P.S. Вместо соли можно положить бульончик типа магги или galina blanka - получается более интересненько.
На пампушки мне не хватило терпения. Так что закусывать предлагаю Закуска № 21
Нам потребуется:
1 армянский тонкий лаваш
200 грамм сыра (можно поострее, можно копченого)
200 грамм куриного филе(языка, ветчины, шампиньонов, мяса и т.д) все по вкусу.
пара зубчиков чеснока(измельчить)
укропчик по вкусу измельчить
майонез
Все кроме лаваша натереть, нарезать и перемешать.
Разложить очень тонким слоем на лаваш и сложить (не скрутить!) в рулетик.
Слегка придавить.
Смазать противень раст. маслом и выложить туда рулетик. Можено сверху чем-нить помазать.
И запекать в духовке (200 градусов) примерно минут 10-15, пока сверху не подрумянится!
Достать, порезать!
Умолоть с борщом!
Приятного аппетита!!!
P.S. Можно и не запекать, а прямиком в холодильничек отправить!
Приглашение на чай
Когда за окном плохая погода, или на душе грустно, а может наоборот есть отличная новость , которой следует поделиться, нет ничего лучше, чем пригласить на чай свою лучшую подругу. :friends:
Моя лучшая подружка далеко от меня, живет в другой стране и мы не виделись уже больше года. Мне безумно ее не хватает, :cray:но я очень...очень надеюсь на скорую встречу...:yahoo:
Девочки, приглашаю всех на чай с лучшей подругой:flirt:
Чай с пряностями
7 порций
50гр сахара
175 мл воды
цедра 1/2 апельсина
3 почки гвоздики
1/3 ч.л. корицы
3ст.л. крупнолистового черного чая
1 литр воды
Смешать в кастрюле сахар с 175мл воды и довести до кипения. Снять с огня добавить цедру апельсина, нарезанную на полоски, гвоздику и корицу.
Заварить свой любимый чай. В профильтрованный настоявшийся чай влить настой и подавать немедленно на стол.
Чай ароматный и вкусный, его можно пить просто бесконечно и именно в душевной компании
Кекс с черникой
40г миндаля, нарезанного вдоль пополам
50г коричневого сахара (можно взять обычный)
210гр муки
120гр сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1/2ч.л.соли
1/4ч.л.мускатного ореха
75гр холодного сливочного масла
1 яйца
125мл молока
1/3 ч.л. ванили
120г черники (любой другой ягоды)
Нагреть духовку до 180С.
Перемешать миндаль и коричневый сахар. Посыпать этой смесью дно формы.
Перемешать в миске муку, сахар, разрыхлитель, соль, мускатный орех. Добавить нарезанного на кусочки сливочного масла. Рубить масло 2 ножами, пока смесь не станет напоминать крупные крошки. Масло не должно растаять, или перемешаться в пасту с мукой.
В другой миске взбить яйцо, молоко и ваниль.
Влить молочную смесь в смесь с мукой и мешать до тех пор, пока три четверти порции сухих продуктов не станут влажными.
Добавить чернику, мешать пока сухие ингридиенты не станут влажными, а ягоды не распределяться по всему тесту.
Выложить тесто в форму. Разровнять. Печь 55-60 мин, пока зубочистка, вставленная в середину кекса не станет выходить из него сухой(сок ягоды не считается). Остудить в форме минут 5-10. Перевернуть кекс на решетку.
Подавать с ароматным чаем :nyam:
Коричневый сахар и миндаль на дне формы превращаются в хрустящую глазурь, обволакивающую мягкий кекс...:nyam::nyam::nyam:
Когда за окном плохая погода, или на душе грустно, а может наоборот есть отличная новость , которой следует поделиться, нет ничего лучше, чем пригласить на чай свою лучшую подругу. :friends:
Моя лучшая подружка далеко от меня, живет в другой стране и мы не виделись уже больше года. Мне безумно ее не хватает, :cray:но я очень...очень надеюсь на скорую встречу...:yahoo:
Девочки, приглашаю всех на чай с лучшей подругой:flirt:
Чай с пряностями
7 порций
50гр сахара
175 мл воды
цедра 1/2 апельсина
3 почки гвоздики
1/3 ч.л. корицы
3ст.л. крупнолистового черного чая
1 литр воды
Смешать в кастрюле сахар с 175мл воды и довести до кипения. Снять с огня добавить цедру апельсина, нарезанную на полоски, гвоздику и корицу.
Заварить свой любимый чай. В профильтрованный настоявшийся чай влить настой и подавать немедленно на стол.
Чай ароматный и вкусный, его можно пить просто бесконечно и именно в душевной компании
Кекс с черникой
40г миндаля, нарезанного вдоль пополам
50г коричневого сахара (можно взять обычный)
210гр муки
120гр сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1/2ч.л.соли
1/4ч.л.мускатного ореха
75гр холодного сливочного масла
1 яйца
125мл молока
1/3 ч.л. ванили
120г черники (любой другой ягоды)
Нагреть духовку до 180С.
Перемешать миндаль и коричневый сахар. Посыпать этой смесью дно формы.
Перемешать в миске муку, сахар, разрыхлитель, соль, мускатный орех. Добавить нарезанного на кусочки сливочного масла. Рубить масло 2 ножами, пока смесь не станет напоминать крупные крошки. Масло не должно растаять, или перемешаться в пасту с мукой.
В другой миске взбить яйцо, молоко и ваниль.
Влить молочную смесь в смесь с мукой и мешать до тех пор, пока три четверти порции сухих продуктов не станут влажными.
Добавить чернику, мешать пока сухие ингридиенты не станут влажными, а ягоды не распределяться по всему тесту.
Выложить тесто в форму. Разровнять. Печь 55-60 мин, пока зубочистка, вставленная в середину кекса не станет выходить из него сухой(сок ягоды не считается). Остудить в форме минут 5-10. Перевернуть кекс на решетку.
Подавать с ароматным чаем :nyam:
Коричневый сахар и миндаль на дне формы превращаются в хрустящую глазурь, обволакивающую мягкий кекс...:nyam::nyam::nyam:
Ужин от Солнышко
Время приготовления около 1,5-2часа.
Ленивые голубцы!
Голубцы люблювсякие. Это новый рецепт. Очень понравился. Софико тоже.
Рецепт из Школы Гурмана
2 стол. ложки растительного масла
0,5 качана капусты
500 гр фарша
0,5 стакана риса
1яйцо
3 стебля зеленого лука( я брала сушеный готовыйвпакетике)
200 гр сметаны
300 гр консервированных томатов в собственном соку( я брала 4 свежих помидора)
0,5 пучка укропа
0,5 пучка петрушки
2 столовые ложки Магги Зажарка
лук вымытьи измельчить, капусту порезать, Рис промыть, выложитьв кастрюлю, залить водой, чтобы она прикрывала рис не больше , чем на 1 см. Довести до кипения и варить, пока вся вода не впитается.Снять с огня. промыть. В миске смешать- капусту( я ее измельчала в блендере, до размера 3 на 3 мл примерно), добавить рис, яйцо, Магги Зажарку, лук, фарш, все вымесить. Слепить из фарша круглые котлеты диаметром 4 см, поместить всковороду( я делала в кастрюле, т.к. из сковороды подлива "выбулькивалась."
Томаты смешать сосметаной и взбитьв блендере в пюре, добавить вымытую зелень- петрушкуи укроп,я еще лучек добавила зеленый. Посолить, поперчить. Залить смесью голубцыи тушить на медленном огне 25минут.
Есть можно со сметаной и без.
Фото какое-то неудачное вышло.
Пирог с помидорами и сулугуни( в рецепте была мацарелла):
Упаковка слоеного теста( лучше та,в которой 2 пласта)
3 болгарских перца- лучше красных
3-4 помидора
1/2 головки сулугуни
100 гр обычного сыра
соль, перец душистый молотый
Перец помыть, положить в форму и, в разогретой до 200 градусов духовке, запечь его до появления черных подпалин.Очистить, порезать ан кусочки, посолить,поперчить,залитьоливковым маслом и дать постоять. Затем сцедить масло.
Тесто сложить встык, чтобы посередине получился шов.Раскатать пласт примерно 30 на 40 см. Положить его на посыпанной мукой противень. В каждом углк вырезать квадраты,примерно 3 на 3 см и из сторон скатать в виде рулетика бортики,чтобы они снова по углам соеденились.хорошо поколоть тесто вилкой. Посыпать основу пирога сыром, сверхувыложить перец. Затем , чередуя, выложить порезанные кружочками помидоры и сулугуни, порезанный на тоненькие кусочки.Посолить немногои посыпать перчиком. Запекать примерно 15-20 минут. Вкус- потрясающий!!!!!!!! Какпицца хорошая сырная получается.
Десерт- называется- Я его слепила из того, что было. Моя придумка.
Фрукты любые( примерно 500 гр) - у меня замороженная клубника
2 баночки йогурта земляничного( подойдет любой)
спиртное любое- меня было 2 ложки домашней бабушкиной вишневой наливки и 2 ложки коньяка.
сахар
Мороженое, взбитые сливки или крем. Уменя пакетик крема Авокадо Ванильный
Ягоды засыпать 2 столовыми ложками сахара+ 4 ложки любого крепкого спиртного- ликера,коньяка, водки,на худой конец. Немного подогреть, чтобы ягоды пустили сок и лучше пропитались алкоголем. На дно креманки выложить йогурт, затем- ягоды с соком, сверху- или мороженое, или сливки взбитые или крем. У кого что есть. или кто-что захочет. Украсить.Я посыпала кофе.
Время приготовления около 1,5-2часа.
Ленивые голубцы!
Голубцы люблювсякие. Это новый рецепт. Очень понравился. Софико тоже.
Рецепт из Школы Гурмана
2 стол. ложки растительного масла
0,5 качана капусты
500 гр фарша
0,5 стакана риса
1яйцо
3 стебля зеленого лука( я брала сушеный готовыйвпакетике)
200 гр сметаны
300 гр консервированных томатов в собственном соку( я брала 4 свежих помидора)
0,5 пучка укропа
0,5 пучка петрушки
2 столовые ложки Магги Зажарка
лук вымытьи измельчить, капусту порезать, Рис промыть, выложитьв кастрюлю, залить водой, чтобы она прикрывала рис не больше , чем на 1 см. Довести до кипения и варить, пока вся вода не впитается.Снять с огня. промыть. В миске смешать- капусту( я ее измельчала в блендере, до размера 3 на 3 мл примерно), добавить рис, яйцо, Магги Зажарку, лук, фарш, все вымесить. Слепить из фарша круглые котлеты диаметром 4 см, поместить всковороду( я делала в кастрюле, т.к. из сковороды подлива "выбулькивалась."
Томаты смешать сосметаной и взбитьв блендере в пюре, добавить вымытую зелень- петрушкуи укроп,я еще лучек добавила зеленый. Посолить, поперчить. Залить смесью голубцыи тушить на медленном огне 25минут.
Есть можно со сметаной и без.
Фото какое-то неудачное вышло.
Пирог с помидорами и сулугуни( в рецепте была мацарелла):
Упаковка слоеного теста( лучше та,в которой 2 пласта)
3 болгарских перца- лучше красных
3-4 помидора
1/2 головки сулугуни
100 гр обычного сыра
соль, перец душистый молотый
Перец помыть, положить в форму и, в разогретой до 200 градусов духовке, запечь его до появления черных подпалин.Очистить, порезать ан кусочки, посолить,поперчить,залитьоливковым маслом и дать постоять. Затем сцедить масло.
Тесто сложить встык, чтобы посередине получился шов.Раскатать пласт примерно 30 на 40 см. Положить его на посыпанной мукой противень. В каждом углк вырезать квадраты,примерно 3 на 3 см и из сторон скатать в виде рулетика бортики,чтобы они снова по углам соеденились.хорошо поколоть тесто вилкой. Посыпать основу пирога сыром, сверхувыложить перец. Затем , чередуя, выложить порезанные кружочками помидоры и сулугуни, порезанный на тоненькие кусочки.Посолить немногои посыпать перчиком. Запекать примерно 15-20 минут. Вкус- потрясающий!!!!!!!! Какпицца хорошая сырная получается.
Десерт- называется- Я его слепила из того, что было. Моя придумка.
Фрукты любые( примерно 500 гр) - у меня замороженная клубника
2 баночки йогурта земляничного( подойдет любой)
спиртное любое- меня было 2 ложки домашней бабушкиной вишневой наливки и 2 ложки коньяка.
сахар
Мороженое, взбитые сливки или крем. Уменя пакетик крема Авокадо Ванильный
Ягоды засыпать 2 столовыми ложками сахара+ 4 ложки любого крепкого спиртного- ликера,коньяка, водки,на худой конец. Немного подогреть, чтобы ягоды пустили сок и лучше пропитались алкоголем. На дно креманки выложить йогурт, затем- ягоды с соком, сверху- или мороженое, или сливки взбитые или крем. У кого что есть. или кто-что захочет. Украсить.Я посыпала кофе.
Новый ужин от Солнышко
По большому счету, он называется- из того , что было в холодильнике. Т.к. запланирована заранее была только курица с клюквой, а образовались гости и я поняла, что 9 взрослых человек НИ-ЗА-ЧТО НЕ накормить одним цыпленком. Так что пришлось выкручиваться...и вот что получилось.
Закуска- Бутербродики с перчиком.
Я решила сделать салат, но его из имеющегося , получилось очень мало- выход- бутербродикис салатом.
2 соленых огурца
3 вареных яйца
половинка куриной вареной грудки
и грамм 25- жареных с луком грибов
1/2 пачки майонеза
Обязательно- красный болгарский перец и зелень
длинный багет
Багет порезать на тоненькие кусочки, сверху- положить салат. И изюминка- в болгарском перце, он придает тонкий свежий аромат и необычный привкус. Еще немного петрушки. Очень быстро, легко и экономично..
На горячее- Курица, фаршированная клюквой
1 курица среднего размера
2 стакана клюквы
1 стакан сахара
4 кусочка ржаного хлеба
Курица промыть. посолить изнутри и снаружи. Шею хорошо заколоть, чтобы из нее не вытекал соус. Клюкву подавить и смешатьс сахаром. Дать постоять 12-20 минут. Х леб порезать на мелкие кубики , на масле растительном обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Выложить а тарелку, застеленную бумажными салфетками и дать стечь лишнему маслу. Затем сухарики смещать с клюквой и этой массой начинить курочку. Плпку тоже хорошо заколоть зубочистками или зашить. На смазанную форму положить курочку и запекать примерно 60-80 минут . Сначала при температуре 180,затем при 140-120.
У меня начинка осталась, я в нее добавила воды, прокипятила 5 минут и оставила как соус для курицы. Всем очень понравиласьи курица и соус( кстати, соуса соуса оказалось маловато. В следубщий раз специально сделаю больше)
На десерт- запеченые яблоки
Яблоки помыть, вырезать конусом сверху середину с семечками. В половину яблок положить сахар, в другую- мед. Запечь. Главное, не пропустить момент, когда их доставать. т.к я проваронила и внешний вид стал не такой, как хотелось бы, но на вкусовых качествах это не отразилось. Все остались довольны.
По большому счету, он называется- из того , что было в холодильнике. Т.к. запланирована заранее была только курица с клюквой, а образовались гости и я поняла, что 9 взрослых человек НИ-ЗА-ЧТО НЕ накормить одним цыпленком. Так что пришлось выкручиваться...и вот что получилось.
Закуска- Бутербродики с перчиком.
Я решила сделать салат, но его из имеющегося , получилось очень мало- выход- бутербродикис салатом.
2 соленых огурца
3 вареных яйца
половинка куриной вареной грудки
и грамм 25- жареных с луком грибов
1/2 пачки майонеза
Обязательно- красный болгарский перец и зелень
длинный багет
Багет порезать на тоненькие кусочки, сверху- положить салат. И изюминка- в болгарском перце, он придает тонкий свежий аромат и необычный привкус. Еще немного петрушки. Очень быстро, легко и экономично..
На горячее- Курица, фаршированная клюквой
1 курица среднего размера
2 стакана клюквы
1 стакан сахара
4 кусочка ржаного хлеба
Курица промыть. посолить изнутри и снаружи. Шею хорошо заколоть, чтобы из нее не вытекал соус. Клюкву подавить и смешатьс сахаром. Дать постоять 12-20 минут. Х леб порезать на мелкие кубики , на масле растительном обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Выложить а тарелку, застеленную бумажными салфетками и дать стечь лишнему маслу. Затем сухарики смещать с клюквой и этой массой начинить курочку. Плпку тоже хорошо заколоть зубочистками или зашить. На смазанную форму положить курочку и запекать примерно 60-80 минут . Сначала при температуре 180,затем при 140-120.
У меня начинка осталась, я в нее добавила воды, прокипятила 5 минут и оставила как соус для курицы. Всем очень понравиласьи курица и соус( кстати, соуса соуса оказалось маловато. В следубщий раз специально сделаю больше)
На десерт- запеченые яблоки
Яблоки помыть, вырезать конусом сверху середину с семечками. В половину яблок положить сахар, в другую- мед. Запечь. Главное, не пропустить момент, когда их доставать. т.к я проваронила и внешний вид стал не такой, как хотелось бы, но на вкусовых качествах это не отразилось. Все остались довольны.
Ужин от Солнышко
Значит так, выкладываю свой ужин. Но ,как оказалось- Зебру выкладывали уже в выпечке, да и я раньше- еще на тех выходных выложила свой. Но повторюсь, раз так вышло, что я его испекла на ужин , а выложила раньше. Зато с картинкой:yes:
Рыбный Рулет:
1000кг рыбного филе ( у меня был хек)
2 яйца
3-4 кусочка булки
соль
перец
Для начинки-3-4 крупные луковицы
2-3 яйца
( по желанию- 300гр грибов предварительно обжаренных с луком)
Сделать фарш из рыбы. Булку замочитьв воде или молоке, отжать, перекрутитьа мяосрубке. Перемешатьс фаршем. Дабавить яйца. соль,перец, хорошо вымесить.
Лук порзеать произвольно. припустить ан сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Яйца сварить, порезать. Смешатьс луком, немного подсолить. Выложитьа противень,застеленный фольгой половину фарша и сформировать пласт, толщиной примерно сантиметр- полтора и шириной около 15 см, диной- на сколько фарша хватате. Выложить сверху начинку, накрыть второй половиной фарша. Закрыть фольгой и поставить в духовку на 40-50 минут при 180-16- градусах в первые 10-15 минут, затем на 140. Через 50 минут открыть рулет и поставить на 10-15 минут подсушиться. Очень нежный, вкусный, обалденный.
На гарнир -пюре с шампиньонами. Приготовить обычным способом пюре, необходимое количество. 500 гр шампиньонов почистить и мелко порезать. Обжарить мелко порезанную луковицу на подсолнечном масле, выложить туда грибы и жарить до готовности( немного подсолив). Затем, смешать пюре с грибами. Очень вкусно. Фотки, ксожалению, нет,:sclerosis: т.к. пюре готовил муж, когда меня ужеен было дома, и сам все смешивал . Ужинали они тоже без меня, так что фоткать было некому, а главное- некогда:yes:
Клюквенный кисель был на закуску. Приготовить клюквенный морс( я писала как.в теме Вкусные рецепты на каждый день. Налить в кастрюлю необходимое кол-во морса, немного отлить в чашку. Развести крахмал в чашке- крахмал,в зависимости от того, какой консистенции хотите кисель. Я делаю ,примерно 2-3 чайные ложки на литр жидкости.а вообще. по желанию- когда какой захочется. Если густой- ложечкой есть, как десерт, если более жидкий- вместо сока.
К киселю был кекс или . как у меня в книге написано, Торт Зебра.
Для тетса:
4 яйца
460 гр сахара
250 8г сметаны
200гр масла( маргарина)
320 гр муки
2/3 чайной ложки соды
2 чайные ложки какао
Для глазури:
130гр молока
230гр сахара
1 чайная ложка сливончого масла.
ванилин( разведенный-7-8 капель)
Взбить до бела яйца с сахаром, добавить все остальные ингридиенты. Хорошо вымешать( я миксером взибаваю). Отложить половину и добавить к ней какао. В смазанную маслом форму выкладывать ложкой поочердно- светлое и темное тесто. Выпекать 40 минут при 220 градусах.
Глазурь- все,кроме масла варят до загустевания,затем добавляют масло и поливают остывший кекс.
Теста очень много получается, нужна большая форма для кекса и он сильно поднимается.Выпекала дольше 40мимнут, т.к. делала температуру около 140 -160 градусов, чтобы верх не горел. Вкус- потрясающий.
Заходите в гости!
Значит так, выкладываю свой ужин. Но ,как оказалось- Зебру выкладывали уже в выпечке, да и я раньше- еще на тех выходных выложила свой. Но повторюсь, раз так вышло, что я его испекла на ужин , а выложила раньше. Зато с картинкой:yes:
Рыбный Рулет:
1000кг рыбного филе ( у меня был хек)
2 яйца
3-4 кусочка булки
соль
перец
Для начинки-3-4 крупные луковицы
2-3 яйца
( по желанию- 300гр грибов предварительно обжаренных с луком)
Сделать фарш из рыбы. Булку замочитьв воде или молоке, отжать, перекрутитьа мяосрубке. Перемешатьс фаршем. Дабавить яйца. соль,перец, хорошо вымесить.
Лук порзеать произвольно. припустить ан сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Яйца сварить, порезать. Смешатьс луком, немного подсолить. Выложитьа противень,застеленный фольгой половину фарша и сформировать пласт, толщиной примерно сантиметр- полтора и шириной около 15 см, диной- на сколько фарша хватате. Выложить сверху начинку, накрыть второй половиной фарша. Закрыть фольгой и поставить в духовку на 40-50 минут при 180-16- градусах в первые 10-15 минут, затем на 140. Через 50 минут открыть рулет и поставить на 10-15 минут подсушиться. Очень нежный, вкусный, обалденный.
На гарнир -пюре с шампиньонами. Приготовить обычным способом пюре, необходимое количество. 500 гр шампиньонов почистить и мелко порезать. Обжарить мелко порезанную луковицу на подсолнечном масле, выложить туда грибы и жарить до готовности( немного подсолив). Затем, смешать пюре с грибами. Очень вкусно. Фотки, ксожалению, нет,:sclerosis: т.к. пюре готовил муж, когда меня ужеен было дома, и сам все смешивал . Ужинали они тоже без меня, так что фоткать было некому, а главное- некогда:yes:
Клюквенный кисель был на закуску. Приготовить клюквенный морс( я писала как.в теме Вкусные рецепты на каждый день. Налить в кастрюлю необходимое кол-во морса, немного отлить в чашку. Развести крахмал в чашке- крахмал,в зависимости от того, какой консистенции хотите кисель. Я делаю ,примерно 2-3 чайные ложки на литр жидкости.а вообще. по желанию- когда какой захочется. Если густой- ложечкой есть, как десерт, если более жидкий- вместо сока.
К киселю был кекс или . как у меня в книге написано, Торт Зебра.
Для тетса:
4 яйца
460 гр сахара
250 8г сметаны
200гр масла( маргарина)
320 гр муки
2/3 чайной ложки соды
2 чайные ложки какао
Для глазури:
130гр молока
230гр сахара
1 чайная ложка сливончого масла.
ванилин( разведенный-7-8 капель)
Взбить до бела яйца с сахаром, добавить все остальные ингридиенты. Хорошо вымешать( я миксером взибаваю). Отложить половину и добавить к ней какао. В смазанную маслом форму выкладывать ложкой поочердно- светлое и темное тесто. Выпекать 40 минут при 220 градусах.
Глазурь- все,кроме масла варят до загустевания,затем добавляют масло и поливают остывший кекс.
Теста очень много получается, нужна большая форма для кекса и он сильно поднимается.Выпекала дольше 40мимнут, т.к. делала температуру около 140 -160 градусов, чтобы верх не горел. Вкус- потрясающий.
Заходите в гости!
Душевный ужин с друзьями! от Муравейка:thank you:
Позвонили на прошлой неделе наши друзья,даавно мы не виделись,то у них ребятенок болет,то у нас.:sad:Но вот наконец-то свершилось и ужин захотелось приготовить легкий и интересный.По-моему удалось,надеюсь,что и вам понравится!Так что может стоит приготовить ужин и позвонить друзьям?!Это так здорово!!!:friends:
На приготовление у меня ушло два часа,это вместе с десертом,салатик можете приготовить один,но честное слово,они все достойны(все заказаны на новогодний стол)
Итак главное блюдо было хорошо забытое старое
ЦЫПЛЕНОК ТАПАКА(В.Похлебкин)
2 цыплёнка,4 зубчика чеснока,8 горошин чёрного перца,2 ст л сливочного масла,1 лимон,соль по вкусу.
Тушки цыплят ,вымыть, обсушить бумажными салфетками. Разрезать их вдоль грудки и раскрыть, по разрезу.
Положить цыплят на разделочную доску спинкой вверх ,накрыть пищевой плёнкой и слегка, несильно отбить, чтобы тушки стали чуть более плоскими. Чеснок очистить и очень мелко нарубить. Перец растолочь пестиком. Половину чеснока смешать с перцем, добавить соль. Натереть этой смесью цыплят внутри и снаружи.
В сковороде разогреть 1 ст ложку сливочного масла положить одного цыплёнка ,поставить на него гнёт(например кастрюлю наполненную водой).Готовить на среднем огне .Через 15 минут перевернуть цыплёнка, вновь поставить гнёт и жарить ещё 15 минут. Переложить готового цыплёнка на блюдо, так же пожарить второго.
Оставшийся чеснок залить лимонным соком, перемешать. Сбрызнуть получившимся соусом цыплят.
Подавать с тонко нарезанным и сбрызнутым лимонным соком репчатым луком или маринованными овощами.
Комент:ЭТО ТАК ВКУСНО!!!НЕЖНО,СОЧНО.Лимонный сок и лук я не делала,у меня салатики.Похлебкин утверждает,что жарить лучше всего на чугунной сковородке,за неимением таковой жарила на обычной с покрытием.Очень боялась,что сливочное масло начнет гореть.Нет,все хорошо вышло,оно смешалось с жиром цыпленка ,жарила я все же чуть больше 15мин,смотрела по выделяющемуся прозрачному соку.Я жарила двух цыплят одновременно на двух сковородках,можно взять просто одну курицк,тоже будет хорошо.
САЛАТ"КАПРЕЗЕ"("Коллекция рецептов")
8-10помидоров черри
200г сыра моцарелла
1пучок базилика зеленого
70мл оливкового масла
1ст ложка бпльзамического уксуса
1чайн ложка меда
Соль,перец по вкусу
Помидоры вымыть,разрезать каждый пополам.Шарики сыра разрезать на 2-3части.
Базилик вымыть,обсушить и нарезать соломкой.Смешать в миске базилик,сыр и помидоры.
Взбить венчиком масло с уксусом и медом,посолить,поперчить по вкусу.Заправить салат.
Мои коммент.Помидоры вполне можно взять обычные и моцареллу не шариками,да и помидорок я в другой раз положу в два раза больше.Базилик, прежде чем резать снимите с веточек,их добавлять не следует.
САЛАТ С ГРИЛЬЯЖЕМ(Наталинка)
30 г грецких орехов
1 ст. ложка растительного масла
50 г сахара
1 кочан салата Редиччио
1 стебель сельдерея
150г сыра типа Бри или камабер
Соус
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 ст. ложка воды
1 ч. ложка меда или сахара
0,5 ч. ложки смеси сухого базилика и петрушки
1.Орехи крупно нарубить. Выложит на смазанный растительным масло лись фольги.
Сахар и 2 ст.л. воды варить до состояния золотистой карамели.
Залить орехи. Грильяж охладить, отделить от фольги и нарезать ножом.
2. Размещать составляющие соуса и дать постоять 10 минут.
3. Салат и тоноконраезанные ломтики сельдерея разложить на тарелке. ПОлить соусом.
Сверху разложить кусочки сыра и грильяж
Мои коммент.Честно признаюсь,что очень удивилась,что салат понравился всем и женщинам и мужчинкам,мне тоже очень-очень!Салат брала обычный,во всех овощных в горшочках продается,сыр камамбер,орехи я просто обжарила на сковородке и залила карамелью,дала застыть и мелко нарубила.Карамель у меня вышла не оч,мне потом сказали,что нкжно во время варки все время смачивать стенки кастрюльки кисточкой с водой.В другой раз так и сделаю.Соусом поливала каждый слой салата.
САЛАТ С БРОККОЛИ(Far-Hai)
200 г ветчины
250г брокколи по корейски
1 сладкий перец
3средние луковицы маринованные
1баночка маленькая кукурузы
Майонез или заправка от лука
Ветчину,перец порезать соломкой,брокколи при необходимости тоже порезать,добавить маринованный лук,кукурузу,заправить салат.Если майонезом,то совсем чуть-чуть,буквально пару ложечек.Посолить-поперчить по вкусу!
Лук мариную так,оч вкусно выходит!
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК (Ишка)
4 головки репчатого лука нарезать тонкими кольцами.
В чашку с луком добавить 2-3 ст ложки воды и в микро на максимуме прогреть 1-2 мин. Лук должен стать довольно горячим. Откинуть лук на сито и промыть холодной водой. Обсушить на сите.
Приготовить заливку:1 ст ложка сахара,1 ч ложка соли,1 ст ложка уксуса 9%,1 ст ложка воды,2 ст ложки раст масла. Всё хорошо взбить, кроме масла, до растворения сахара. Ввести масло, хорошо перемешать. Лук заправить заливкой. Перемешать. Дать настояться.
На десерт я подавала тирамису от fragile,так что повторять не буду,десерт оч достойный,рекомендую приготовить.
Заходите,спрашивайте,готовьте!!!!
Позвонили на прошлой неделе наши друзья,даавно мы не виделись,то у них ребятенок болет,то у нас.:sad:Но вот наконец-то свершилось и ужин захотелось приготовить легкий и интересный.По-моему удалось,надеюсь,что и вам понравится!Так что может стоит приготовить ужин и позвонить друзьям?!Это так здорово!!!:friends:
На приготовление у меня ушло два часа,это вместе с десертом,салатик можете приготовить один,но честное слово,они все достойны(все заказаны на новогодний стол)
Итак главное блюдо было хорошо забытое старое
ЦЫПЛЕНОК ТАПАКА(В.Похлебкин)
2 цыплёнка,4 зубчика чеснока,8 горошин чёрного перца,2 ст л сливочного масла,1 лимон,соль по вкусу.
Тушки цыплят ,вымыть, обсушить бумажными салфетками. Разрезать их вдоль грудки и раскрыть, по разрезу.
Положить цыплят на разделочную доску спинкой вверх ,накрыть пищевой плёнкой и слегка, несильно отбить, чтобы тушки стали чуть более плоскими. Чеснок очистить и очень мелко нарубить. Перец растолочь пестиком. Половину чеснока смешать с перцем, добавить соль. Натереть этой смесью цыплят внутри и снаружи.
В сковороде разогреть 1 ст ложку сливочного масла положить одного цыплёнка ,поставить на него гнёт(например кастрюлю наполненную водой).Готовить на среднем огне .Через 15 минут перевернуть цыплёнка, вновь поставить гнёт и жарить ещё 15 минут. Переложить готового цыплёнка на блюдо, так же пожарить второго.
Оставшийся чеснок залить лимонным соком, перемешать. Сбрызнуть получившимся соусом цыплят.
Подавать с тонко нарезанным и сбрызнутым лимонным соком репчатым луком или маринованными овощами.
Комент:ЭТО ТАК ВКУСНО!!!НЕЖНО,СОЧНО.Лимонный сок и лук я не делала,у меня салатики.Похлебкин утверждает,что жарить лучше всего на чугунной сковородке,за неимением таковой жарила на обычной с покрытием.Очень боялась,что сливочное масло начнет гореть.Нет,все хорошо вышло,оно смешалось с жиром цыпленка ,жарила я все же чуть больше 15мин,смотрела по выделяющемуся прозрачному соку.Я жарила двух цыплят одновременно на двух сковородках,можно взять просто одну курицк,тоже будет хорошо.
САЛАТ"КАПРЕЗЕ"("Коллекция рецептов")
8-10помидоров черри
200г сыра моцарелла
1пучок базилика зеленого
70мл оливкового масла
1ст ложка бпльзамического уксуса
1чайн ложка меда
Соль,перец по вкусу
Помидоры вымыть,разрезать каждый пополам.Шарики сыра разрезать на 2-3части.
Базилик вымыть,обсушить и нарезать соломкой.Смешать в миске базилик,сыр и помидоры.
Взбить венчиком масло с уксусом и медом,посолить,поперчить по вкусу.Заправить салат.
Мои коммент.Помидоры вполне можно взять обычные и моцареллу не шариками,да и помидорок я в другой раз положу в два раза больше.Базилик, прежде чем резать снимите с веточек,их добавлять не следует.
САЛАТ С ГРИЛЬЯЖЕМ(Наталинка)
30 г грецких орехов
1 ст. ложка растительного масла
50 г сахара
1 кочан салата Редиччио
1 стебель сельдерея
150г сыра типа Бри или камабер
Соус
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 ст. ложка воды
1 ч. ложка меда или сахара
0,5 ч. ложки смеси сухого базилика и петрушки
1.Орехи крупно нарубить. Выложит на смазанный растительным масло лись фольги.
Сахар и 2 ст.л. воды варить до состояния золотистой карамели.
Залить орехи. Грильяж охладить, отделить от фольги и нарезать ножом.
2. Размещать составляющие соуса и дать постоять 10 минут.
3. Салат и тоноконраезанные ломтики сельдерея разложить на тарелке. ПОлить соусом.
Сверху разложить кусочки сыра и грильяж
Мои коммент.Честно признаюсь,что очень удивилась,что салат понравился всем и женщинам и мужчинкам,мне тоже очень-очень!Салат брала обычный,во всех овощных в горшочках продается,сыр камамбер,орехи я просто обжарила на сковородке и залила карамелью,дала застыть и мелко нарубила.Карамель у меня вышла не оч,мне потом сказали,что нкжно во время варки все время смачивать стенки кастрюльки кисточкой с водой.В другой раз так и сделаю.Соусом поливала каждый слой салата.
САЛАТ С БРОККОЛИ(Far-Hai)
200 г ветчины
250г брокколи по корейски
1 сладкий перец
3средние луковицы маринованные
1баночка маленькая кукурузы
Майонез или заправка от лука
Ветчину,перец порезать соломкой,брокколи при необходимости тоже порезать,добавить маринованный лук,кукурузу,заправить салат.Если майонезом,то совсем чуть-чуть,буквально пару ложечек.Посолить-поперчить по вкусу!
Лук мариную так,оч вкусно выходит!
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК (Ишка)
4 головки репчатого лука нарезать тонкими кольцами.
В чашку с луком добавить 2-3 ст ложки воды и в микро на максимуме прогреть 1-2 мин. Лук должен стать довольно горячим. Откинуть лук на сито и промыть холодной водой. Обсушить на сите.
Приготовить заливку:1 ст ложка сахара,1 ч ложка соли,1 ст ложка уксуса 9%,1 ст ложка воды,2 ст ложки раст масла. Всё хорошо взбить, кроме масла, до растворения сахара. Ввести масло, хорошо перемешать. Лук заправить заливкой. Перемешать. Дать настояться.
На десерт я подавала тирамису от fragile,так что повторять не буду,десерт оч достойный,рекомендую приготовить.
Заходите,спрашивайте,готовьте!!!!
- Статус