Девочки, мот кто-нибудь посоветует рецептик, куда замороженные ягоды можно. Скоро свежие пойдут, а у меня полный морозильник. Хотелось бы выпечку, но не представляю как ягоды себя поведут
ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ И ТВОРОГОМ
тесто:
350 г муки;
175 г сливочного масла;
70 г сахара;
3 желтка
начинка:
1 ст. черники;
2 ст.л. крахмала;
400 г диетического творога;
2 яйца;
2/3 ст. сахара
Замесить песочное тесто: муку смешать в крошку со сливочным маслом, добавть сахар и желтки. Все тщательнно вымеситьт в эластичное и однородное тесто.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Тесто равномерно распределитьпо форме, вылепить бортики.
На тесто высыпать стакан черники , посыпать крахмалом.
Творог смешать с яйцом и сахаром. Очень тщательно взбить. И выложить его поверх черники.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности.
И вот этот рецептик у меня самый-самый любимый и быстрый.
В начинку идут любые замороженые ягодки.
Сметанник с ежевикой
Для теста
125 г творога
5 ст.ложек подсолнечного масла
5 ст.ложек молока
65 г сахарного песка
200 г муки
2 ч.ложки разрыхлителя
Для начинки и украшения
400 г ежевики или малины
300 г сметаны 20%
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
65 сахарного песка
1 ч.ложка крахмала
1 ч.ложки сахарной пудры
Низкую форму для пирога диаметром 26 см тщательно смазать сливочным маслом.
Творог смешать с растительным маслом, молоком и сахаром.
Муку просеять с разрыхлителем на творожную массу и замесить тесто с помощью миксера. Придать тесту форму шара.
На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто чуть большем размером, чем форма, и переложить его в форму с помощью скалки. Сделать небольшой бортик.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Для приготовления начинки ягоды перебрать и удалить плодоножки.
Сметану смешать с яйцами, ванильным сахаром, сахарным песком и крахмалом до образования однородной массы. Выложить ровным слоем на тесто и покрыть ягодами.
Пирог выпекать 40-45 минут на среднем уровне духовки до золотисто-коричневого цвета.
Форму вынуть из духовки и остудить пирог на решетке.
Украсить по желанию свежей ежевикой и посыпать сахарной пудрой.
Этот пирог можно сделать и с другими ягодами в зависимости от сезона.
))
