дай рецепт пельмешек плиииз.
я делаю классический вариант, сегодня делала в половинном варианте (в итоге 60 пельменей):
- Мука – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Растительное (я беру оливковое) масло – 1 ст. ложка
- Вода – 200 г (обязательно теплая!!! иначе тесто будет жестким)
- Соль – 1/2 ч. ложки
Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным и достаточно эластичным.
тесто не должно быть слишком крутым, рассчитывай, что еще при раскатке в него еще добавится мука.
Потом кладу в холодильник на полчасика. затем обминаю, очень тонко раскатываю и леплю.
фарш беру сборный, добавляю размолотый в блендере лук, черный перец (могу и хмели-сунели добавить), морскую соль и воду до консистенции воздушности, но не допускать совсем жидкой каши.
кушать люблю с хмели-сунели и маслом, или со сметаной, или с соусом вот таким:
- 3 ст. ложки бульона из-под пельменей
- 1 ч. ложки горчицы
- черный молотый перец (по вкусу)
- 1 ст. ложка уксуса
- Перемешайте уксус, перец, горчицу и бульон.
- Добавьте специи по вашему вкусу или свежую зеленью.
И я там просила тебя про капсулы с кофе узнать у подруги
как бы об этом днем вспомнить...
((( шоб позвонить ей...
