- Статус
а подскажите , что значит вот эта форель по 300гр???http://e-dostavka.by/catalog/2455_548027.html это что кусочек отрежут?
Он у них постянно черствый. или мне так попадается, поэтому заказывать перестала..
http://e-dostavka.by/catalog/2427_460216.html а что такое "пашина"? и брал ктонить эту говядину? вообще смотрю говядины разной завались, что взять?
Ну, вкусовщина ))) У меня показатель, что даже домашние сказали, что стремные отбивные ))) (а муж у меня типа с кулинарным образованием:rofl:, без шуток, да)
Ну, кроме вкуса и запаха, собственно: я всегда после отбивания, легкого обжаривания на сковороде - отправляю их в мультю. Мясо тогда просто шикарное. Так вот, отбивные из этого мяса "плывут" и слипаются, несмотря на обвалку (в специях и прочем ) и обжаривание. Торт "свинячьи развалины" на выходе ))) Муж сказал, что дело конечно в обработке и хранении мяса, а не его изначальном качестве. Но, тем не менее.
Марфа Васильевна
зимофобка-летофилка
Крысятка,
это слонимская говядина. отличная, на мой взгляд! но где-то читала отзыв, что в последнее время испортилась.
пашина - это не самое хорошее мясо, но вот в слонимском исполнении - отменно получается. я тушила и варила. по-разному готовила. там плёнка бывает большеватая, а так оно нежирно.
если хотите стейк приготовить - берите толстый край.
это слонимская говядина. отличная, на мой взгляд! но где-то читала отзыв, что в последнее время испортилась.
пашина - это не самое хорошее мясо, но вот в слонимском исполнении - отменно получается. я тушила и варила. по-разному готовила. там плёнка бывает большеватая, а так оно нежирно.
если хотите стейк приготовить - берите толстый край.
Говяжья пашина – это мясо из брюшной части тушки коров, быков и телят.
Пашина относится к мясу первого сорта. В народе пашину называют подчеревок или покромка. Так как пашина – это вырезка из грудной части тушки, она имеет небольшую жировую прослойку, плотное мясо и не имеет костей. Если брюшная вырезка старого животного, то мясо имеет более дряблую структуру и большое количество прожилок. Свежесть пашины определяется по цвету вырезки, запаху и упругости при надавливании на мясную часть. Цвет мяса у брюшной вырезки ярко-красный, имеет приятный запах свежего мяса, структура плотная, при надавливании на мясную часть держит форму, жировая прослойка тонкая, без кровяных пятен и имеет мягкую структуру.
p/s/ Я бы не брала..
Не берите
Ага! Из Чили были головастики. А лосось был воспитан в Щомыслице, о чем было сказано на этикетке парой строк ниже.НИ разу такого не было, даже не представляю, как такое возможно... Может Вам такое попалось мясо... Ну, да ладно..
Какие такие головастики? На прошлой неделе лосось покупала в обычном ЕО, написано было чили и все.. Но мой лосось был большой, около 2,7 . Может мелкий из щемыслиц ХЗ
BabuschkinHaus
Well-known member
)))))))))))))))))))))))))
Мой лосось был тоже почти 3 кг. То что рыба - аквакультура, как понимать? Я понимаю, как выращенная человеком. Поправьте меня, если ошибаюсь. Например, про форель тоже написано, что Норвегия. Но если погуглить про Производитель Fjordlaks Aqua AS, Норвегия, на их сайте предлагают мальков форели, производством которых занимается фирма.
Получается, что ЕО намеренно указывает неполную инфо, чтобь создать впечатление, что рыба отловлена не у нас.
А я представляю?)) У меня эта моя рецептура опробована можно сказать годами ))) на говядине, свинине, индейке и курице. Я что-то напуган ))), два раза одно и тоже (хотя может мясо примерно одной партии). Второй раз я еще пыталась как-то вмешаться в процесс, не помогло. Ощущение, что из мяса выделяется/вытекает что-то специфическое.
Погуглите...Да и выше я писала про аквакультуру ... Из вышесказанного, могу сделать вывод, что у нас не реально выращивать лосось, на счет форели не берусь говорить . Речную вполне себе можно выращивать, да и так она у нас в ручьях живет..
Еще погуглила про аквакультуру. Тут. Так и есть - это искусственно выращенная рыба. В статье в том числе про вред для здоровья такой рыбы. Но я сейчас больше с позиции прав покупателя. Потребитель имеет право знать об этом. И на невзрачной этикетке мелким шрифтом ниже по тексту было прописано "аквакультура" и у лосося за 94 и у форели за 122. Но такое описание на сайте- нарушение, ИМХО.
Так вроде обсуждали уже, что лосось обобщенное название рыбы красного цвета, без конкретизации.
Если лосось Чили был искуственно культивирован в Чили в морской воде, то мне не понятно, к чему там было про производство в Щомыслице.
Так вроде обсуждали уже, что лосось обобщенное название рыбы красного цвета, без конкретизации.
Если лосось Чили был искуственно культивирован в Чили в морской воде, то мне не понятно, к чему там было про производство в Щомыслице.
Марфа Васильевна
зимофобка-летофилка
это толстый край филея
мясо. для стейка - подходит.
его ещё "вызреть" можно. в полотенце завернуть и положить в холодильник. денёк-недельку (кому что нравится) полежит, отрезать кусок, быстро обжарить и довести потом в духовке.
Задайте этот вопрос на сайте ЕО.
Я думаю, что в Щемыслицах перерабатывающий цех. Т.е. там эту рыбу чистят и упаковывают. Но никак не разводят, во всяком случае лосось-семгу
- Статус