А как вы делаете пиццу?

[Infinity]

мне недавно дали рецепт творожного теста для пиццы. странно, но в то же время вкусно. мне понравилось. тесто получается нежное, эластичное
200 г творога
3 яйца
2 стакана муки
1 ч л. соды
0,5 ч.л. соли
3 ст ложки растительного масла
все хорошо вымесить, оставить на 15-20 минут, потом раскатать скалкой и класть начинку
готовить на среднем огне 30-40 минут

 

[Yarsha]

Spa,
если на пакетике написано расстворить в воде, то и надо расстворять. Всегда развожу и наблюдаю за тем как работают, чтоб чуть что другие развести. Мало ли какие они там. Те же саф момент бывало что не работали

 

[Spa]

Yarsha, всё получилось, шарики после расстойки и ещё одного вымешивания растворились. Я беру всегда приправыч,никогда не подводил!

 

[Spa]

Сделала я сегодня творожную основу для пицци,мне не понравилось.
Когда замешала тесто, чуть из него сырники не начала жарить . Тесто один к одному.
Рецепт какой-то вначале темы брала.

 

[Tigra]

Подниму темку.
Ассы от кулинарии, подскажите есть ли вариант "основы для пиццы". Суть такова: по пятницам у нас на ужин пицца (всегда в исполнении мужа) на магазинной основе, от этой основы честно говоря уже изжога. Вопрос-могу ли я днем сделать основу/альтернатву магазинной, чтобы муж вечером обращался с ней как обычно- делал начинку и в микроволновку?

 

[Yarsha]

Tigra, а вы основу прям эту лепешку мороженую берете?

проще простого купить дрожжевое тесто в пакетах на развес продается и делов-то... но я пиццу делаю в духовке, хотя у меня и микроволновка огромная, 30 см туда влезло бы.. ное сли есть конвекция и тп то да

 

[Tigra]

Да, мороженую.
Смысл как раз в том, что с сырым тестом и духовкой муж точно возиться не будет. А для меня уж очень ценен пятничный выходной без готовки ужина. Вот я и думаю как бы мне приспособиться в течение дня испечь лепешки, чтоб он вечером все доделал как обычно.

Если будет тесто и духовка, то это будет на мне.

 

[Gerdochka]

Так а как вариант напечь самой этих лепешек и в морозилку, а муж по пятницам будет на них кидать начинку и в микроволновку

 

[Tigra]

Так а как вариант напечь самой этих лепешек и в морозилку, а муж по пятницам будет на них кидать начинку и в микроволновку

Любое тесто в испеченном виде переживет морозилку? Может есть какой-нибудь секрет? Чтоб и тоненько и не порвалось и еще и хрустело.

 

[Gerdochka]

Точно знаю, что можно сырое тесто заморозить. Его тогда надо просто утром достать, а вечером раскатать и в духовку. Это же муж не перекинет на вас... Какая ему разница в духовку тесто засунуть или в микроволновку...

 

[Yarsha]

как-то все у вас сложно ))))))
будет-не будет..

 

[Nats25]

Tigra, может, на лаваше пиццу делать? Вернее, это не совсем пицца, но надо ж разнообразие привносить)))

 

[Tigra]

Какая ему разница в духовку тесто засунуть или в микроволновку...

Боюсь не прокатит-в микроволновке у него технология отработана (я не вникаю, что-то типа: 7 мин один режим, 3,5 другой режим, 1,5 мин подсушить и т.д.), а духовкой он наверное ни разу и не пользовался

Tigra, может, на лаваше пиццу делать? Вернее, это не совсем пицца, но надо ж разнообразие привносить)))

О, спасибо для разнообразия приму к сведению

как-то все у вас сложно ))))))
будет-не будет..

А то - это ж у нас традиция, как 31-го в баню. Пятница это святое...

 

[nata_nata]

Tigra, может, на лаваше пиццу делать? Вернее, это не совсем пицца, но надо ж разнообразие привносить)))

Мне кажется, что ерунда получится. Я б не рисковала.
Я тоже основу замороженную покупаю, но мне только одного вида нравится ( я все перепробовала). Уже год беру только ВИЧИ. Ее хорошо разморозить надо и пропитать майонез+кетчуп ( сочная получается) а потом что угодно и на 5-10мин в духовку...

 

[МамаДочек]

Такой рецепт есть, может и был. Пицца на сковородке. 2 яйца, 8 ст. ложек муки, 4 ст.л. майонеза, 4 ст.л. сметаны. Перемешать (можно в блендере). Вылить на сковородку. Грибы, лук предварительно обжарить. Ну и наверх все, что душе угодно - обжаренные лук и грибы, колбаска, майонез, кетчуп, сыр сверху. Закрываем крышкой, на маленьком огне (чтобы низ не сгорел) на плите !не в духовке!, жарим, пока сыр не расплавится полностью и немножко не подрумянится.
Снимаем со сковороды, едим

 

[Катинина]

может, на лаваше пиццу делать?

насколько я знаю лаваш, его запекать не получится - он подсыхает сильно.

 

[Крысятка]

Я тоже основу замороженную покупаю, но мне только одного вида нравится ( я все перепробовала). Уже год беру только ВИЧИ.

я тоже!

Ее хорошо разморозить надо

в первый раз такое слышу! разве можно её размораживать? вот например пицца готовая вичи, да или не вичи даже, везде написано НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ

 

[Муравейка]

МамаДочек, это конечно вкусно,я пробовала
но совсем не пицца,я б пирогом тонким обозвала.:acute:

 

[Стася]

покупаю дрожжевую муку для пиццы, делов то - молока долить и раскатать, вкуууусно.

вот только дело не благодарное это, пиццу делаю на огроооомный противень, съедется за один присест. Мб не вкусную делать, меньше есть будут )))

 

[МамаДочек]

но совсем не пицца

Ну это как кому ближе... по мне так пицца и есть. Тонкое тесто, начинка кто какую любит. Домашняя пицца... По сути, многие из рецептов пиццы - это ни что иное как открытый пирог, хоть и тонкий...