Деревенские мясные вкусности

[Julia_K]

Девочки, всем спасибо за рецепты и вдохновение

 

[Nimfa]

А как делается сальтисон?

 

[BEMBIK]

Poli, это сложнее. Нужен желудок.В енго кусками нарезается мясо, печень, лекгое(кажись это оно было), шкура(кто любит).Причем все сырое :beta:Солится, перчится, Зашивается , варится в большой кастрюле пару часоа, а потом на пару дней под пресс.

 

[Goldenflow]

BEMBIK, моя мама делает без желудка
все ингредиенты варит со специями и потом раскладывает в лотки ,добавляет туда чеснок и в холодильник
в желудке конечно вкуснее

 

[BEMBIK]

Kolina mama, под пресс или просто так?