Куда девать яблоки?! (нуждаюсь в рецептах :))

[Happy]

Sole, пользуйтесь поиском, пожалуйста

 

[Sole]

Sole, пользуйтесь поиском, пожалуйста

Пользуюсь всегда. Но не всегда успешно . Тогда задаю вопросы на форумах.

 

[kelebek]

"Зеленая аджика"

1 кг яблок (я брала антоновку)
1 кг болгарского перца
200 гр чеснока
1 стакан сахара
0,5 стакана 9% уксуса
2 столовые ложки соли
немножко перца "чили" (по желанию)

Яблоки и перец скрутить на мясорубке.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку (или измельчить блендером). Сложить всё в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, соль и сахар. Перемешать хорошо, оставить на ночь (для окончательного растворения сахара и соли).

Разложить по стерильным баночкам.

Хранить в холодильнике.

Источник: Janochka с ХК

 

[Fiesta!]

Мы тоже сок, и еще я очищаю от шкурки, достаю серединку, тонко режу и сушу - зимой дети с удовольствием жуют сухие яблочки Главное не пересушить.

а как сушить и не пересушить, расскажите?

 

[Camil]

Ленчик, спасибо за едею яблочного вареньица, мне понравилось, что быстро, мало сахара и заготовить можно .

 

[Дикий Прапор]

Fiesta!,
трудно посоветовать. Время сушки ведь зависит и от толщины, и от сорта и от того, где вы сушите. Если в духовке - то нужно смотреть, чтоб не стали слишком коричневые. Я обычно смотрю, чтоб они раза в два уменьшились, и стали как-бы немного резиновые, т.е. можно кусочек согнуть пополам и он не сломается - если ломаются - значит пересохли. Но я режу довольно тонко - каждое яблоко на (они у меня среднего размера) на 16 долек (сначала на 4 потом каждую четвертинку еще на 4).
В духовке сушила только раз, обычно сушится все это у бабушки на батарее, так что время сушки зависит от того, как топят но не меньше двух дней получается.