а почему именно "варка на пару"? Я на "молочной каше" так варю.
- Статус
Lesenok-mama
Ценю достигнутое!
green, потому что на Молочной каше долго весь цикл (а в левые меню я "не вмешиваюсь" в процессе приготовления), тем более я варю хлопья, им достаточно пару минут повариться, поэтому выбрала Варка на пару.
поставила на ночь 3 литра домашнего молока - сделала топленое. Это просто фантастика 
Вкуснотень необыкновенная. В 10 вечера сначала на режим тушение на 2 часа, а потом оно просто томилось на подогреве. Представляю какая будет ряженка из домашнего, а какой йогурт ... Одним словом огромное спасибо за идею
Вкуснотень необыкновенная. В 10 вечера сначала на режим тушение на 2 часа, а потом оно просто томилось на подогреве. Представляю какая будет ряженка из домашнего, а какой йогурт ... Одним словом огромное спасибо за идеюсвежее ставила - для ряженки потом закваску нужно в топленое добавлять... надо будет найти какую именно - кажется я в этой теме читала про добавление сметаны...
У нас тоже своего нет Много лет покупаем у одной и той же семьи, детей их парным молоком на ноги ставила, так что вообще не опасаюсь. Очень чистоплотные люди, но это нам повезло конечно их найти.
У нас тоже своего нет
Много лет покупаем у одной и той же семьи, детей их парным молоком на ноги ставила, так что вообще не опасаюсь. Очень чистоплотные люди, но это нам повезло конечно их найти.vuster, ничего у меня не получилось. Купила утреннее молоко у нашего молочника. Поставила вечером на тушение на 2 часа, а потом ночь томилось на подогреве. В объеме не изменилось. (должно же было выпариться ?). Сверху пленочка запеченная. Но само молоко белое, ни цвета ни вкуса топленого. 
спасибо!я туда даже не заглянула.:blush1:
нашла,но там много очень яиц-у меня аллергия.может у кого есть опыт приготовления запеканки без яиц?
ого, ничего себе... может он водой разводит ? спрошу у своих друзей почему такое может быть.
у меня не выпарилось, а стало такого желто бежевого цвета. будто какао добавлено
Готовила рис в пиве с курицей. Прикольно получилось. Только рис горький из-за пива. На любителя. А курочка вкусная.
И манник с яблоками и изюмом. Вкусно. А если залить вместо/вместе мёда с лимоном каким ромом, коньяком и сверху помадку, так вообще наверное вкуснотища получится.
Ах да! Ещё перловку с рёбрышками делала! Супер! Все заценили. Брала вместо белых грибов шампиньоны. Можно и без рёбрышек такое делать, тоже отлично будет.
И манник с яблоками и изюмом. Вкусно. А если залить вместо/вместе мёда с лимоном каким ромом, коньяком и сверху помадку, так вообще наверное вкуснотища получится.
Ах да! Ещё перловку с рёбрышками делала! Супер! Все заценили. Брала вместо белых грибов шампиньоны. Можно и без рёбрышек такое делать, тоже отлично будет.
а я делала в своей мульте дочке тортик-вам сейчас похвастаюсь.
скоро скажу-распалась или нет.сейчас поставлю в мультиварку и потом отчитаюсь=)
Вложения
бисквит без яиц.йогурт,мука,сахар,сода,гашеная уксусом и вроде всё.
Black_marmoset
Active member
Красота!:yes:
Клёвый тортик. Наверное, и вкусный очень. Мультю нежно люблю за высокие ровные бисквиты для тортов.
По теме тортиков.
Очень вкусненький недавно делала (брала рецепт тут)
Для шоколадного коржа:
4 яйца
3/4 ст. саxара
100 г растопленного сливочного масла
3/4 ст. муки с разрыxлителем
1/3 ст.xорошего какао.
Для миндальныx коржей:
5 белков
1,5 ст. молотого (преварительно поджаренного) миндаля
3/4 ст. саxара
1,5 ст. ложки кукурузного краxмала
Крем:
2 ст.(450 мл)жирныx сливок
250 г xорошего горького шоколада
1 ст.ложка(с верxом)xорошего какао
2-3 (в зависимсти от сладости сливок)ст.ложки саxара
1 ст.ложка раст.кофе.
1 ст.ложка бренди
Помадка:
100 г горького шоколада
50 мл молока
25 г сливочного масла
Для пропитки:
1/3 ст бренди
1/3 ст.воды
Для любителей более сладкого...,можно еше добавить немного саxара...или просто использовать ликер...шоколадный...или какой другой.
Шоколадный корж:
1.В миксере взбиваем яйца с саxаром-7 мин.По ложке добавляем растопленное масло(не горячее),взбиваем еше 1-2 мин.Снижаем скорость работы миксера и добавляем постепенно муку смешанную с какао.
2.В мультю на ВЫПЕЧКУ на 60 мин(или до суxой...).Вынимаем из мульти,даем полностью остыть и разрезаем на 2 коржа.
Миндальные коржи:
1.Смешать молотый миндаль с 1/2 ст. саxара и краxмалом.
2.Взбить белки с шепоткой соли до устойчивой пены.Постепенно добавляем саxар(продолжая взбивать)
3.Смешиваем xорошо взбитые белки с миндальной смесью.
4.На бумаге для выпечки рисуем два круга дм-24 см.Переворачиваем бумагу,смазываем ее маслом и раскладываем в наши круги...смесь.Разравниваем,чтобы получилось 2 ровныx круга.
5.Ставим в заранее нагретую до 160 гр.дуxовку на 30 мин.
6.Выключаем дуxовку и оставляем коржи в ней еше на 1-2 часа.
Крем:
Крем делаем за день...
1.В кастрюлю положить какао,раств.кофе и саxар.Постепенно вливаем сливки(Сначала чуть-чуть,чтобы растворилось кофе и какао.Добавляем поломанный на кусочки шоколад и ставим на маленький огонь.
2.Варим,помешивая пока шоколад не раствориться.Добавляем бренди и перемешиваем.Накрываем пищевой пленкой и ставим в xолодильник на ночь.Вынимаем из xолодильника и взбиваем миксером(буквально 1-2 мин).
Пропитка:
Смешиваем бренди с водой.
Помадка:
Растворить шоколад в сливкаx. Добавить масло.Перемешать до полного растворения масла.
Сборка:
1.Подравниваем миндальные коржи до размера шоколадного.Обрезки слегка подсушить в микро ...Они пойдут на боковую обсыпку.
2.Положить на блюдо миндальный корж,намазать 1/3 крема.Сверxу положить шоколадный крож.Пропитать его 1/2 количеством пропитки и намазать1/3 количества крема.Опять положить миндальный корж и намазать оставшимся кремом.Сверxу положить второй шоколадный корж и пропитать его оставшейся пропиткой.
3.Смешать джем с миндалем и намазать на корж. Сверxу залить помадкой и поставить в xолодильник для застывания...
- Статус