Мультиварка-скороварка

[tivashka]

девочки, а кто-нибудь вот такой аксессуар для доставания горячей кастрюльки покупал? стоит брать за 17 уе?

не,я бы не брала у меня две силиконовые варежки-лягушки для этого отлично справляются,а покупала я их за 25 тыс.,когда-то..

Скажите, сколько вы масла добавляете при режиме "жарка мяса"? Я вчера добавила 5 ст.л. -делала говядину с морковью-18 мин-все подгорело((((

я считаю 5-много.Но,понимаете,у меня нет "жарка мяса" да я ,в основном и не жарю в мульте..т.е. Вы без давления работали? а крышка открыта или закрыта была(я к тому,что если без давления при закрытой крышке,то за 18 минут-точно все сгорит!)?

спасибо! звучит ооочень вкусно. Обязательно попробую. Так, наверное, можно и с баклажанами сделать

да,думаю можно.баклажаны нужно подлиннее брать о,а это идея! "баклажановые голубцы"

спасибо! звучит ооочень вкусно. Обязательно попробую. Так, наверное, можно и с баклажанами сделать

да,думаю можно.баклажаны нужно подлиннее брать о,а это идея! "баклажановые голубцы"

 

[kelebek]

стоит брать за 17 уе

а прихватками "за бесплатно" не удобно? мне как-то в голову не приходило чем-нибудь другим вынимать...да и побоялась бы я горячее доставать таким приспособлением, а вдруг разожмется. руки как-то надежнее и чувствительнее.

 

[Ponchik]

а прихватками "за бесплатно" не удобно?

ну, я так и делаю ))) а вдруг кто-то пробовал и очень доволен остался?? мне вот еще в кастрюльке ручки какой-нибудь маленькой не хватает, когда надо что-то средне-крупное внутри при жарке мешать..., понятно, что можно ухватками и т.п, но было бы удобнее...

 

[katrin2009]

Вы без давления работали? а крышка открыта или закрыта была(я к тому,что если без давления при закрытой крышке,то за 18 минут-точно все сгорит!)?

да, с закрытой крышкой((( Сегодня еще больше добавила, время меньше сделала, все равно подпалила.

в основном и не жарю в мульте.

так я тоже, просто для говядины сначала надо обжарить, а потом тушить-по крайней мере так в инструкции написано. а как вы делаете для гуляша?

 

[tivashka]

а как вы делаете для гуляша?

katrin2009, я обжариваю с открытой крышкой,иначе угольки будут...крышка закрыта-образовавшийся пар(далее конденсат) не успевает выходить через отверстие-оседает на дно..эффект масло-вода на горячей сковородке

 

[Bilancia]

http://katrinn.livejournal.com/172093.html про Редмонд

 

[Glowworm]

почитала вас и совсем не поняла, как это можно жарить под давлением... это ж нонсенс.

 

[matjush-elena]

Я тоже не жарила под давлением. Могла просто крышку закрыть на режиме "нормальное давление"

 

[tivashka]

почитала вас и совсем не поняла, как это можно жарить под давлением...

Я тоже не жарила под давлением. Могла просто крышку закрыть на режиме "нормальное давление"

девочки,так никто же и не жарит под давлением обсуждалось "жарить с закрытой/открытой крышкой" а жарка под давлением не получится.

 

[Настурция]

Glowworm, ну заразная ты! Тебе надо вести свой блог о технике и требовать % от продаж )) . Уж сколько Румб, Керхеров и Муль на твоей совести ))))).
Эх!
Очень хочу скоромультю. Но как и все не могу определиться с моделью. Плюс еще муж категорически против, грит, что я и так быстро и вкусно готовлю (льстец).
Поэтому нашла какую-то дешовую Скарлетт. Может у кого есть? Как она? Совсем г? Скарлетт
Судя по инструкции, готовить в ней нужно все при закрытой крышке. Это наверное минус? Зато есть отсрочка времени...
Что скажете?

 

[tivashka]

Судя по инструкции, готовить в ней нужно все при закрытой крышке. Это наверное минус?

Настурция,обжаривать и выпекать можно при открытой крышке..в любой мульте,даже если по инструкции написано,обмануть технику можно.

Поэтому нашла какую-то дешовую Скарлетт. Может у кого есть? Как она? Совсем г?

почему г..?очень даже ничЯво.я на выхах в Глобо такую видела:красивая,внушительная и функции все при ней,чашу,правда,не трогала..и стоила она там что-то около 500-700 тыс(по моим меркам,сидя в декрете,и недешево,а норм).да и вообще мне Скарлетт,именно серия силвер,нравится-у мну уже лет 10 миксер этой серии без поломок и как новенький..короч,нравится-берите!в любом случае не пожалеете(если без поломок работать будет)

 

[Ivetta]

и я с мультей :russian:
но пока она меня больше напрягает, чем удовольствие приносит

сейчас готовится индейка на ВД, так вот там где клапан очень шипит...это так и должно быть? начиталась тут что они и взрываются...сижу на стрёме :aggressive:

 

[tivashka]

и я с мультей

поздравляю!кулинарных вдохновений Вам!

но пока она меня больше напрягает, чем удовольствие приносит

сейчас готовится индейка на ВД, так вот там где клапан очень шипит...это так и должно быть? начиталась тут что они и взрываются...сижу на стрёме

успокойтесь! я поначалу тож из-за угла за мультей подглядывала-сдружитесь..шипит-это выгоняет лишний пар,набирает давление,не на всех блюдах так,но бывает..и еще сильно шипит,когда клапан плохо промыт и не просох. взрываются....это же не сов.скороварка.там несколько уровней защиты...крышка может немного "интенсивно подпрыгивать"(как бы с выталкивающей силой открываться,если не дожидаться полного спуска давления)-просто исключать этих факторов.
я тож поначитывалась разных страшилок и долго боялась сгущенку варить в мульте,но решилась всё же...сейчас, при необходимости,правда ооочень переживаю при этом,могу оставлять готовку на отложенном старте и уходить с ребзой по делам,эта функция меня несколько раз очень-очень выручала...так что не бойтесь!изучайте-экспериментируйте!

 

[Ivetta]

tivashka, спасибо!

сдружитесь.

я то к ней всей душой а она....

шипит-это выгоняет лишний пар,набирает давление

вот смотрите, я её включила, действительно, мигало "набор давления" и она шипела, потом загорелось "рабочее давление", начался обратный отсчёт времени, по идее, давление набрано и она не должна шипеть, но она шипит, зараза :this:

и ещё вопросик)))) читала ваши рецепты (спасибо за них), и вот бывает что готовите, например, мясо на функции "суп" или овощи на функции "рис"...ПОЧЕМУ??)))

 

[tivashka]

и ещё вопросик)))) читала ваши рецепты (спасибо за них), и вот бывает что готовите, например, мясо на функции "суп" или овощи на функции "рис"...ПОЧЕМУ??)))

Ivetta,вот лично я на "рис" делаю обжарку чего-либо(овощи,мясо,грибы...),на "суп",кроме супов-омлетов-компота, запекаю мясо-творог-пироги-торты...это все я определила своим опытным путем и подсказками с других "проф" форумов..

вот смотрите, я её включила, действительно, мигало "набор давления" и она шипела, потом загорелось "рабочее давление", начался обратный отсчёт времени, по идее, давление набрано и она не должна шипеть, но она шипит, зараза

у мну отсчет времени-это не значит,что давление набралось..может начаться отсчет,а крышка не заблокирована и давления нет,впрочем,как и наоборот,поэтому я на некоторых блюдах,как только начался отсчет времени,проверяю крышку.е да,еще,когда набралось давление,шипение прекращается,может иногда пыхтеть и опять же не на всех блюдах

 

[Ivetta]

tivashka, т.е. на "суп" мясо вкуснее, чем на "мясо"? и всё это методом "тыка"?

когда набралось давление,шипение прекращается

воооот, а у меня шипела до конца, сейчас крышка остынет, попробую её повертеть

фух, замудохалась я с ней...хотя индейка получилась вкусная ))

 

[tivashka]

т.е. на "суп" мясо вкуснее, чем на "мясо"?

ну,как Вам сказать,смотря какие блюда из мяса.. на "суп" мне вкуснее мясо,которое запечено куском(например,свиная книжка,мясо с ананасом ит.д.,рыбу на овошной подушке запекаю тут),а вот гуляш на этом режиме не то получается(делаю на тушении);котлеты,тефтели,ежики-делаю на режиме "мясо".

 

[Nimfa]

и я с мультей

а какая модель?

 

[Ivetta]

мясо,которое запечено куском(например,свиная книжка

а оно у Вас с корочкой получается?
и ещё, ели готовить на ВД, то обязательно надо воду добавлять?

а какая модель?

BRAND 6050

 

[tivashka]

BRAND 6050

ооо,так у Вас ваще и подбирать режимы не нужно-все перед глазами!

а оно у Вас с корочкой получается?

нет,я собственно и приобрела эту чудо-кастрюльку потому,чтобы этой "вредной"корочки не было и чтоб блюда были диетичными..а корочку можно добиться,поставив мясо в конце на несколько мин в духовку под верхний ТЭН или в микроволновку на гриль

и ещё, ели готовить на ВД, то обязательно надо воду добавлять?

уже обсуждался тут этот вопрос.Чтобы было откуда взяться вашему ВД,нужно хоть чуть-чуть жидкости