Наши лучшие торты, пироги, десерты-3
- Автор темы Happy
- Дата начала
- Статус
olivka, ой, я вообще первый раз про такой слышу, подожду тоже рецепта 
Ashatan, а этот муравейник такой тверденький получается? Тесто типа песочного.
Надо еще муравьев добавить, - мак в смысле)) буду его делать точно и еще какой нибудь)
А как вы украшали квадратный торт, делали трафарет и через него заливали?
Ashatan, а этот муравейник такой тверденький получается? Тесто типа песочного.
Надо еще муравьев добавить, - мак в смысле)) буду его делать точно и еще какой нибудь)
А как вы украшали квадратный торт, делали трафарет и через него заливали?
Это ж и есть рецепт))))))))))))) + масло еще
Так и делали, только пропорции у всех разные. Мы, помню, ириски не взвешивали,а считали)))
трафарет мне подарили, я положила его на творожный крем и посыпала какао через сито.
Подскажите,пожалуйста, какую сметану лучше всего купить для взбивания? Последний раз имела печальный опыт: не взбилась, и даже жидкая стала. Еще подскажите, отцеживаете ли сметану перед взбиванием? Прочитала такую рекомендацию.
Готовила вот такой торт. Очень понравился. Для тех,кто постит подходит или придерживается здорового питания
Ореховый торт без выпечки
2. Из фиников удалить косточки.
3. Грецкие орехи слегка измельчить в чаше блендера или кухонном комбайне.
4. Добавить финики и взбивать секунд 15-20.
5. Добавить чуть меньше половины столовой ложки меда и снова взбить.
6. Из получившейся массы выложить основу торта в форме с небольшими бортиками.
7. Слить воду с кешью. Желательно использовать именно кешью, делала пополам с миндалем — было вкусно, но не так нежно.
8. Слегка измельчить орехи в чаше блендера.
9. Добавить апельсиновый сок (оставьте 1 ст. ложку сока для сбрызгивания готового торта!) и 2 ст. ложки меда. На этом этапе можно также добавить щепотку ванилина или семена стручка ванили (только семена). Я не добавляю — и так вкусно!
10. Кешью, апельсиновый сок и мед взбивать минут пять до гладкого однородного кремообразного состояния.
11. К ореховой массе добавить кокосовую стружку и перемешать.
12. «Крем» выложить на грецко-финиковую основу, разровнять.
13. Бананы нарезать ломтиками и выложить на торт. Чтобы они не потемнели, сбрызнуть апельсиновым соком (можно лимонным). Сверху посыпать кокосовой стружкой.
Источник: http://vegetarianrecept.ru/deserty/orehovyj-tort-bez-vypechki.html
Мои дополнения:
Т.к. моего ребенка сложно накормить фруктами, то в основу торта выложила крем, затем бананы, затем шоколадный ганаш, опять крем,сверху снова ганаш.
Ганаш готовила вот по такому рецепту:
http://perfectfood.ru/2013/06/shokoladnyj-ganash-recept/
Буду рада,если понравится
Готовила вот такой торт. Очень понравился. Для тех,кто постит подходит или придерживается здорового питания
Ореховый торт без выпечки
- 1 стакан орехов грецких
- 1 стакан орехов кешью
- 1 стакан фиников
- 1/4 стакана сока апельсинового
- 2,5 ст. ложки меда
- 1/4 стакана кокосовой стружки + на украшение
- 2 шт бананов
2. Из фиников удалить косточки.
3. Грецкие орехи слегка измельчить в чаше блендера или кухонном комбайне.
4. Добавить финики и взбивать секунд 15-20.
5. Добавить чуть меньше половины столовой ложки меда и снова взбить.
6. Из получившейся массы выложить основу торта в форме с небольшими бортиками.
7. Слить воду с кешью. Желательно использовать именно кешью, делала пополам с миндалем — было вкусно, но не так нежно.
8. Слегка измельчить орехи в чаше блендера.
9. Добавить апельсиновый сок (оставьте 1 ст. ложку сока для сбрызгивания готового торта!) и 2 ст. ложки меда. На этом этапе можно также добавить щепотку ванилина или семена стручка ванили (только семена). Я не добавляю — и так вкусно!
10. Кешью, апельсиновый сок и мед взбивать минут пять до гладкого однородного кремообразного состояния.
11. К ореховой массе добавить кокосовую стружку и перемешать.
12. «Крем» выложить на грецко-финиковую основу, разровнять.
13. Бананы нарезать ломтиками и выложить на торт. Чтобы они не потемнели, сбрызнуть апельсиновым соком (можно лимонным). Сверху посыпать кокосовой стружкой.
Источник: http://vegetarianrecept.ru/deserty/orehovyj-tort-bez-vypechki.html
Мои дополнения:
Т.к. моего ребенка сложно накормить фруктами, то в основу торта выложила крем, затем бананы, затем шоколадный ганаш, опять крем,сверху снова ганаш.
Ганаш готовила вот по такому рецепту:
http://perfectfood.ru/2013/06/shokoladnyj-ganash-recept/
Буду рада,если понравится
Последнее редактирование:
вообще-то в тирамису только молотый и надо. Крепость зависит от того, насколько крепкий кофе Вы пьете. Я обычно делаю эспрессо и немного добавляю кипяченой воды. На большую форму уходит чашка кофе (250 мл).
По поводу печенья не подскажу, к сожалению
я всегда только с ними и делаю.
Пару раз испекла бисквит и раз с савоярди(они мне не понравились) сделала.
Кофе завариваю "на глаз", что б очень крепкий был.
попробуйте в сметану добавить сухой крем для взбивания, например, ванильный (который разводится молоком). Нужно просто добавить сахар и порошок сухого крема (польский, продается в пакетиках). взбивается на ура)
всегда покупаю сметану жирность побольше и щупаю пакет, чтобы густая была. И сильно охлаждаю перед взбиванием. Кладу на 15 минут в морозилку. Сахар не добавляю. Сначала взбиваю, а потом добавляю пудру ссахарную. Если сразу сахар добавить, сметана разжижается.
последний раз пекла шоколад на кипятке и очень хотелось тоооолстый слой сметанного крема между коржами. в нескольких магазинах не оазалось жирной сметаны, так что взяла что было-18% что ли. сметану отвешивала пару часов, взбила с сахаром - она осталась густая. ещё у меня завалялась баночка маскарпоне - тоже туда добавила и перемешала - получилось супер, густой крем с мягким вкусом. размороженную вишню поштучно вкладывала в крем, выложенный на коржи, а соком от вишни пропитывала коржи. в разрезе этот крем был толщиной не меньше сантиметра - как раз, то что я и хотела)))
Да. Я так люблю, что б бисквит тоненький был.
Но не такой он и тоненький впитывает жидкость, раза в 2-3 увеличивается.
Ashatan, несу вам спасибо за предложенные рецептики на детский ДР, вот что получилось . Как раз к месту оказалась простота в приготовлении, столько дел нужно было успеть)
Детям больше понравился муравейник, ну, а Пинчер они толкои попробовать не успели, но мне оочень он понравился, такой нежный и пропитанный получился.
. Как раз к месту оказалась простота в приготовлении, столько дел нужно было успеть)Детям больше понравился муравейник, ну, а Пинчер они толкои попробовать не успели, но мне оочень он понравился, такой нежный и пропитанный получился.
Вложения
Крысятка, у нас клубника хорошо идет с простым бисквитом - выпекаю, режу на квадраты. клубнику перетираю в блендере с сахаром - поливать бисквит соусом этим - мой ребенок съедает весь бисквит один ). мне клубника приготовленная совсем не нра - только в сыром виде. но это мне )
+1 - мой деть ест такое даже просто с печеньками, ложкой, или с блинами. я всегда так реанимирую уже пожухлую клубнику )
- Статус