Новогодний стол

[Len-ok]

ну и микс

у меня в ночь с 30-го декабря на 2-е января не то что микс))) ппц просто.
30 -го ДР у дочки, 31-го НГ, а 1-го ДР у мужа. Тут , что не приготовь - на фоне вчерашнего все за микс пойдет.
Сегодня уже отстрелялась. Гостей было человек 20 в итоге.
В микс-меню:
селедка под шубой, салат с морепродуктами и ананасом, салат китайский из ушей, бутеры с разной икрой и кр. рыбой, холодец из телятины, бульба)) отварная, отбивные, котлеты с грибами, куриное филе с медом и сл. перцем по-китайски)), ...на десерт торт "Аморе" ( с семейства, не помню чей - великолепный, но трудоемкий)
Завтра (если доживу), попробую в гости сходить, а не к себе позвать ))

картошку по-деревенски можно разогреть 1го числа так вот не вкусно это.

+1
вкусность придает крахмал, в ней содержащийся. вторичного разогрева не переносит.

я так и отварную делаю,разогреваю ТОЛЬКО на сливочном масле

я отварную, если осталась от вчера, тоже обжариваю кружочками, в любом масле (чаще в подсолнечном). довольно съедобно, но тоже - есть нужно сразу.

 

[Джулиана]

Девочки, HELP! Что можно засунуть в вафельные трубочки кроме варенной сгущенки? Белую варить нам невыгодно,т.к. газ покупной. Или лучше вообще оставить их пустыми?

 

[Виктория]

Джулиана, можно сливки взбитые или белки взбить с сахаром)

 

[Yarsha]

Джулиана, заварной крем?
но я люблю пустые, когда вафли вкусные, мне к ним ничего не надо

белки взбить с сахаром)

да! только на пару взбить, боюсь сырых яиц
и немного цедры и сока лимона

сейчас по телеку ростбиф велингтон готовят - идея к рождеству!

 

[Джулиана]

Я думала про белки, но боюсь детям может не понравиться.
наверное оставлю пустыми они и так вкусными получаются.

 

[Виктория]

Джулиана, а готовой вареной сгущёнки купить уже поздно?

 

[Настурция]

А если в трубочки масляный крем со сгущенкой? Мягкое масло взбить со сгущенкой 1:1 плюс чуток аромата- ванилин. Вкусно и просто.

 

[Виктория]

Настурция, точно, крем типо как в наполеон, можно туда ещё орехов и сухофруктов добавить))

 

[мамамаси]

Девочки,с утра напекла тарталеток.Получились отличные и на вкус и на вид.Может кому пригодиться рецепт:
200гр масла,3 желтка,300гр муки,соль.
Мое меню
-салат курица с ананасом
Салат с морским коктелем и икрой
тарталетки с паштетом из семги
чернослив в беконе с дор блю
виноград в сыре и фисташках
колечки ананаса с креветками
бутеры с икрой
семга запеченная
моцареловый салатик с черри
ножки в тесте с пюре
суши
На сладкое чизкейк и торт со сгущенкой

 

[Lia]

anty, http://amamam.ru/novogodnee-blyudo-drakon-iz-farsha/

 

[Караул]

есть! http://recepty-kulinariya.ru/images/stories/new-year/novogodniy-salat-drakosha02.jpg

http://g1.delfi.ua/images/pix/380x250/c0dfbd51/file1578832_dd6978b6.jpg

 

[Брусника]

Брусника, честно!....
...из-за лени шубу ем от случая к случаю)

Дык я, наоборот, не к тому веду, что вы ох, ленивая, а то что я, как муж шутя говорит, "раб своего желудка". Ради того, чтобы шубы самой поесть, буду делать.

Белую варить нам невыгодно,т.к. газ покупной.

Сейчас уже не понадобится, но на потом, может. Я всегда варю 3-4 банки сразу, чтобы один раз повозиться (электричество, в моем случае, тратить, потом кастрюлю отмывать), и надолго хватило.

 

[Ponchik]

у меня шуба с вечера уже настаивается )) очень мы все это дело любим.

а еще замочила чернослив в красном вине и нафаршировала фуагрой ))) уже хочу скорей отведать... полутра ушло на то, чтобы понять, как открыть баночку с сим делиатесом ))) велиа сила интернетаЯ, оазывается таких запросов много, мы не одиноки )

 

[anty]

Караул, в смысле? нету рецепта салата с киви? или уже много наготовлено?

ксати может подкинете что сочетается с киви??

 

[Виктория]

anty, а какие салаты на столе будут? Если будет оливье или чё нить другое с маринованными огурчиками то вполне можно их выложить кружочками чешуёй, как например в этом моём ананасе

 

[Караул]

anty, да уже все салаты нарублены. -)) там был просто крабовый салат с кукурузой по фотографии дракона.

Киви в качестве украшения подойдет к любому, хоть к оливье, хоть к "крабам". Там где не подходит, можно авокадо. Или салат

Я делаю порционный салат-коктейль (типа того) в бокалах (не нажках, а для виски и т.д.), салат делаю простой, смотрится эффектно. Украшаю киви, как коктейли, накалываю на ободок или сверху укладываю ломоть -). Сочетается хорошо. (белок, крабы или кальмары, токие палочки огурца, сыр, желток и сверху киви)

 

[Ypsilon]

все выбирала, какой же салат сделать с морским коктейлем. В итоге решила не делать никакого... Просто сделала розовый соус, как для креветок, и добавила в этот самый коктейль... Теперь главное не съесть до начала застолья ardon:

 

[Брусника]

это как?
сгущенка же в банке варится

А вы когда-нибудь варили сгущенку в банке? Там клей, которым этикетку приклеивают, во время варки переходит с банки на кастрюлю. Потом, по уровню воды в кастрюле появляется клеевой ободок, который не смывается ничем, только жесткой мочалкой сдирать. Иногда меньше, иногда больше, но есть. Прошлый раз я погуглила, оказывается, не у меня одной такая проблема, прочитала совет оттирать, поливая кипятком из чайника. Помогает. Теперь думаю, что проще сначала банки отмыть.

 

[I.s.k.r.a]

Уже писала-мои любят
Морской коктель,яйцо,икра,майонез

А какие пропорции в вашем салатике оптимальны?

 

[Караул]

Ypsilon, а как делать розовый соус? Я сделала салат из морск. гадов, и он мне не понравился -)