Новогодний стол

[Happy]

Сегодня видела козий сыр в Просторе, 125г за 40 тыс

 

[Фрейя]

козий сыр в Короне есть всегда. стоит около 250тыр за кг. очень вкусный

 

[СчастливыВместе]

козий сыр в Короне есть всегда. стоит около 250тыр за кг. очень вкусный

А чье производство? И какой он по вкусу? Мне когда из Европы привозили, он был такой насыщенный, вонюченький немного, а тут покупали - не интересный, на филадельфию похож.

 

[Valamaya]

Козьих много твердые в том числе.

 

[AlexSandra&Bros]

Лёгкий салатик с мидиями, отлично подойдёт к новогоднему столу
http://www.povarenok.ru/recipes/show/40862/
Только я мидии брала замороженные и мариновала сама

 

[Goldenflow]

А вот там же рецепт дня
http://www.povarenok.ru/recipes/show/81521/

 

[Solnze]

СчастливыВместе, в принципе так и есть. Козий сыр имеет ярковыраженный насыщенный вкус (специфический немного, но я его обожаю!). На филадельфию совсем не похож. в двух рецептах выше там мягкий козий сыр идет.

 

[Yarsha]

специфический немного, но я его обожаю!

меня аж передернуло.. как вспомню шарвуих этот

 

[Ivetta]

Поделитесь, пжл, проверенным рецептом порционной свинины, по-французски надоело, с ананасами и с яблоками тоже не хочу. :clapping:

 

[Goldenflow]

Ivetta, кордон блю?правда там говядина роде должна быть в оригинале

 

[Ivetta]

говядина роде должна быть в оригинале

тоже подойдет)))) спасибо!

кордон блю?

оно нагугливается?)

 

[Goldenflow]

Конечно гуглится, только я делаю с черносливом и сыром и никогда не пробовала с ветчиной

 

[Ivetta]

оно нагугливается?)

нагуглила))))
в основном рецепты из курицы и свинины
но для меня слишком сложно :biggrin: хочу как по-французски, все покидать и поставить в духовку :biggrin:

 

[Goldenflow]

Ivetta, Да какое там сложно?
Я тонко отбиваю мясо, закручиваю рулет , закрепляю зубочисткойи в духовку
Лучше конечно запанировать
Но совсем не сложно и не долго

Все покидать в духовку-тогда буженина, только мясо нашпиговать чесноком и клюквой

http://www.edimdoma.ru/retsepty/19074-svinina-s-klyukvoy

 

[Ivetta]

в духовку

ааа, так Вы сразу в духовку? вроде пишут, что сначала обжарить надо, а около сковородки стоять не хочу))))

 

[Goldenflow]

Да сразу, я бы сказала что у меня импровизация на тему кордон блю

 

[Magda]

Все покидать в духовку-тогда буженина, только мясо нашпиговать чесноком и клюквой

В последнее время моя буженина получается суховатой. То ли мясо такое, то ли что. Брала и тазобедренную часть (яблочко) и филей. Сочно не получается. Если из шейной части, то жирно. Может, кто посоветует, как поправить ситуацию ?

 

[olinta]

Magda, мама моя берет всегда лопатку, отрезает верхнюю часть- это такой большой кусок. Запекает, предварительно на ночь намазав горчицей, всегда получается очень мягко и вкусно.

 

[Goldenflow]

В последнее время моя буженина получается суховатой. То ли мясо такое, то ли что. Брала и тазобедренную часть (яблочко) и филей. Сочно не получается. Если из шейной части, то жирно. Может, кто посоветует, как поправить ситуацию ?

Передержано мясо? Не та температура?

 

[Magda]

Передержано мясо? Не та температура?

Кусок около 1,5 кг держу около 2 часов на 160-180