Не знаю, актуально ли еще для автора темы, но вставлю свои 5 копеек.
Для меня отдых с детьми - без проблем! И это при том, что мужа у меня нет, т.е. ездим мы с ними втроем. Все действительно зависит от того, как мы себя настраиваем. Что будет хлопотно, нервотрепно, и т.д. или спокойно и умиротворённо.
Первый раз я с ними выехала в Крым, в Евпаторию. Младшей на тот момент было 1,8. Ехали поездом. Маленькая лучше дорогу перенесла, чем старший, тому уже нужно чем-то конкретным заниматься или играть с кем-то, а малой- вышла на перрон ножки размять- уже здорово, под бочок подкатилась- сказку послушала -поспала.....
Да, не расслабишься настолько, что забудещь обо всем на свете....Да, не пойдешь в многочасовой поход в горы или еще куда....Но я отдыхаю.... И они отдыхают....