В хлебопечке
у меня тоже мяканький мяканький, намного нежнее магазинного :blush1:
а при чем здесь безглютеиновый хлеб к закваскам???:blink:
у меня тож такого режима нету, но я прекрасно без него обхожусь (правда еще только как неделю
))) И мешает у меня все ХП, правда выпекаю я в духовке и время расстойки контролирую самавот на фотке хлеб.. ржаная+пшеничная мука+солод красный сухой (не заваренный) вот такой вот черненький получился
)) ))на прошлой страничке есть рецептик нарочанского, я по такому же делала, только с закваской, но в оригинале он на дрожжах идет
Елена Васильевна
New member
У меня муж вчера выдал - говорит, батон забыл купить!!!! Я- :swoon: ты чего? говорю - а хлебопечка. А он мне и заявляет - надоели булки с большими ноздрями, хочу простого батона мелкопористого или хлебы тостового. Вот и решила я к вам обратиться за помощью и советом - как испечь батон???? Хочу в духовке попробовать и чтоб БАТОН.
Ой, повеселили:rofl::rofl::rofl:
:rofl::rofl::rofl:
с мелкими ноздрями делаю из книжки к ХП, молочный называется. Сладенький, как батон, но не такой как в магазе, конечно же.. Ну а что б БАТОН был, то его нуна как БАТОН в духовку засунуть:rofl:
Мы на сайте хлебопечки с народом в минской теме уже объединились. Бум после пасхи с Украины заказывать формы для багетов, там же и для батонов есть формы
Gerdochka, мы оказывается с вами соседи, я тож в Веснянке может можно как-нибудь встретиться и очную мини-лекцию о вашем опыте с заквасками в благодарность могу че-нить привезти из Киева. еду туда 10 апреля.
Буду сегодня пробовать нарочанский в ХП, надеюсь мушшшш оценит.
может можно как-нибудь встретиться и очную мини-лекцию о вашем опыте с заквасками в благодарность могу че-нить привезти из Киева. еду туда 10 апреля.Буду сегодня пробовать нарочанский в ХП, надеюсь мушшшш оценит.
:declare:
Заквасочкой могу поделиться в любой день недели, только заранее скажите на когда, что б я ее нарастила
над подумать над подумать
)) ))удачи
Если че - спрашивайте, я почти постоянно он-лайн
Елена Васильевна
New member
Я тож его пеку частенько, нравится
так я ж согласная и в духовку... Только нужен рецепт БАТОНА, молочный не пойдёт, он сдобненький. А если в обычный рецепт белого хлеба меньше дрожжей добавить, получится мелкопористый? или это не от дрожжей зависит?
Спасибки, загляну.
я не знаю:blush1:
а на сайте хлебопечки не находиться рецепт? Я вроде там какой-то видела.. по ГОСТу
о тут поищите http:// hlebopechka .ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=261.0 пробельчики уберите только
мот чего найдете
Елена Васильевна
New member
Gerdochka, я тут глянула - слюнки потекли!!! Я к вам присоединяюсь обязательно!!!!!! Когда заказ будет? чтоб не прозевать...
сказали после пасхи будут заказывать формы
Воть и ждемсь пока
Я честно говоря пока не представляю каким образом доставка к нам будет
Елена Васильевна
New member
Да почтой, просто. Я вот с украины платье заказала, жду... Только пересылка дороговато.
Arhej, чтоб я без вас, опытных хлебопёков, делала!!!!:dance::friends:
Лиля пришлет почтой на адрес, который дадите. Оплатить вначале только надо. Я Мигом, вроде, оплачивала.
:friends:Елена Васильевна написал(а):
:hi:Kosharrr написал(а):привет всем, вот и я в хлебопекарных рядах
Да и просто солода хватит.Kosharrr написал(а):
Последнее редактирование:
Елена Васильевна
New member
Arhej, а на какой режим лучше этот батон поставить? Пицца? Или основное тесто?
Шамаханская Царица
New member
надеюсь, спасибо
Девочки, подскажите, пожалуйста, не очень мудрёную закваску :blush1: и простой рецепт хлебушка на ней :blush1: ток без солодов, панифаринов и пр., нету у меня пока такого ((( жду вот, пока закупочка откроется.
у меня легко достаются,я всегда их там оставляю, а потом из готового хлебушка достаю.
и ещё вопрос-какой солод лучше использовать-сухой? и 24т. за 600г ферментированного-нормальная цена?
а можно ссылочку?
Последнее редактирование:
на комаровке в крытом рынке за 800 гр 19500 просят
http:// hlebope chka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126 пробелы убрать
там можно и по закваскам найти много инфы
Елена Васильевна
New member
Я 500гр за 12500 покупала. Брала кило, соответственно 25т.
А я вчера специально на Комаровку (в ларек на открытом, где семена) поехала за сухой закваской. Решила попробовать сделать хлеб на закваске, а свою растить мне кажется делом ну о-о-очень сложным. 
rankster:Так вот не с моим счастьем... :this:Там есть только смесь Бородинская, а закваска закончилась. Видно, не судьба мне хлеб на закваске испробовать...:biggrin::biggrin::biggrin:
rankster:Так вот не с моим счастьем... :this:Там есть только смесь Бородинская, а закваска закончилась. Видно, не судьба мне хлеб на закваске испробовать...:biggrin::biggrin::biggrin: