Пасхальные куличи и творожные пасхи

[Spa]

Сделала вчера пробный вариант мхатовского. Только сахара больше и ванили добавила, убрала цедру.
Очень хорошее тесто!

Если его с прослойкой мака+сахар сделать? Нормально поднимется, не сырой будет в р-не начинки?

 

[Вася]

Ой, а где посмотреть этот знаменитый рецепт?

А меня очень завлекли украшения на пасху: куличей, пасхи, яйца, поделитесь идеями!

Кстати, на куличах это глазурь или белки? Никогда глазурь не делала, как она выглядит, прозрачная или плотно белая??

 

[ofelija]

Вася, У меня всегда глазурь с белками плотная и белая получается.Я раньше на рынке,возле универсама Талинн покупала такие бусинки,как на пасхе,а где их сейчас можно найти?

 

[ofelija]

Ольга К.,Я тоже!
Может я не по теме,но хочу спросить:что делать с вербой с прошлой пасхи?В воскресенье за новой пойду,а не знаю,куда девать старую,не выкидывать же ее просто в мусорку.

 

[Happy]

ofelija, сжечь или выбросить в лесу

savushka, в Первомайском, где и все)

 

[Вася]

Ольга К., спасибо
И еще немного для вдохновения

 

[Ольга К.]

Девочки, шоб не искать, дайте пожалуйста точные пропорции глазури белой.

 

[Happy]

Ольга К., мне эта очень понравилась
Глазурь:1 белок,1 стакан сахарной пудры(просеять)2 ст ложки апельсинового сока.Всё растереть миксером на малых оборотах.Получится глянцевая,тягучая,густая,белая масса.

 

[Spa]

Всё растереть миксером на малых оборотах

Не взбивать?

 

[Happy]

Spa, это и значит взбить, только на самой низкой скорости

 

[Spa]

это и значит взбить

Вот ведь у каждого свои понятия. Для меня растереть это растереть (ну как желтки с сахаром деревянной ложкой). А взбить так это взбить до пены.
А взобьётся с соком?

 

[bantsik]

Ольга К.,Я тоже!
Может я не по теме,но хочу спросить:что делать с вербой с прошлой пасхи?В воскресенье за новой пойду,а не знаю,куда девать старую,не выкидывать же ее просто в мусорку.

не знаю как у православных, а у католиков верба сжигается в пепельную среду (когда начинается пост) и золой посыпается голова

 

[Ольга К.]

А наносить глазурь когда?

 

[Happy]

Ольга К., когда кулич остынет

 

[ofelija]

Определилась и я -буду в первые в жизни делать пасху(от Orion),Мхатовские куличи,ну и сыромак.Кто делал куличи по этому рецепту,сколько их может получится,если бумажная форма диаметром 11 см?И какой творог лучше купить для пасхи,может на Комаровке деревенский,а то я как-то сухой не очень люблю?

 

[Ольга К.]

ofelija, я наоборот беру сухой, в пасхе он сухим точно не будет, а вот застынет лучше, это моё мнение

 

[ofelija]

Ольга К., А сухой,это какой?И какой жирности?И 2 банки сгущенки не будет сладкоо?

 

[Solnze]

Spa, я сама не ходила - мама моя была. но сказала что обошла все точки - бумажных форм точно нет. были формы для пасх творожных - из пластмассы, ну всяко разно еще: книг много всяких по теме, яйца пасхальные декоративные, статуэтки всякие, мед, травки, и т.д. но нас интересовали именно эти бумажные формы.
поедем в первомайский.

Kleo,
Ольга К., девочки спасибо за разъяснения.

 

[Happy]

ofelija, я уже писала, что для меня эта пасха идеальна с творогом 18% или 12% жирности (с девочкой))) Он никогда не бывает водянистым и всегда однородный(поэтому я его даже не протираю)
А с двойной порции МХАТовского у меня получилось 9 куличиков, но разного размера

 

[Happy]

но судя по рецепту, теста получится немного, потому буду на две порции разводить, а то и на три, у нас родственников много ))

Не меньше двух, точно.Я в этом году на 3 буду делать.Муж сказал, что в прошлом году(2) мало было)