Соусы к котлеткам-тефтелькам для деток после года

Здравствуйте!
Моему сыночку год и четыре месяца. Пора бы уже приобщаться к взрослой пище. После года достаточно хорошо ел, кусочки пережевывал, не давился. Но потом резко отказался от еды. Кашу с утра еще так-сяк, а уж как поставлю перед ним тарелку с обедом, так крик-слезы. Сейчас ситуация более-менее наладилась. Но обеденную еду молю в блендере, так как кусочки выталкивает язычком изо рта. Хотя каши из круп хорошо пережевывает, и хлеб, и фрукты. Да еще жидкую пищу проще влить в ротик с его "безаппетитными" капризами.
Очень хочу перейти на котлетки, тефтельки. Прощу помочь с рецептами соусов, чтобы не было так густо жевать просто котлетки.
Сама знаю только, что после года можно соус Бешамель, но готовить его не умею.... Пожалуйста, помогите рецептами!
Заранее огромное спасибо!
 
Сверху