соусы

Belle

вся такая хозяйственная
какие вы делаете соусы? поделитесь секретами.
Муравейка написал(а):
Я тож сырые начиняю,иногда овощами,иногда грибочками с сыром,иногда фаршиком,а заливаю соусом бешамель.
 

ARROW

Все в жизни связано!
Я делаю в пакетиках что-галина бланка,кнорр,еще чего.Быстро и вкусно.
 

Belochka

Personal Depeche
Ой, я как-то попробовала из пакетика, такая гадость! :evil:

Хочу натуральное! :D
 

ARROW

Все в жизни связано!
Belochka, на натуральное времени мало! :mrgreen:
 

knopsya

такая как есть...
Давайте возобновим эту темку! с удовольствием поделюсь с вами рецептами простых, но вкусных соусов!

Соус сырный "По-английски" (т.к. переняла у своих знакомых англичан)
300г сыра
1ст.л муки
1/2 небольшой луковицы
1-2 з. чеснока
1ст. молока (можно все делать наполовину меньше)
обжариваем лук с чесноком, добавляем муку, молоко, натираем туда сыр и доводим до кипения. Соус к макаронам, картофелю и к любимым вашим блюдам готов!
 

Gel

Оранжевая мама :)
про бешамель: делаю очень часто, с разными вариациями. основа вот такая:

молоко - 400 грамм

сливочное масло - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
соль

пассерую муку на сливочном масле до едва золотистого оттенка. потом беру венчик и постоянно им помешивая, вливаю молоко, мешаю постоянно до загустения. солю. все :)
для итальянских блюд добавляю базилик.
можно обжарить сперва лучок репчатый.
можно добавить лавровый лист, затем вынуть.
вариации в общем-то масса :)

Соус сырный "По-английски"
пойду щас делать ;)

сделала, вкусно. но почему-то получился с крупинками. мот от сыра зависит?
 
Последнее редактирование:
Сверху