Рецепты
Ну наконец-то мне достался стакан клюквы!!!
Сделала Клюквенный пирог, зашел на ура!!!
Солнышко, большое спасибо за рецепт! :give rose:
Кстати, насчет замены клюквы другой ягодой сомневаюсь, клюква дает оч интересный вкус.
Про луковый пирог, смотрю рецептик пошел по рукам ! :biggrin:
Оч рада этому обстоятельству!
Всем, всем спасибо за комплименты!!! :air kiss:
Недавно посмотрела фильм про шоколадницу и так захотелось настоящего горячего шоколада.
Может у кого есть какие экзотические рецептики?
Ну наконец-то мне достался стакан клюквы!!!
Сделала Клюквенный пирог, зашел на ура!!!
Солнышко, большое спасибо за рецепт! :give rose:
Кстати, насчет замены клюквы другой ягодой сомневаюсь, клюква дает оч интересный вкус.
Про луковый пирог, смотрю рецептик пошел по рукам ! :biggrin:
Оч рада этому обстоятельству!
Всем, всем спасибо за комплименты!!! :air kiss:
Недавно посмотрела фильм про шоколадницу и так захотелось настоящего горячего шоколада.
Может у кого есть какие экзотические рецептики?
Фирменные рулетики из слоеного теста
упаковка слоеного теста( 2 или 3 коржа)
100 гр. сыра.
100гр ветчины
2 чайные ложки горчицы
1/2 банки черных маслин без косточек
1/2 ПУЧКА ПЕТРУШКИ
Все ингредиенты, кроме сыра мелко - мелко режите. Сыр трете на крупной терке. Добавляете горчицу. Пласты теста раскатываете. Смазываете начинкойи сворачиваете- с двух сторон по направлению друг к другу. Затем обе половинки кладете друг на друга. Все получившиеся рулетики- 2 или 3 кладете на тарелке или разделочной доске в холодильник на 30 минут. Затем режите на кусочки толщиной 1 см. В срезе получаются сердечки. Выкладываете на противень. Выпекаете.
Мои впечатления: мне и всем кто ел, не очень понравилось с маслинами( как по рецепту), они дают какой-то кисловатый привкус. Вкусно со всеми составляющими, нобез маслин. Можно добавить 80 гр жареныхгрибов, тогда сыра и ветчины нужно чуть меньше.
упаковка слоеного теста( 2 или 3 коржа)
100 гр. сыра.
100гр ветчины
2 чайные ложки горчицы
1/2 банки черных маслин без косточек
1/2 ПУЧКА ПЕТРУШКИ
Все ингредиенты, кроме сыра мелко - мелко режите. Сыр трете на крупной терке. Добавляете горчицу. Пласты теста раскатываете. Смазываете начинкойи сворачиваете- с двух сторон по направлению друг к другу. Затем обе половинки кладете друг на друга. Все получившиеся рулетики- 2 или 3 кладете на тарелке или разделочной доске в холодильник на 30 минут. Затем режите на кусочки толщиной 1 см. В срезе получаются сердечки. Выкладываете на противень. Выпекаете.
Мои впечатления: мне и всем кто ел, не очень понравилось с маслинами( как по рецепту), они дают какой-то кисловатый привкус. Вкусно со всеми составляющими, нобез маслин. Можно добавить 80 гр жареныхгрибов, тогда сыра и ветчины нужно чуть меньше.
Дикий Прапор
Well-known member
Я готовила. Правда у меня получилась "каша по-французски 
" - почему-то печень развалилась вся - но мне все-равно очень понравилось. А муж сказал, что ему оригинальный рецепт больше нравится - наверное за 7 лет у него развилось привыкание :biggrin:
" - почему-то печень развалилась вся - но мне все-равно очень понравилось. А муж сказал, что ему оригинальный рецепт больше нравится - наверное за 7 лет у него развилось привыкание :biggrin:Фирменный рецепт моей мамы Творожное печенье( с каким-то интересным нразванием. которое я все время забываю):
1 пачка сливочного масла
1 стакан сахара
1 пачка творога( желательно 9% )
1 чайная ложка соды,погашенная уксусом
2 желтка
2 взбитых белка
2 стакана муки ( НО ИНОГДА ПРИХОДИТСЯ ДОБАВЛЯТЬ, Т.К. ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ НЕ ЖИДКИМ, А ЭЛАСТИЧНЫМ)
Все ингдетиенты, кроме белков и муки растереть в однородную массу. Добавить взбитые белки. перемешать. Добавить муку. Тесто брать столовой ложкой и делать из этого кол-ва теста шарики с куриное яйцо. Потом каждый шарик расплющиваете в блинчики( на столе, посыпанном мукой). Каждый блинчик посыпать сахаром и сложить пополам, затем половинки снова посыпать сахаром и свернуть еще пополам. Уложитьна противень и выпекать в духовке.
1 пачка сливочного масла
1 стакан сахара
1 пачка творога( желательно 9% )
1 чайная ложка соды,погашенная уксусом
2 желтка
2 взбитых белка
2 стакана муки ( НО ИНОГДА ПРИХОДИТСЯ ДОБАВЛЯТЬ, Т.К. ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ НЕ ЖИДКИМ, А ЭЛАСТИЧНЫМ)
Все ингдетиенты, кроме белков и муки растереть в однородную массу. Добавить взбитые белки. перемешать. Добавить муку. Тесто брать столовой ложкой и делать из этого кол-ва теста шарики с куриное яйцо. Потом каждый шарик расплющиваете в блинчики( на столе, посыпанном мукой). Каждый блинчик посыпать сахаром и сложить пополам, затем половинки снова посыпать сахаром и свернуть еще пополам. Уложитьна противень и выпекать в духовке.
Вот ещё вспомнила рецепт вкусненького пирога. Раньше я его частенько готовила.
Покупала коржи для наполеона.
Начинка:
Морковка, лук и грибы обжаривала на растительном масле ( можно добавить кубик Галины бланки или что – нибудь подобное).
Варёные яйца натереть на терке.
Сыр натереть на тёрке.
Всё смешать, добавить майонез.
Переложить коржи начинкой и в холодильник ( я ставила на ночь).
Вкуснотищаааа!
Покупала коржи для наполеона.
Начинка:
Морковка, лук и грибы обжаривала на растительном масле ( можно добавить кубик Галины бланки или что – нибудь подобное).
Варёные яйца натереть на терке.
Сыр натереть на тёрке.
Всё смешать, добавить майонез.
Переложить коржи начинкой и в холодильник ( я ставила на ночь).
Вкуснотищаааа!
Дикий Прапор
Well-known member
Солнышко, я вчера рулетики делала - гости были в восторге!
А с гарниром получилось вот как: 1. утром сломалась микроволновка
2. Мне срочно понадобилось в город, и я попросила папу почистить и сварить к приходу гостей картошку.
3. Когда я вернулась, папа сказал, что с двумя детьми он картошку даже помыть не успел, а не то, что почистить
4. Т.к. срочно нужен был гарнир (в течении 15 мин), а микроволновка сдохла, я прямо на рулетики выложила замороженную брокколи, полила майонезом, и сунула в духовку на 15 мин на полную мощность - получилось просто супер! (и зеленое с красным здорово сочетается
)
А с гарниром получилось вот как: 1. утром сломалась микроволновка
2. Мне срочно понадобилось в город, и я попросила папу почистить и сварить к приходу гостей картошку.
3. Когда я вернулась, папа сказал, что с двумя детьми он картошку даже помыть не успел, а не то, что почистить
4. Т.к. срочно нужен был гарнир (в течении 15 мин), а микроволновка сдохла, я прямо на рулетики выложила замороженную брокколи, полила майонезом, и сунула в духовку на 15 мин на полную мощность - получилось просто супер! (и зеленое с красным здорово сочетается
)
Солнышко, ОГРОMНОЕ СПАСИБО за идею рулетиков. Правда рецепт пришлось корректировать в соответствии со вкусами супруга, НО получилось СУПЕРРРР! Скушал вчера аж 4 штуки. Потом ходил весь вечер и улыбался как чеширский кот. :biggrin:
А коррективы были такие: поскольку брала филей и боялась, что будет суховато, то отбивные замачивала на полдня в майонезе. Начинка - шампиньоны с морковью. На отбивную ложила половинку пластины сыра Хохланд с грибами, наверх начинку и все это заворачивала в рулет. Поскольку клюква была отвегнута сразу, заливала рулетики соусом: 2 ложки майонеза+1 ложка кетчупа+ чеснок. Не было сыра - так бы еще сверху посыпала.
А сегодня из оставшихся отбивных и начинки сделала что-то типа мяска по французски: отбивные - грибы - картофель кружочками - майонез - сыр с чесноком. Пару картофелин положила сбоку целиком.... И вот опять... Ходит и улыбается :biggrin:
А коррективы были такие: поскольку брала филей и боялась, что будет суховато, то отбивные замачивала на полдня в майонезе. Начинка - шампиньоны с морковью. На отбивную ложила половинку пластины сыра Хохланд с грибами, наверх начинку и все это заворачивала в рулет. Поскольку клюква была отвегнута сразу, заливала рулетики соусом: 2 ложки майонеза+1 ложка кетчупа+ чеснок. Не было сыра - так бы еще сверху посыпала.
А сегодня из оставшихся отбивных и начинки сделала что-то типа мяска по французски: отбивные - грибы - картофель кружочками - майонез - сыр с чесноком. Пару картофелин положила сбоку целиком.... И вот опять... Ходит и улыбается :biggrin:
А ещё вот готовлю такую закуску. Называется Рафаэлки.
Надо:
-Оливки или маслины без косточек ( кому что больше нравится)
-Орехи ( лучше миндаль, но можно и грецкие или другие какие, опять же дело вкуса)
-Сыр
-Чеснок
-Майонез
-Кокосовая стружка.
Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить туда давленый чеснок и майонез и перемешать. Надо, что бы получилась довольно густая масса.
В каждую оливку ( маслину) запихать орех, Потом надо делать колобки: каждую маслину с орехом облепливать (не могу слово подобрать :biggrin: ) массой с сыром и чесноком, что бы они получились размером как конфеты рафаэло. Должны получится шарики снаружи сыр с чесноком , а внутри маслина с орехом. Потом каждый шарик надо обвалять в кокосовой стружке. Можно взять разноцветную кокосовую стружку. Блюдо готово.
Надо:
-Оливки или маслины без косточек ( кому что больше нравится)
-Орехи ( лучше миндаль, но можно и грецкие или другие какие, опять же дело вкуса)
-Сыр
-Чеснок
-Майонез
-Кокосовая стружка.
Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить туда давленый чеснок и майонез и перемешать. Надо, что бы получилась довольно густая масса.
В каждую оливку ( маслину) запихать орех, Потом надо делать колобки: каждую маслину с орехом облепливать (не могу слово подобрать :biggrin: ) массой с сыром и чесноком, что бы они получились размером как конфеты рафаэло. Должны получится шарики снаружи сыр с чесноком , а внутри маслина с орехом. Потом каждый шарик надо обвалять в кокосовой стружке. Можно взять разноцветную кокосовую стружку. Блюдо готово.
Goldenflow
Well-known member
zayka, а сыр+чеснок+кокос нормально на вкус?
для меня кокос только на сладкое
для меня кокос только на сладкое
