я в курсе, свекровь печет
- ну очень вкусно! Ну, ржаная у нас как раз-таки хорошая. Климат для нее подходящий. А вот пшеничная - не всегда. Правда в этом году (даже какой-то начальник по сельскому хозяйству подтвердил, и сама на опыте убедилась) у нас и пшеничная неплохая (содержание клейковины высокое). А то, когда запретили ввоз российской муки, так прям растроилась (итальянская в продаже есть, но в два раза дороже). А сейчас беру Столичную мельницу - и вперед.
С базовыми (мука, дрожи, соль, сахар, вода) - проблем нет. Солода в магазинах нет (но использую сухой квас с ражным солодом) - это для ржаного хлеба. Посмотрите рецепты для ХП - и увидите, что продукты в основном самые простые. Ну, а если захотите какой-нибудь необыкновенный хлеб (безглютеновый, например) - тогда, наверное что-то надо будет и поискать (не знаю, не пекла).
что это такое?
