Запекание в рукавах и пакетах для запекания

[Lorena]

Как приготовить курицу в рукаве (пакете) для запекания. Чем ее надо натирать, при какой температуре готовить и сколько по времени.

 

[ARROW]

Натирать по желанию.А температура приготовления должна быть указана на упаковке рукава.(Она у разных производителей отличается).

 

[Lorena]

ARROW, на рукаве написано, что запекать при температуре 200 градусов, а вот сколько по времени увы нет. И еще курица должна получиться с корочкой или полувареная.

 

[Ula]

Lorena, я покупала курицу, по-моему птицефабр Дружба, она уже была со специями и в пакете. Готовила ее в микроволновке. Минут 40, если не ошибаюсь. Получилась укуснааааа... Специи были - то что надо! И курочка пропиталась ими оч хорошо

 

[ЗОВ]

Lorena, я готовила курицу в рукаве, предварительно натерев ее солью, перцем, майонезом (и постояла она так, несколько часиков или больше). Температура должна быть до 200 градусов (так на нашем рукаве было написано), готовилась в духовке час - час 15 мин. Получилась как будто вареная, в собственном соку.
А вообще натирать можно всем, чем нравится , т.е. по вкусу.

 

[Lorena]

Все курицу уже готовила. Натирала горчичным соусом, чесноком и посыпала паприкой. Готовила при температуре 200 градусов около часа. Курица получилась сочная и с корочкой.

 

[Караул]

И у меня была вареная. Зато противень драить не пришлось. Мне в рукаве овощи понравилось говить. Когда закончился рулон, новый покупать не захотелось. Правда, я пакеты лет 5 назад покупала, может, сейчас что-то новое. Жершланг они назывались.

 

[Goldenflow]

и у меня вареная

 

[ЗОВ]

В рукаве мне больше всего нравится готовить мясо (свинина - шея или лопатка), еще туда картошку нарезаю, морковку. Мясо солю, перчу, уксус (винный или обычный), разные приправы по вкусу (последний раз без них делала - замечательно тоже было), чеснок иногда - и ночку или денек постоит, завязываю в рукав, потом час-час и 15 мин в духовке - и красота, и очень вкусно, а мягкое какое, прям на волокна распадается, муж съедает сразу полкило :blink: , а если бы не совесть - и больше мог бы! (я и сама бы полкило навернула, да уж не могу себе позволить ) :blush:
И от холодного такого мяса тоже не оторваться! :bb:
Lorena, и как это у вас с корочкой курочка получилась?
А вы рукав завязывали? :biggrin: :crazy:

 

[Lorena]

ЗОВ, рукав завязывала, но очень не плочно. Завязывала при помощи спец. скобы и оставляла при этом пространства примерно на палец, т.ч. пар мог спокойно выходить, при этом курица получилась сочная и с корочкой.

 

[ЗОВ]

А у мой рукав продавался только с завязочками (польский), и если его не завязывать, то весь сок-жир выльется на протвень, я думаю. Покупала на Комаровке за 4200 3 метра, а вы со скобами где берете? :blush:

 

[Lorena]

У меня был рукав Мелочи жизни, там даже не скоба, а бумажка с проволокой внутри, так я просто ее не очень плотно зажала. Хоть жидкость и была, она не вытекала, т.к. была внизу пакета, а завязанный конец вверху, т.е. курицу надо ложить так, чтобы завязывать надо было свеху, а не сбоку.

 

[ЗОВ]

Lorena, спасибо, теперь все поняла , а то было не додуматься :blush1: . С моим рукавом, может быть, такое тоже получится Как-нибудь попробую. :clapping:

 

[olchikus]

А я сколько ни делала, и скобы приоткрытыми оставляла - все равно вареная и вид у нее тогда несимпатичный.... :cray:

 

[utta]

А вы попробуйте за некоторое время до того, как из духовки курицу доставать (минут 10, можно больше), разрезать пакет сверху. Как раз корочка и образуется

 

[Вишня-черешня]

свекровь делает в пакете из-под муки
получается абалденна
а у меня пакет порвался.. сок вытек.. и вареная вышла ... беееее :diablo:

 

[Daronia]

Принцип готовки понятен.Но у всех множество разных рецептов приготовления самых разных продуктов.В основном мясо.Делитесь оригинальными идеями.

 

[Happy]

Violika, я когда курицу запекаю, рукав потом разрезаю сверху, достаю ее, а туда сразу кладу картошку и фасоль спаржевую . Они в курином жирке минут 15-20 запекается.Очень вкусно, и пакет 2 раза используется)_)))

 

[Ольга К.]

Большинство того, что можно запечь в духовке, я запекаю в рукаве, и вкусно, а главное духовка чистая!

 

[Taro]

рецепт запекания курицы в рукаве

Курица это царица диетического мяса.

рецепт запекания курицы в рукаве



Берем два куриных бедрышка, моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Готовим маринад: в растительное масло добавляем острый свежемолотый перец чили, соль, приправу "Итальянские травы" (можно заменить аналогом), чеснок (мелкорубленый либо давленный в чесночнице). В небольшую емкость выкладываем бедрышки, заливаем маринадом и оставляем на 30 мин. За это время бедрышки лучше пару раз перевернуть в маринаде. Выкладываем мясо в рукав и кладём в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на час-полтора. При подаче украшаем зеленью.

Ингредиенты :

Бедрышки куриные - 2 штуки
Растительное масло - 100 мл
Чеснок - 20 г
Соль, перец чили, приправа "Итальянские травы", зелень