Школьное питание Архив

[Coraline]

FialCa, Возможно, они прямо с гренками варят бульон? Ну, буквально поняли ))

Мне интересен цвет.. Даже если предположить, что это не из курицы )) , то .. морковка же там внутри? Она должна была дать цвет.. Но блюдо почему-то белое, как тело речной нимфы...

 

[FialCa]

Куриный бульон с гренками

да на блюдечке! да с золотой каемочкой! прям отсвечивает ))

 

[Coraline]

FialCa, А вот это интересный вопрос ))

Свекла да, думаю, что дальше - картошка с добавлением томатной пасты. А вот белый кусок.. Если бы это было ресторанное блюдо, я бы предположила, что это сыр с плесенью )))


НО - по-видимому, это .. омлет? Нарезанный кусками?

Как вариант - тело несчастной курицы в какой-то извращенной трактовке.

 

[FialCa]

Но блюдо почему-то белое,

вашему бульону , с вашей фотки, цвет каемочка придает, а этому - белоснежная тарелочка

НО - по-видимому, это .. омлет? Нарезанный кусками?

должно быть что-то мясное. куриное суфле? или рыбник (що це таке?)?

 

[zavtra]

Белое квадратное противное(с) это куриное суфле похоже. Но да я впечатлена. Очень

 

[Coraline]

FialCa, Ну вот бульон под названием ПРОЗРАЧНЫЙ куриный бульон. В белой посуде ))

Я могу рассказать, что сделать ПРОЗРАЧНЫЙ белый куриный бульон можно вывариванием куриного мяса несколько раз. Иначе он получится желтоватым даже из фабричного бройлера.

 

[Magda]

Coraline, да, все твои фото покаывают, как должен выглядеть бульон, и отличия, ИМХО, очевидны.

 

[Coraline]

Magda, Я себе часто делаю отварную курицу. Я вижу, какого цвета бульон )) Я вполне допускаю, что там была курица, но, возможно, проваренная несколько раз, и в мизерных количествах.

 

[FialCa]

Coraline, да 100% в него галину бланку набУхали! )) вот он и желтый!
а слонимский по правильной технологической карте, утвержденной стандартами малой родины, абсолютно натуральный ))

 

[Coraline]

FialCa, Не знаю, вот, кажется, в Минске одно и то же меню, одни и те же технологические карты... Но от поваров многое зависит

Может, где-то в Слониме в другом УО и делают нормально. А тут явно надо пошерстить на предмет несунов. "Гренки" без комментариев, это просто нарезанный батон, может, немного подсушенный на скорую руку.

 

[Magda]

что там была курица,

литров на 50 воды.
И курицу помыли, и дети сыты.

Заметим, что возмутился Слоним, а не избалованный Минск.

==============
– Скажите честно, уважаемые родители, вы часто готовите своим детям бульон? Знаете ли вы технологию приготовления? В курсе ли вы, что бульон – это, проще говоря, жидкость без любимых нами всеми картофеля, морковки, лука и зелени? – комментирует создавшуюся ситуацию ведущий инженер-технолог управления образования Слонимского райисполкома Н.В. Кривопуст.
....
Возможно, возмущенные новым блюдом родители готовят для своих детей «шаурму и свежую выпечку» и считают, что это полезно для растущего организма.

Читать далее на Слонімскі веснік: Что не так со школьным меню? http://www.slonves.by/?p=76868

=========

Опять родители неграмотные идиоты.. И не стыдно ему...
Этому технологу. Господа, вы бы лучше молчали.
Именно вы впихиваете в детей белый хлеб. С детского сада. И даже в этом блюде. Каждый день белый хлеб...
Именно вы кладете 2-5 ложек сахара детям в жидкость для питья.
Именно вы разрабатываете технологические карты с запеченным майонезом....

 

[FialCa]

Да тут и оленю понятно, что с таким количеством моркови не может быть "бульон" даже без курицы таким бесцветным. За идиотов родителей держат что ли...

 

[Coraline]

Magda, О, на сей счет - про плохих родителей - у КШП есть любимая "песТня" - вы таким детей дома не кормите, вы кормите всякой ерундой. А еще майонез у них особой детской рецептуры ))

 

[Magda]

Сытно и вкусно и второго не надо

 

[Coraline]

Не помню, писала, или нет - спрашивала по поводу сахара и соли. Про соль сказали - сколько написано в технологической карте, столько и солим. Говорю - у меня ребенок чай пьет вообще без сахара. Можно ли давать детям несладкий чай и сахарницу ставить? Сложно. Зависли. Понимаю, возможно, боятся, что дети будут сахар рассыпать, т.п. НО - ведь есть и сахар в пакетиках же?

 

[FialCa]

У меня дочка тоже все без сахара пьёт, и в школе никогда не пила ни чай, ни компоты. Сейчас в её обед " попить" не входить. В школе стоят кулеры, чай в пакетиках, можно сделать себе чай, какой любишь: хочешь с сахаром, хочешь без. Горячий? Можно разбавить.

 

[МОМ]

Суп на последней картинке Магды- обед мечты моего ребенка.

 

[Magda]

МОМ, и моего

 

[FialCa]

Взрослым можно мечтать о таком обеде?

 

[МОМ]

В Болгарии на олле обычно каждый день куриный суп с вермишелью. Только к нему и стоят очереди.