А можно мне телефончик?
Я не заню, насколько подойдет мой рецепт, но я его испоьзую давно, я беру козье молоко, добавляю в него либо детский кефир, либо сметану, где-то 1 : 1 или 1 : 2, как кому нравится(по кислоте) и кипячу в микроволновке, как только расслаивается - выключаю, на марлю и все.
Нята,
мы делали творожок из козьего молока с помощью натрияхлорида (жижкий раствор продается в аптеке, стоит около двух тысяч, хранится 10 дней) - 200гр молока доводим до кипения + 2чайные ложки натрияхлорида = примерно 50 гр творожка, для нас так было удобнее всего, еще слышала, что такой творог самый полезный, т. к кальцинированный
мы делали творожок из козьего молока с помощью натрияхлорида (жижкий раствор продается в аптеке, стоит около двух тысяч, хранится 10 дней) - 200гр молока доводим до кипения + 2чайные ложки натрияхлорида = примерно 50 гр творожка, для нас так было удобнее всего, еще слышала, что такой творог самый полезный, т. к кальцинированный
удалено Творог: подкисшее козье молоко ставим на водяную баню в боольшую кастрюлю(на дно ложу какую-то тряпку, полотенце, чтоб банка не лопнула) и доводим до кипения воду в большой кастрюле, кипятим мин 5, ии вы увидите, коггда кислое молоко начнет волноваться, отключаем и оставляем остывать. Когда солоко наше кислое остыло, мы увидим, что сыворотка стала желто-зеленого цвета- берем марлечку, а лучше кусок белой материи типа шифона для штор- ее стирать можно и использовать много раз, а марлечку отстирать трудно, ложим на дно дуршлага, и отцеживаем. Перед тем как поставить на водяную баню лучше молоко не взбалтывать, чтоб творогкрупными кусками был а не мелкими хлопьями. Спрашивайте если что. Козы у нас на даче,30 км от минска.
Последнее редактирование модератором:
Как-то в теме "диатез, дерматит, аллергия" обсуждалась тема козьего молока и что и на него адллергия у деток и т.д. И в основном козье молоко у кого-то в деревне же покупают, хотя сейчас появилось и в магазинах (то ли беллакт, то ли еще какое, я не занималась поиском). И вот живу я сейчас на даче, каждый день на работу с работы и наблюдаю такую картину каждый день- в р-не Ратомки дедок такой выгливает козочек и гуляет с ними исключительно возле трассы новой, которая на Заславль идет- на склонах моста-развязки, просто у дороги . И задумалась- вот тоже же будет вроде козье деревенское молоко, но какую дрянь кушают эти козы и что там с молоком потом деткам попадает 
Может отсюда и аллергия, кушали бы какую луговую травку эти козочки, так и молоко было бы диетическое . Это я так, наблюдения, ни к кому в этой теме не относящиеся 
Может отсюда и аллергия, кушали бы какую луговую травку эти козочки, так и молоко было бы диетическое . Это я так, наблюдения, ни к кому в этой теме не относящиеся Я этого дедка тоже видела, и даже муж разговаривал с ним по поводу молока, когда у нас совсем безвыходно было. В свое время мы совсем под минском брали молоко- да, то которое сейчас у нас свое на даче- совсем другое- то вонючее было, а это совсем другое вкусеющее, из того кефир и творог не олучались (потому что молоко тухло а не кисло), а из нашего -мм, творог деликатесный получается..
Танюшенька
New member
девочки, не сочтите за занудство, но я слышала, что козы переносчики энцефалита!!! не, конечно, не все. а те, которых клещ (больной энцефалитом) укусил. якобы, в отличии от коров, у коз нет иммунитета к энцефалиту... это я к чему - не страшно молоко брать? мало ли что - риск имеется... я бы тоже с удовольствием своему ребёночку покупала бы козье молоко - но эта информация останавливает...
микроволновка убивает все полезности. смысл тогда в козьем молоке? водяная баня!
Танюшенька, про энцефалит - это правда. Только мало кто коз пасет в лесу. Если боитесь, то молоко можно простерилизовать в домашних условиях (налить в бутылку, заткнуть бутылку ватой и на водяную баню на 30 мин). Самое надежное, если козу и хозяина знаешь лично . А как выход, вышеупомянутое фермерское хозяйство, там козы в лесу точно не гуляют...
. А как выход, вышеупомянутое фермерское хозяйство, там козы в лесу точно не гуляют...