наши лучшие торты,пироги,десерты
- Автор темы fragile
- Дата начала
- Статус
fragile, наконец-то ты вернулась...:wub::angel: А то скучно, уже какая-то зависимость от этого форума, хочется всё больше и больше новых, вкусных и красивых рецептов :crazy: (хотя и старых -вагон и маленькая тележка неопробованных).
Последняя моё творение был творожно-черничный тортик. Было вкусно, но кривовато и один слой творожный у меня плохо застыл. Я же желатин первый раз в жизни разводила!!!
Могу выставить фото, типа "не всегда всё так красиво получается у всех, есть и кривобокие шедевры ":mrgreen:.
Последняя моё творение был творожно-черничный тортик. Было вкусно, но кривовато и один слой творожный у меня плохо застыл. Я же желатин первый раз в жизни разводила!!!
Могу выставить фото, типа "не всегда всё так красиво получается у всех, есть и кривобокие шедевры ":mrgreen:.
Ромовая баба (Gulia)
1 ст.л. сахара
15 г дрожжей ( сухих)
60 мл тёплой воды
300 г муки
2 яйца
3 ст.л. тёплого молока
60 г мягкого слив.масла
щепотка соли
2 ст.л. сахара
для посыпки формы:
сл.масло
мука
для пропитки:
125 мл воды
125 г сахара
6 ст.л. рома
Растворить сахар в тёплой воде, добавить дрожжи , накрыть плёнкой и поставить в тепло на 10-15 минут, пока дрожжи не поднимутся "шапочкой"
Просеять в большую миску муку. Добавить в неё тёплое молоко, сахар, соль, разболтанные яйца, мягкое масло, влить дрожжи и вымесить тесто, хорошенько его потискав.
Смазать маслом круглую форму (для кексов ) 24-26 см, посыпать мукой и выложить тесто. Накрыть плёнкой и поставить на час в тёплое место.
Выпекать 25 минут при 200*.
ПРиготовить пропитку: вскипятить воду с сахаром, в сироп влить ром и размешать.
Выложить горячую бабу на блюдо ( вверх "ногами"), проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой и медленно вылить пропитку, равномерно распределив её по всей поверхности.
Подавать тёплым или холодным, со взбитыми сливками, клубникой, фруктами...
Рома у меня небыло, но это меня не остановило, я сделала бабу с Виски:wacko: Клас!!!! :russian:
Тесто будет немного жидковатым и липнуть к рукам, пусть вас это не смущает, муки не добавляйте больше чем указано в рецепте. Когда достала из духовки, не доставая из формы проткнула бабу и залила сиропом, дала 10 мин постоять и перевернула.
1 ст.л. сахара
15 г дрожжей ( сухих)
60 мл тёплой воды
300 г муки
2 яйца
3 ст.л. тёплого молока
60 г мягкого слив.масла
щепотка соли
2 ст.л. сахара
для посыпки формы:
сл.масло
мука
для пропитки:
125 мл воды
125 г сахара
6 ст.л. рома
Растворить сахар в тёплой воде, добавить дрожжи , накрыть плёнкой и поставить в тепло на 10-15 минут, пока дрожжи не поднимутся "шапочкой"
Просеять в большую миску муку. Добавить в неё тёплое молоко, сахар, соль, разболтанные яйца, мягкое масло, влить дрожжи и вымесить тесто, хорошенько его потискав.
Смазать маслом круглую форму (для кексов ) 24-26 см, посыпать мукой и выложить тесто. Накрыть плёнкой и поставить на час в тёплое место.
Выпекать 25 минут при 200*.
ПРиготовить пропитку: вскипятить воду с сахаром, в сироп влить ром и размешать.
Выложить горячую бабу на блюдо ( вверх "ногами"), проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой и медленно вылить пропитку, равномерно распределив её по всей поверхности.
Подавать тёплым или холодным, со взбитыми сливками, клубникой, фруктами...
Рома у меня небыло, но это меня не остановило, я сделала бабу с Виски:wacko: Клас!!!! :russian:
Тесто будет немного жидковатым и липнуть к рукам, пусть вас это не смущает, муки не добавляйте больше чем указано в рецепте. Когда достала из духовки, не доставая из формы проткнула бабу и залила сиропом, дала 10 мин постоять и перевернула.
Собралась делать абрикосовый, скажите, а вместо сливок можно что-то другое,творожнуюначинку сделать, например? как думаете? а то мой бюджет страдает от постоянной покупки сливок, да еще с ними не всегда получается, а тут надо чтоб 100% все было нормально
murmure, у меня сливки были 22%. До пиков они не дошли:biggrin:, но я так понимаю, что в этом рецепте это не главное. Творожную начинку лучше не делать. Фишка в том, чтобы коржи пропитались, тогда они тааакими нежными станут (пишу и слюнки текут). Да, я ещё алкоголь не добавила, забыла, а жаль!
Успехов в "сооружении"!:biggrin:
perishko, опять выпечка? Ну ты и метеор! А сняла как! ПесТня! Ням-ням!
С тобой глядишь и запоешь, и песТни засочиняешь!:derisive:
Но, я не смотрю! На выходных новый ХЛЕБУШЕК!:beta:
А может и только...:tease:
Успехов в "сооружении"!:biggrin:
perishko, опять выпечка? Ну ты и метеор! А сняла как! ПесТня! Ням-ням!
С тобой глядишь и запоешь, и песТни засочиняешь!:derisive:
Но, я не смотрю! На выходных новый ХЛЕБУШЕК!:beta:
А может и только...:tease:
а что за творожное наслаждение? очень люблю всякие творожные штучки
девочки,спасибо!!!!!:friends:
Русская, будем продолжать удивлять мир? :russian:пусть народ наберет побольше воздуха в грудь - ваши подвиги только начинаются!!!!
,,,и я!!!!!:yes: и по вам и по духовке!!!!!
мы все здесь чуточку больны и зависимы.....но как приятно!:friends:
будут! будут рецепты! и вкусные и красивые: главное в этом деле,что б не в ущерб фигуре!!!!
ardon:
бастик! обязательно фото!!!!:yes: у нас нет кривоватых тортов! у нас есть только творческая ассиметрия!!!!!:derisive:это же hand made / fait maison живой продукт!!!! он тем и прекрасен,что нет у него индустраальной геометричности!!!!! ОДА ДОМАШНЕМУ ТОРТУ!!!!!
я так понимаю творожный по этому рецепту? технология приготовления желейного торта
Львица, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!!!!!!! :russian:сладкой вам жизни!
perishko, какая ромовая баба!!!! и какая замечательная идея "нафаршировать" ее фруктами!!!!!:smile:
с виски это очень вкусно!!!!! я когда делала ромовые бабы- так ливанула рома ( 38*) что все с утра окосели!!!!! :biggrin:но вкусно!!!!
сливки лучше брать жирные- тогда они придают воздушность муссу. Но если бюджет страдает,то возьмите либо творожную пасту+20%сливки (в пропорции 50/50), либо ,как сделала русская- просто сливки 22 %. Главное,дайте ему хорошо постоять,что б пропитался и допытайте русскую о пропорциях желатина!:derisive:
удачи!!!!
Русская, будем продолжать удивлять мир? :russian:пусть народ наберет побольше воздуха в грудь - ваши подвиги только начинаются!!!!
,,,и я!!!!!:yes: и по вам и по духовке!!!!!
мы все здесь чуточку больны и зависимы.....но как приятно!:friends:
будут! будут рецепты! и вкусные и красивые: главное в этом деле,что б не в ущерб фигуре!!!!
ardon:Последняя моё творение был творожно-черничный тортик. Было вкусно, но кривовато и один слой творожный у меня плохо застыл. Я же желатин первый раз в жизни разводила!!!
бастик! обязательно фото!!!!:yes: у нас нет кривоватых тортов! у нас есть только творческая ассиметрия!!!!!:derisive:это же hand made / fait maison живой продукт!!!! он тем и прекрасен,что нет у него индустраальной геометричности!!!!! ОДА ДОМАШНЕМУ ТОРТУ!!!!!
я так понимаю творожный по этому рецепту?
технология приготовления желейного тортаЛьвица, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!!!!!!! :russian:сладкой вам жизни!
perishko, какая ромовая баба!!!! и какая замечательная идея "нафаршировать" ее фруктами!!!!!:smile:
с виски это очень вкусно!!!!! я когда делала ромовые бабы- так ливанула рома ( 38*) что все с утра окосели!!!!! :biggrin:но вкусно!!!!
сливки лучше брать жирные- тогда они придают воздушность муссу. Но если бюджет страдает,то возьмите либо творожную пасту+20%сливки (в пропорции 50/50), либо ,как сделала русская- просто сливки 22 %. Главное,дайте ему хорошо постоять,что б пропитался и допытайте русскую о пропорциях желатина!:derisive:
удачи!!!!
fragile, ну учитывая, что противень у меня 32 на 31, а форма 25 см, было трудновато подстроиться.... но я сделала в итоге 3 противня. Сливки взяла всетаки в порошке, и мне понравилось как они взбиваются.... Желатина ложила 2 стол. ложки, так сказать - золотая серединка... посмотрим, что получится.... только вот с верхним желе затружднения вышли, с 1 чайной ложкой застывать не хотело, так я еще одну добавила и в морозилку засунула.... а теперь любуюсь
:rofl: неа, просто он у нас в семье самый любимый, всегда есть в холодильнике.fragile написал(а):
А у меня получился Абрикосовый!!! Так переживала, что не осилю.... А вот стоит готовенький, и мусс застыл ( спасибо Могилевскому желатину, теперь только его покупать буду), и желе не подвело, и бортиков ровненько хватило! Безумно счастлива, чуть мужа от радости не закружила на руках (это 100 кг-то):lol:
Теперь я знаю, что в каждой из нас живет искусная кулинарка. Просто не всем посчастливилось встретить человека, который заставит поверить в свои силы, гуру!
fragile, :friends: я от тебя без ума :man in love: Неужели я завтра попробую эту картинку?...!!! Завтра сестренка возвращается из Минска, поступала в БГУ. Вот сюрприз ее ждет!
а как они выглядят? нету, чтобы сфотографировать?))Львица написал(а):
fragile, я хотела спросить. в чем может быть причина, что тесто у меня не поднялось для абрикосового так, как у тебя?? делала же все по рецепту... духовка или ручки-крючки??
Везет вам всем! И я хочу абрикосовый:girl werewolf:..., но у меня нет формы разъемной:x. Вот, надеюсь в Польшу попасть... - оторвусь на формах. Может, кто в курсе, там силиконовые дешевле, чем у нас?
У меня хит - КОСА! И с персиками, и яблоко+земляника, и абрикосы - ну со всем вкусно:friends:
У меня хит - КОСА! И с персиками, и яблоко+земляника, и абрикосы - ну со всем вкусно:friends:
- Статус