Не делайте из еды культа, или Вкусные рецепты...-3

[Cessna]

Happy, О! странно, мне уже говорили, что дело в рисе. Но мне кажется, что в мясе. Я вот нормальный плов тоже с курицей делаю, но сча хочу такой как в столовке: размазанный и с кусками какого-то мяса (извините кому аппетит испортила )))
Значит свинину взять с жирными прослойками, нарезать и жарить как обычно?

 

[Happy]

Cessna, и рис возьми круглый,чтоб слипшийся получился.Как же я обожаю столовский плов.С детства(порция-15 копеек))).

Значит свинину взять с жирными прослойками, нарезать и жарить как обычно?

Не думаю,что жарят отдельно они его.Скорее всего, все вместе сваливают.Оно ж всегда типа пропаренное, а не жареное

 

[Cessna]

Happy, точняк, не жареное! даже не думала, что есть еще такие извращенцы как я, единомышленница ты моя

 

[Nadin1]

Cessna, рис однозначно, круглый. Не знаю, как выглядит столовский плов, но в моем тоже получаются слипшиеся рисинки, но не каша, а именно плов. У меня такая последовательность - сначала пожарить лук хорошо, потом - мясо (лопатку свиную) туда же, потом еще с морковкой пожарить, потом залить воды, приправ, покипит так мин.30, и только потом рис.

 

[Happy]

но не каша, а именно плов

Столовский плов-именно КАША)

 

[шляпа]

А я всё столовскую гречку-размазню не могу дома повторить)))))))))

 

[Солнышко]

шляпа, а я могу-))))я ее по-быстрому в скороварке делаю-))))

 

[шляпа]

Солнышко, няма у меня скороварки ентой....(((((

 

[Солнышко]

шляпа, тогда не знаю, как такую сделать.

 

[Gel]

А рецепт??

да рецепт такой же, как классический, только вместо базилика - руккола, и вместо хитрых орешков - кедровые. ну и в ступке я конечно за неимением времени не растирала, все в блендере делала...

 

[Guns N Roses]

тогда не знаю, как такую сделать

я беру крупу, которая быстро разваривается ( она, по-моему, так и называется) и варю ее долго,
получается

 

[Happy]

Cessna, как там твой плов?)

 

[knopsya]

А я для плова беру рис басмати (да и для всего остального тоже), он очень ароматный и вкусный сам по себе. Плов получается - объедение!

 

[zverushka]

а я с разным рисом делаю. только его сначала его замачиваю. он тогда не слипается и быстро проваривается. вкусно и рассыпчасто)

 

[Cessna]

Happy, сегодня мясо купила, буду завтра делать. только вот еще думаю насчет риса. я обычно тоже басмати и проч. покупаю. может воды больше плеснуть, чтоб точно каша была ))

 

[Happy]

Cessna, неееет, только не басмати.Обязательно круглый( мне крымский нравится).А то будет просто плов.А я ж жду СТОЛОВСКИЙ)

 

[Cessna]

Happy, ой, ну ты меня прям смущаешь своей уверенностью, что у меня получится

 

[Happy]

Cessna, я ж всегда в тебя верила.Никогда не забывай об этом))
Я потом всю беседу про плов в Болтунью перенесу.Ну, или, если ты все-таки не поленишься приготовить, сфоткать и описать рецепт, здесь оставлю)

 

[knopsya]

zverushka, правда, когда замачиваешь, вкуснее получается, я еще добавляю карри или другие приправы, соль и оно настаивается, пока мясом занимаюсь

 

[Cessna]

короче, не очень пока. будем совершенствоваться...