аналогично
)) стулья прям тащат в кухню, когда я там колдовать начинаюИ, кстати, я тоже все на весах отмеряю, а не стаканом.
)) стулья прям тащат в кухню, когда я там колдовать начинаюИ, кстати, я тоже все на весах отмеряю, а не стаканом.
методом ошибок выяснила, что мои домочадцы любят тяжелый, совершеннно неподошедший хлеб. сижу, думаю - как это так научиться сознательно делать, чтобы хлеб не поднимался так, как он обычно поднимается .
... детвора так и стоит- один светит- другой в окошко смотрит
сижу, думаю - как это так научиться сознательно делать, чтобы хлеб не поднимался так, как он обычно поднимается .вот я , как поняла, что такое колобок- проколов не стало. Точнее проколы только тогда, когда я не успеваю отследить этот колобок и в основном с ржаным хлебом вопросы
у меня печка с окошками и рядом стоит фонарик
... детвора так и стоит- один светит- другой в окошко смотрит Написала Вам ЛС
имхо - больше ржаной муки и воды.)))
я чисто ржаной леб мешу на программе для замеса теста на лапшу/пельмени. За 15 мин так ХП вымешивает шикарно, а если че не так, то можно и по-новой запустить. А выпекаю потом отдельно.
вот в последний раз я вообще забыла пшеничную положить
... наверное так и буду продолжать.я обычно программирую печку свою, но никогда не могу угадать, сколько понадобиться времени на поднятие теста. В итоге так и получается- замес делаю, потом пднимается, потом печку отключаю. и все чаще и чаще выпекаю в духовке. Уж больно круглого злебушка хочется, буханки уже надоели.
Это я свои излишки предлагаю.
О солоде. С Онлайнера:
Красный 0.7 кг 18000, 1.5 кг - 36000
Белый 0.7 кг 14000 1.4 кг 26000
Тел +375 25 717 85 05
Минск Володько 18 офис 101а, 1 этаж
Комаровский рынок (у них свои цены):
на открытом рынке слева от входа павильон №18 торгует специями
в закрытом рынке справа на 1 этаже №125 рядом с творогом, дальше прямо в углу павильон №22.2
Красный 0.7 кг 18000, 1.5 кг - 36000
Белый 0.7 кг 14000 1.4 кг 26000
Тел +375 25 717 85 05
Минск Володько 18 офис 101а, 1 этаж
Комаровский рынок (у них свои цены):
на открытом рынке слева от входа павильон №18 торгует специями
в закрытом рынке справа на 1 этаже №125 рядом с творогом, дальше прямо в углу павильон №22.2
Может быть, кому-то пригодится.
Уже много раз пекла белый японский ежедневный хлеб.
очень нравится.
Булочка выросла под самую крышку хлебопечки.
Рецепт
мука пшеничная хлебопекарная 500 гр. (при замесе или сразу можно добавить столовую ложку или две, не помешает)
сахар (зависит от настроения) 2-3 ч.л.
соль (у меня морская крупного помола) 1 ч.л.
2 желтка+молоко (использую 3,5 - 4%) всего 260гр.
дрожжи (использую прессованные) приблизительно 15гр. развести 100гр. теплой воды.
сливочное масло от пачки отрезаю сантиметра 1,5-2 на глазок
В последний раз добавила немного ванилина и вместо двух желтков - одно яйцо.
Попробуйте, Вам обязательно понравится этот хлебушек.
Хлебопечка Панасоник 257, режим основной, размер L.
Уже много раз пекла белый японский ежедневный хлеб.
очень нравится.
Булочка выросла под самую крышку хлебопечки.
Рецепт
мука пшеничная хлебопекарная 500 гр. (при замесе или сразу можно добавить столовую ложку или две, не помешает)
сахар (зависит от настроения) 2-3 ч.л.
соль (у меня морская крупного помола) 1 ч.л.
2 желтка+молоко (использую 3,5 - 4%) всего 260гр.
дрожжи (использую прессованные) приблизительно 15гр. развести 100гр. теплой воды.
сливочное масло от пачки отрезаю сантиметра 1,5-2 на глазок
В последний раз добавила немного ванилина и вместо двух желтков - одно яйцо.
Попробуйте, Вам обязательно понравится этот хлебушек.
Хлебопечка Панасоник 257, режим основной, размер L.
Последнее редактирование:
Ну да, муки.
Елена Васильевна
New member
Итого получается на 500г муки 260+100=360гр. жидкости. Не многовато?
Оранжевая мама
вурдалак на работе
у меня практически во всех рецептах такое соотношение) нормуль)
Нет, все нормально.
Недавно вытащила очередной белый хлебушек из печки. Просто красавец.
Кто будет печь, напишите, пожалуйста, Ваше впечатление.
Последнее редактирование:
Елена Васильевна
New member
Просто в рецептах к хлебопечке идёт всегда соотношение муки к воде на 500гр.- 330мл.
Оранжевая мама
вурдалак на работе
Елена Васильевна, я пару раз пробовала рецепты из прилагающейся к хлебопечке книжке - они мне не понравились)
и не сомневайтесь.Мы недавно приобрели ХБ,и пока рецепты беру из книжки для Панасоника.Все довольны,а вчера в яичный хлеб вместо 160 мл жидкости налила 260,переживала ( но это оказалось лучше,чем забыть вставить лопатку для замеса,таоке уже было).В итоге получился очень вкусный сдобный хлебушек.
InnaS, ваш рецепт следующий на очереди
InnaS, ваш рецепт следующий на очереди