А я делаю только рыбный фарш, булочка в молоке, можно чуть лука, я его, когда много, не очень люблю. Можно морковки на мелкой терке, но чуть для цвета. Желток. Котлетки обваливаю в белке и притушиваю с водой. Это для маленького ребенка, годовасика я так делала. Тоже люблю тилапию, жир с боков срезаю, но я ее варю.