Супчики

[Иринка]

Молочные супы

Ищу рецепты любых молочных супов. Мой младенец последний месяц отказывается есть что-либо кроме манки и овсянки на молоке, остольного-по ложке с воплями :evil: Супы уже не ест вообще А вот вчера бабушка накормила ее молочным супом с вермишелью-съела :shock: Вот и хочу разнообразить меню (сама я их не особо люблю, поэтому и готовить не умею )

 

[Gulyasha]

затирку я делала, рисовый молочный. Есть рыбный молочный суп, когда-то готовила с карпом. Можно делать овощные с добавлением молока или сливок.

 

[Светлана]

А мне из молочных только сырный на ум приходит.

 

[Natalka]

У нас молочные супы все готовятся по одному рецепту (я сама их очень люблю, поэтому и дочу приучила ):
Вскипятить молоко (1,5 % , можно более жирное, но я тогда разбавляю наполовину водичкой) + чуть-чуть соли + чуть-чуть сахара (но я в основном делаю без него, т.к. у нас дома постоянно есть мед, его я добавляю когда супчик остынет в каждую тарелку отдельно) + любая крупа:
- вермишель (сейчас большой выюор всяких фигурок, но мы больше любим мелкую)
- рис, гречка, овсянка, ячмень и т.д. (мы покупаем каши быстрого приготовления - варятся несколько минут)
- затирка (муку растереть с желтком).
Варить до готовности. 5 минут дать настояться.
Приятного аппетита!

 

[Cова]

Это не совсем "обеденный" молочный суп, скорее десертный.
Большую часть молока вскипятить. Меньшую разболтать с мукой и сахаром. Горячее молоко влить в малочно-мучную болтушку, тщательно помешивая. Все должно завариться, как кисель. По вкусу добавить ваниль и сливочное масло. Можно добавлять варенье, сироп и пр.
На 1 литр молока требуется 2 - 4 ст. л. муки с горкой ( в зависимости от желаемой густоты). Сахар, масло, ваниль - по вкусу, я сахара ложу чайную ложку, по рецепу - полстакана.

 

[Daronia]

Готовите ли Вы супы и какие?

Как часто готовите вы своим домашним супы и какие больше пользуются спросом? Давайте делиться рецептами

 

[Allele]

я крому щавеля и борща ничего не умею из супов готовить

 

[Veronika]

У меня ребенок может есть суп 5 раз в день. Из любимых красный борщ, суп из щавеля, щи из квашеной капусты и фасолевый.

 

[Daronia]

У нас солянка 5л кастрюля съедается за дня 2 :mrgreen: .Потом опять просьбы приготовить солянку.Могу рассказать, как готовлю.Может кому понравиться.Ребятенок сестры постоянно бубочки черные вылавливает :mrgreen:

 

[Kasik]

Я супы люблю, малой и муж под настроение. Варю щи, борщ, фасолевый, солянку, щавель горячий и холодный. Ещё очень люблю суп из плавленых сырков: в кипящую воду бросаете 2 нарезанных плавленых сырка, картошку, обжаренные лук и морковь, соль, зелень и специи по вкусу. Быстро и очень вкусно.

 

[Veronika]

А мне из сырков не нравится, напоминает молочный суп с овощами (в какой то из прибалтийских стран такое нац.блюдо есть).

Как вы готовите солянку и как много вемени это занимает? Мне почему то кажется этот процесс очень долгим, поэтому дома я варю вместо нее рассольник.

 

[Belochka]

Девочки, давайте сразу с рецептами. Сама супы готовлю редко, только щи и борщ иногда.
Интересует солянка.

 

[Belochka]

А еще с детства люблю молочные, с гречкой, с рисом...

 

[Daronia]

Рассказываю.Варю мясной бульон(на ребрышках, на любых кусочках).Кидаю картошку как на суп некрупно, на сковородке- на терку морковь,мелко порезать репчатый лучок,соленые из банки(не бочковые!)огурцы мелко порезать,пару ст ложек томатной пасты, кусочки колбаски ненужные,сосиски,остатки ветчины и тд мелко порезать и в сковородку.Все это минут 7-10 пожарить, затем это скинуть в кастрюлю, но заранее посмотреть, чтобы бульона осталось столько, чтобы в эту зажарку вылить рассола побольше(я смотрю по вкусу, чтоб кисленько было!).Потом все это варится минут 15(перед этим я кинула перчику, приправки, солии лавр.листик).Перед подачей кинуть сметанки немного, пару маслинок наполовинки разрезать и в тарелку, и пару кусочков маленькиз лимона.Все!Приятного аппетита!

 

[Veronika]

Olyunya, сколько ела солянку (не готовила), ни разу не видела там картошку!

 

[Daronia]

Veronika, да я знаю и готовила без картошки - муж ел совсем неохотно а с картошкой за уши не отдерешь :mrgreen: Почему так а не иначе сама объяснить не могу

 

[Belochka]

Olyunya, для меня суп без картошки- не суп. :lol:

 

[Veronika]

А, спасибо, я просто по другому, чем готовят в местах общественного питания не ела, вот и спрашиваю

 

[Veronika]

А суп харчо кто нибудь готовит? Это сложно здесь? Поделитесь секретом!

 

[Daronia]

Девчонки, я делаю так, но знаю что это неправильно :x но нам так нравиться
Берёте баранину, срезаете с костей всё, что можно потушить, а оставшиеся кости (желательно не так уж подчистую обрезанные) варите.
Потом режете соломкой бАААльшую морковь и пару крупных луковиц и обжариваете на жире, снятом с бульона. Я обычно бульон варю вчера, тогда сегодня с него можно снять застывший жирок. Или используйте для обжарки подс. масло. Хорошо, если есть коренья -(корень сельдерея или пертрушки). Но нет - и не надо.
Добавьте в обжарку томат-пасту, соль/перец черный и душистый (если дети не предполагаются, то немного красного перца тоже). В обжарку можно добавить и 1 ст. ложку смеси специй для харчо, свежемолотых, купленных на рынке, или из пакетика.

Потом это всё в бульон и туда же риса, лучше пропаренного, чтобы не получилась рисовая каша.
ВСЁ.