Да самое простое

картофель, тушенный с кабачками
картофель - 10 шт.,кабачки - 2 шт.,лук репчатый - 2 шт.чеснок - 2-3 дольки,помидоры - 3 шт.,соус томатный - 0.5 стакана,масло - 0.5 стакана,перец.зелень.,соль.
Очищенный и нарезанный дольками картофель поджарить на
растительном масле.
Очищенные и нарезанные дольками кабачки также поджарить на
растительном масле.
Картофель и кабачки положить в кастрюлю или утятницу я иногда кидаю, добавить поджаренный
лук, соль, перец, томатный соус и тушить 10-15 мин. В конце
тушения добавить тертый чеснок, зелень и тушить до готовности.
украсить дольками помидоров и посыпать зеленью.