Варианты динамические:
1. Спорт (кони, скейт, ролики, велосипед, скалолазание и т.п., на что хватит денег и фантазии). Особенно впечатляет, когда впервые. Лошади вне конкуренции - если не покататься, то посмотреть определённо стОит.
2. Романтические гуляния по городу: экскурсия по Минску. Без ребёнка. Заранее подготовьтесь, почитайте про достопримечательности и вперёд, рассказывая мужу о том, рядом с чем он жил, но о чём и не подозревал. Завершаем интимом в укромном месте (только я вас прошу, подальше от детей!).
3. Шашлыки. Всегда вкусно и не знаю никого, кто бы не приветствовал. Если нет своего авто, найдите друзей с машиной. Плюс - можно взять с собой ребёнка.
4. Музеи тоже разные бывают. Съездите в Дудутки, например (только не сочтите за рекламу!). Там и кони есть и закуска
.
5. Если есть кому доверить ребёнка, можно применить вариант "школьно-пионерский": подымаете мужа в шесть утра, идёте встречать рассвет, поите чаем из термоса и кормите варёными сосисками. Минус - невыспавшийся мужчина.
Варианты статические (читай, домашние):
1. Ролевые: весь день (в выходной мужа) изображаем кого-душе-угодно. Главное, выдержать роль весь день. Гипертрофированно, то есть, если уж учительница, то даже в туалет идём с папкой, если горничная, то к мужу только по имени-отчеству с просьбами повысить зарплату. Вариант при правильном исполнении жутко весёлый.
2. Романтический ужин (банально, но приятно, хотя, зависит от мужа)
3. По любому поводу (128 день со дня годовщины свадьбы и т.п.) расклейте по квартире признания в любви мужу, ну, или анекдоты, очень много со скидкой на ребенка (что-то обязательно порвёт).
4. Весь день читаем мужу стихи о любви. Желательно наизусть. Может, и не понравится, но впечатлит уж точно.
Если что ещё вспомню, допишу.
P.S. На нас с мужем лучше всего действует активный отдых на природе, хотя он у меня домосед жуткий.