Кремовый сыр
- Автор темы Julia_K
- Дата начала
Julia_K, я ж с маскарпоне не прбовала! :biggrin: А вот девочки с другого форума пробовашие оба варианта,замечали,что большой разницы во вкусе не было,а только в цене! :aggressive: А брала я "Савушкин прдукт"30%жирности,отвешивала на ночь в марлечку,получилась очень густая масса,как сыр. :dance:
Муравейка, вот вы такой знатный кулинар -- я правда так думаю -- ответьте на такой вопрос: у меня методом ненаучного тыка получмлся намек на крутой кондитерский крем из перемешанной сметаны и, сорри, Тонуса. Врот было ощущение, что взбить бы хорошенько эту цацу с добавлением ароматизатора (сиропа, скажем, или кофе, или рома...) и убрать характерный тонусовский привкус и будет реально круто. Или, например, заменить "Тонус" сухим молоком и добавить сахар...
Вы с чем-то подобным не сталкивались?
Простите за ОФФ, но захотелось признаться в восхищении не в личке, а прилюдно.
Да и по делу отчасти -- у вас в одном из рецептов какой-то пекарский порошок фигурирует... Кстати, где брали? :blush1:
Вы с чем-то подобным не сталкивались?
Простите за ОФФ, но захотелось признаться в восхищении не в личке, а прилюдно.
Да и по делу отчасти -- у вас в одном из рецептов какой-то пекарский порошок фигурирует... Кстати, где брали? :blush1:Julia_K, я в глубоком смущении :blush: !Спасибко за похвалу,но я так ,в сравнении с некоторыми,поваренок! :blush:
Я бы,честно скажу,не тонус,не молоко сухое не брала бы,а вот творожок сливочный,пасту творожную положила бы!
А пекарский порошок-это разрыхлитель теста,но его не обязательно ложить!Продается во всех магазинах,там где специи!
Я бы,честно скажу,не тонус,не молоко сухое не брала бы,а вот творожок сливочный,пасту творожную положила бы!
А пекарский порошок-это разрыхлитель теста,но его не обязательно ложить!Продается во всех магазинах,там где специи!
Муравейка, не смущайтесь, комплимент по делу
Честно говоря, у меня возникла такая идея исключительно потому, что меня устроила предполагаемая консистенция. Порошок, будь то Тонус или сухое молоко, дает эффект пышности, плотности, что ли... Дело в том, что используя комбайн "Браун" (нет других приспособлений) мне никогда не удается добиться от крема этих свойств. Жиденько получается, сколько бы не взбивала и как бы не отвешивала... Не знаю, в чем тут дело...
А с пекарским порошком получится гуд, как вы думаете?
Честно говоря, у меня возникла такая идея исключительно потому, что меня устроила предполагаемая консистенция. Порошок, будь то Тонус или сухое молоко, дает эффект пышности, плотности, что ли... Дело в том, что используя комбайн "Браун" (нет других приспособлений) мне никогда не удается добиться от крема этих свойств. Жиденько получается, сколько бы не взбивала и как бы не отвешивала... Не знаю, в чем тут дело...
А с пекарским порошком получится гуд, как вы думаете?
Julia_K, и у меня "Браун",все прекрасно взбивается! :clapping: Пекарский порошок я вообще не ложила,мне показалось,что в креме будет горчить.Попробуйте,может я ошибаюсь?
А какой крем вы пытались взбить до плотности,если со сливками,то не меньше35%.
гаечка, примем к сведению! :acute:
А какой крем вы пытались взбить до плотности,если со сливками,то не меньше35%.
гаечка, примем к сведению! :acute:
