Очень сомнительно, что для многих химиков подходящий вариант сдать биологию. На химфак ее не сдают (может только на одну специальность), а сдают именно математику, поэтому маловероятно такое погружение в биологию как у медиков. Про это как раз в Гиде по профилям и указано, что химикам не нужна биология для поступления.
Более того такой конкурс на химию, возможно, именно потому, что это возможность изучать математику в лицее, пусть и полегче чем у физ-мата, зато глубже чем в школе. Дело за малым - химию как-то сдать.
Насколько я понимаю, раньше такой разбежки по конкурсу между химиками и биологами не было. Либо сократилось число желающих в мед, либо востребована математика в лицее до такой степени, что даже химия не помеха. Чем-то же это должно объясняться.