kelebek,наверное, не по теме, но попробуйте:
6 яиц
200г сахарного песка
200г муки
Разделить яйца на желтки и белки.
Правильно взбить белки.
Не прекращая взбивания, малыми порциями, тщательно размешивая, ввести сахар.
Слегка взбить желтки.
Берем миску с белками. Просеиваем прямо на них всю муку сразу. Просеять нужно обязательно!!! На просеянную муку выливаем все желтки.
Ложкой перемешивать всю массу снизу вверх, от стенок - к середине.
Форму ничем не мазать.
Несколько секретов ( с Хлебопечки):
Как определить, что яйца (желток и белок) с сахаром взбиты достаточно, при приготовлении бисквита?
Тест первый. Если взбитой массой, которая стекает с венчиков, провести полоску по поверхности и она будет держать форму в течении времени пока вы считаете до 10, то масса готова для засыпания в нее муки.
Тест второй. Если муку, которую вы просеяли на всю поверхность взбитой массы, держится, а не осела пока вы ее просеивали, то яично-сахарная масса взбита правильно.
В духовке (175 гр.) готовность проверяю термощупом, в МВ - 65 мин.
Не вынимать из формы, пока полностью не остынет!
