Наши лучшие торты, пироги, десерты-3

[Ypsilon]

еще и по миндалю разламывались!

это да... у меня такое тоже случается... я их обычер разрезаю большим острым ножом... для мяса который.
Но тут главное вкус, а вкус потрясающий

 

[essay]

Девочки,а где рецептек?Направьте,пожалуйста:declare:

дублирую
http://belonika.livejournal.com/341817.html

 

[essay]

шифоновый торт с кремом муслин

спасибо тому, кто выложил ссылку
http://www.forum-grad.ru/forum550/thread75377.html#post627226
но будьте бдительны в описании ингредиентов для теста не написано про белки.
в видео это есть.

мне оч понравилось название, звучит оч утонченно))
вкус пока не знаю, стоит пропитывается.

 

[zhonka_generala]

Девочки, испекла сегодня шоколад на кипятке. Такой красавец вышел, пекла в мульте. Читая вас, отметила для себя, что бисквит должен постоять, потом его разрезать на коржи, пропитать и, затем смазать кремом коржи и дать постоять. Правильно? Между пропиткой и смазыванием крема должно время пройти?

 

[Малинка]

Хочу сделать торт шоколадный с черносливом и бренди, он меня один раз уже очаровал. В рецепте написано выпекать в двух формах 15 минут. А вот если сделать в мультиварке, как вы думаете,сколько печь по времени и можно ли в один заход? Не хотелось бы экспериментировать на НГ, но мне это здорово облегчило б приготовление.

 

[zhonka_generala]

Малинка, в книге рецептов в мульте у меня бисквиты выпекаются 50 минут. Но я обычно выставляю 1 ч 10 мин. Мне кажется, что если будет двойная порция, нужно увеличивать время.

 

[essay]

затем смазать кремом коржи и дать постоять. Правильно? Между пропиткой и смазыванием крема должно время пройти?

я не пропитывала. бисквит на самом деле влажный, и оч вкусный. крема для меня вполне достаточно. мы его кушаем через 1-2 ч. но, конечно, на след день он вкуснее.

отведали шифоновый торт. бисквит потрясающий! (не забывайте про забытые в рецепте белки). крем с детским питанием заварной на любителя. мне понравился. легкий/фруктовый. мужу не оч. детям 1/1. один умял, второй поковырял))

 

[varva]

ju_pi, в духовке пекли бисквит?

 

[essay]

ju_pi, в духовке пекли бисквит?

у меня микроволновка с режимом конвекции - как духовка. только во время выпекания крутится, как при разогреве.

varva, еще раз спасибо за ссылку. бисквит буду делать точно. может крем другой. но с этим тоже можно.
вот муж высказался, что его раздражает вкус детского пюре)) думаю, можно на что-то заменить.
а сам по себе заварной крем вкусный.

 

[Ypsilon]

полегче , но что вкусненько.!!

самый простой вариант - шоколадный мусс... Как вариант, я очень люблю делать трайфл. Там вообще раздолье для фантазии, потому что можно сделать как классический вариант, так и то, что понравится Вам. Я обычно делаю порционно, а не в большой форме... и у меня скорее вариации на тему трайфла, но мне нравится в нем именно то, что каждый может подстроиться под свой вкус
Еще можно сделать лимонный поссет... очень легко и на мой взгляд очень вкусно

 

[Chadha]

а в шоколад на кипятке можно как крем взять взбитую с сахаром сметану и ягоды вишни? или лучше сгущенка с маслом? есть еще сливки для взбивания, но они наверное будут не очень мне кажется. сегодня буду пробовать печь бисквит

 

[Крысятка]

а в шоколад на кипятке можно как крем взять взбитую с сахаром сметану и ягоды вишни? или лучше сгущенка с маслом?

я только так и делаю. только сметану не надо взбивать!!!!!!!!!!!!! она станет жидкой. вполне подходит аккуратно вмешать сахар! вишня там ооооочень в тему!

а я у меня эксперимент)) пеку чизкейк из сметаны :laugh:

 

[Ivetta]

только сметану не надо взбивать!!!!!!!!!!!!!

а я взбивала с сахарной пудрой, отлично взбилась, сметана была поставская

 

[Chadha]

выпекается шоколад мой. наверное выключу и на ночь оставлю в духовке. а то вдруг опадет, жалко будет. тесто по вкусу понравилось

 

[_Тата_]

я тоже испекла шоколад на кипятке (правда в моей мультиварке он получается очень высокий, обычно я или пеку половину рецепта или как сейчас разделила на два торта каждый по 3 коржа), крем сметана+сахар+творог (с творогом он более густой получается)
завтра шоколадом обмажу и по краю миндальными лепестками украшу
сколько ни пекла шоколад на кипятке, как то ни разу не опадал. замечательный рецепт, быстро, легко, можно сделать с любым кремом, летом сверху ягоды и желе и уже новый вкус)

 

[Ильгрия]

а в шоколад на кипятке можно как крем взять взбитую с сахаром сметану и ягоды вишни?

я делала в субботу первый раз, пекла в мульте, крем был- сметана с сахаром, украшала сверху росспью ягод- малина и смородина красная и чёрная.Это мой вариант-и в меру сладко и свежо сметна не оч. жирная, другой в магазе не было, крем жидковат! Но гости в восторге.

даже если и опустится, всё равно вкууусно)

согласна, немного опустился, но это не помешало порезать его на три полноценных коржа)))

 

[Chadha]

вот и наш шоколад. В исполнении очень простой и легкий (мне так показалось). Украшала дочка

 

[Ypsilon]

сделала я свой Дьявольский чизкейк получился огромный... снаружи симпатичный. Пробу будем снимать завтра
не дотерпела до вечера, разрезала Вот, что получилось

 

[Ypsilon]

а рецепт где?

рецепт

.Как попробуете,так расскажите

попробовали вкусно, очень-очень шоколадно. Прослойка в виде чизкейка очень в тему... придает оттенок всему остальному шоколадному.
Делала такие же пропорции, как в рецепте, но выпекала все в форме 26, так как средней формы у меня нет. Боялась, что из-за этого будет низковат, но нет... торт получился большой и очень питательный. Много его не съешь... Отлично подходит для большого количества гостей... хватит всем
Понравился бисквит... получается плотный и не сухой.
В общем, очень рекомендую любителям шоколадной выпечки

 

[Kiota]

Ypsilon, обалдеть, какой красивенный чизкейк!
Там в рецепте- винный камень, на что и в каких пропорциях его заменять?