Наши лучшие торты, пироги, десерты-4

[Natali1]

Поделитесь или дайте ссылку на проверенный рецепт маффинов, хочу ребенку в сад на ДР сделать.

 

[Марфа Васильевна]

Natali1, уже поздно, но, если лимон в составе не смущает - рекомендую это http://andychef.ru/recipes/lemon-cups/ я делала без курда и меренги, там сами по себе кексы настолько вкусны, что можно и не дополнять.

пока всё прогрессивное человечество пекло куличи - я пекла торты для доченьки.
шо могу сказать. Энди чиф рулит. какие у него рецепты приятные. тут тебе и пропорции для разных диаметров формы, и пошагово, и с хитростями и тонкостями.
в этот раз я пекла удивительный торт колибри http://andychef.ru/recipes/kolibri/
оооооооочень интересный вкус! я банановую выпечку как-то не очень приветствую, здесь банан в тесте играет совсем другими красками! ананас преображается в нечто волшебное. жалею, что не добавила орехи. они тут в тему и прям просятся (в рецепте написано: можно добавить, можно нет. у меня просто не было орехов.)
разрез не сфоткала. да и верх-бока криво обмазала, но буду работать в этом направлении
на следующий день у нас была вторая волна гостей, делала торт из того, что было: белый бисквит, лимонный курд от Энди (зайчик мой! обожаю его!) и крем=сыр+масло от него же. тоже отличный, вкусный и быстрый вариант.

 

[Катя_Катина]

меня тоже прет. не могу не поделиться.
я сделала синнабоны!! и они получились!! это просто праздник какой-то.
я, дожив до 44 лет, никогда не делала дрожжевую выпечку. я боялась дрожжевого теста. а тут прям все получается. рецепт брала этот

вот они, прелесть моя

 

[Morgenstern]

Катя_Катина, действительно прелесть. Выглядят очень аппетитно!

 

[Happy]

Катя_Катина, ну вот, а когда я нахваливала, здесь никто не впечатлился. Мы тоже наслаждались ими на днях. Мой ребенок их больше тортов любит

я, дожив до 44 лет, никогда не делала дрожжевую выпечку

Вообще, это высший класс!

 

[ViktoriyaS]

я, дожив до 44 лет, никогда не делала дрожжевую выпечку

стыдно признаться, тоже ( и так не смогла взяться.
Буду читать, может через недельку хоть какую булку попробую... у того же Энди подсмотрю. Что то он комментарии отключил.

 

[Марфа Васильевна]

Что то он комментарии отключил.

я тоже обратила внимание... может, неадекватные какие-то были комментарии...

Катя_Катина, выглядят так, как надо, молодец!

 

[doraty]

Катя_Катина, мы в 80-х пекли похожие и назывались они розанчики, спасибо напомнили...

 

[Happy]

мы в 80-х пекли похожие и назывались они розанчики

Не думаю, что заливали их кремом из маскарпоне))))
Да и клейковиной вряд ли кто занимался.
Только что форма похожая

 

[doraty]

Happy,нет конечно, ни о каком маскарпоне мы тогда и не слышали, а вот сахарной глазурью с цедрой лимона и белками - заливали и тоже по-своему красиво и вкусно было.
Сегодня буду по наводке Марфы Васильевны торт "Колибри" собирать...
У нас еще в фаворитах "Слезы ангела", который здесь не прижился...

 

[Happy]

doraty, я к тому, что все_таки синабоны не сравнятся с другой дрожжевой выпечкой. Они как-то особнячком стоят. Очень их люблю, даже разогретые)

 

[Марфа Васильевна]

doraty, удачи! аж волнуюсь! назавтра он вкуснее. если доживёт до послезавтра - вообще бомбический!
слёзы ангела мне симпатичены идеей, а вкус - обычный. имхо!

 

[Караул]

А где Колибри?

Издеваетесь, да? Куличи уже съели? -) худею после пасхи, а тут ваши синнабоны и колибри. Или я одна разговлялась, как в последний раз в жизни, до состояния колобка. Теперь, вот, хожу по лестницам, и вздыхаю

 

[Катя_Катина]

Не думаю, что заливали их кремом из маскарпоне))))

у меня стойкое ощущение, что в какой-то синнабонной видела, как эти самые синнабоны, достав их из печи, промазывали мороженым. обычным пломбиром. как думаете - имеет право на жизнь? вообще, очень вредная выпечка.. ешь, и прямо вот чувствешь, как все эти волшебные калории впрыгивают в тебя.. куча сахара, масла, сливочного сыра.

Куличи уже съели? -)

ммм... не печем. не едим.

 

[Happy]

Куличи уже съели?

Мы хлеб после Пасхи не покупаем. Муж все с куличами ест. Селедку и сало)))

 

[Марфа Васильевна]

Караул,

торт колибри http://andychef.ru/recipes/kolibri/

 

[Витамин]

Подскажите, а где купить гелевый краситель ярко-красный? Может на Комаровке точки какие есть? Красный бархат хочу сварганить ))))

 

[Марфа Васильевна]

Витамин, крендель бай. они базируются в тц силуэт.

 

[doraty]

Марфа Васильевна, не волнуйтесь о вкусах не спорят, а вот торт опробуем завтра вечером. Про "Слезы ангела", я его под себя скорректировала и на работе всем очень нравится и рецепт в фаворе. Эту порцию теста с размазываю по форие 26см диаметром, а может и больше, по итогу получается 0.5 см теста в готовом виде, творога беру больше ежели в рецепте и сметаны тоже и по соим вкусовым настроениям его ароматизирую, а потом белковая шапочка запеченая до кремового цвета и куча росинок.

 

[doraty]

Марфа Васильевна, Докладаю- торт получился вкусный гости в восторге, только внучка забраковала, бананы не ест и не стала торт есть, с кремом еще поэксперементирую. Спасибо вам! Крем в этот раз делала сгущенка вареная + масло+ маскарпоне, но нужен более легкий крем, в след.раз свой заварной сделаю или сливки+маскарпоне. Получился приличный такой из 4 коржей тортик.