Наши лучшие торты, пироги, десерты-4

[Natas]

посмотрела сегодня в Короне: эти из Франции есть и сейчас 19 с копейками за 6 штук. В составе сливочное масло. И вообще приятный состав вполне. Но ценник несильно гуманный).
но иногда можно)

А как выглядит чтоб найти?

 

[BabuschkinHaus]

что-то вы сильно заморачиваетесь в наполеонами(. это единственное, что я умею печь, и прост он до писеца. рецепт советских времен, мама еще в 80х пекла. плохо помню наизусть, но что-то типа пачку масла (или маргарина можно) порубить с 3 (что ли) стаканами муки, плюхнуть туды банку сметаны. тесто разделить на 6-8 частей, заморозить (1-2 ч что ли). потом раскатать, наколоть вилкой (чтобы буграми не поднималось во время выпечки) и выпекать до золотистого цвета. остудить, прослоить (заварным), обсыпать, дать настояться в холодильнике несколько часов (лучше на ночь). фсе.
всегда и у всех получается. даже у меня, антипекаря))).

 

[Марфа Васильевна]

@BabuschkinHaus, рецепт прекрасен, но это не наполеон.
моя мама пекла то самое слоёное тесто для наполеона, которое из жирной и постной частей, заворачивать, раскатывать, охлаждать, опять раскатывать и складывать. ооооочень долго, но слоёно.

 

[Anzhi]

А как выглядит чтоб найти?

лежат рядом с замороженным тестом, белая квадратная пачка и круассан нарисован

 

[BabuschkinHaus]

но это не наполеон.

чей-то "не наполеон"??? нормальный наполеон, нежный и слоистый...

 

[Samum]

чей-то "не наполеон"??? нормальный наполеон, нежный и слоистый...

не, наполеон по канону- это раскатывание масла в тесто 100500 раз. Мне хватило одного раза, чтоб задолбаться и дальше делать только с готовым тестом

 

[MamaPoliny]

Похвалю рецепт) я редко дружу с дрожжами, но этот так удался, еле рот закрыла.
Отсюда брала. У меня не такой мож красивый, как в рецепте...но вкусный

 

[Марфа Васильевна]

@MamaPoliny, чойта не такой красивый?! шедевр!

 

[ТиЛи]

моя мама пекла то самое слоёное тесто для наполеона, которое из жирной и постной частей, заворачивать, раскатывать, охлаждать, опять раскатывать и складывать. ооооочень долго, но слоёно.

о вот такое я тоже помню. заворачивать-раскатывать- заоврачивать

 

[lakshmi]

У меня в юности был друг, мы собирались на вечеринку на целый день ))) он пёк наполеон. Там на целый день работы. Именно, что слоеный он получился. Всем остальным было интересно и весело, но ну его нах, такой наполеон