Не делайте из еды культа, или Вкусные рецепты...-2
- Автор темы perishko
- Дата начала
- Статус
Katerina_8
Птица-секретарь
Захотелось приятно закончить нашу любимую темку!
Предлагаю всем нажарить пирожков!
Пирожки "Красавцы"
0,5 л молока
100 гр маргарина
3 яйца
30 гр дрожжей
1 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
6 стаканов муки
0,5 л раст масла - для жарки
Подогреть молоко до 30 гр., влить в него отдельно разведенные в небольшом количестве теплого молока и процеженные дрожжи, добавить сахар и соль, размешать. Всыпать половину муки, перемешать (тесто получается, как на оладушки), присыпать мукой, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Тесто обмять, добавить растопленный (не горячий!!) маргарин и тщательно перемешать, чтобы маргарин полностью соеденился с тестом. Добавить яйца, снова перемешать. Всыпать оставшуюся муку. Перемешать. Посыпать тесто мукой и снова оставить на 1 - 1,5 часа.
Тесто выкладывать небоьшими порциями на стол, раскатать толщиной 3-4 мм. положить начинку, сформировать пирожок. Жарить на сковороде в большом количестве хорошо разогретого масла пока не подрумянятся.
Варианты начинок:
Из вареного мяса:
Вареную говядину пропускают через мясорубку и обжаривают с луком на сковороде. Добавить в конце соль, специи и чуть чуть разбавить бульончиком.
PS можно по желанию добавить перетертый отварной картофель, грибочки, рис.
Мясо можно заменить печеночкой.
Из соленых огурцов:
Плотные соленые огурцы очистить от кожи и семян, нарезать ломтиками, положить в плоскую кастрюлю, добавить немного воды и тушить 3-5 минут. Откинуть на сито и смешать с жареным луком и отварным яйцом.
Из отварного риса с яйцом:
Отварить рис и яйца. Яйца порубить и перемешать с рисом. добавить сливочное масло.
Из отварных яиц и зеленого лука:
Отварные яйца порубить с зеленым луком. Добавить растопленное сливочное масло.
Приятного аппетита!
Предлагаю всем нажарить пирожков!
Пирожки "Красавцы"
0,5 л молока
100 гр маргарина
3 яйца
30 гр дрожжей
1 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
6 стаканов муки
0,5 л раст масла - для жарки
Подогреть молоко до 30 гр., влить в него отдельно разведенные в небольшом количестве теплого молока и процеженные дрожжи, добавить сахар и соль, размешать. Всыпать половину муки, перемешать (тесто получается, как на оладушки), присыпать мукой, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Тесто обмять, добавить растопленный (не горячий!!) маргарин и тщательно перемешать, чтобы маргарин полностью соеденился с тестом. Добавить яйца, снова перемешать. Всыпать оставшуюся муку. Перемешать. Посыпать тесто мукой и снова оставить на 1 - 1,5 часа.
Тесто выкладывать небоьшими порциями на стол, раскатать толщиной 3-4 мм. положить начинку, сформировать пирожок. Жарить на сковороде в большом количестве хорошо разогретого масла пока не подрумянятся.
Варианты начинок:
Из вареного мяса:
Вареную говядину пропускают через мясорубку и обжаривают с луком на сковороде. Добавить в конце соль, специи и чуть чуть разбавить бульончиком.
PS можно по желанию добавить перетертый отварной картофель, грибочки, рис.
Мясо можно заменить печеночкой.
Из соленых огурцов:
Плотные соленые огурцы очистить от кожи и семян, нарезать ломтиками, положить в плоскую кастрюлю, добавить немного воды и тушить 3-5 минут. Откинуть на сито и смешать с жареным луком и отварным яйцом.
Из отварного риса с яйцом:
Отварить рис и яйца. Яйца порубить и перемешать с рисом. добавить сливочное масло.
Из отварных яиц и зеленого лука:
Отварные яйца порубить с зеленым луком. Добавить растопленное сливочное масло.
Приятного аппетита!
Katerina_8
Птица-секретарь
Машусси,
Попробую предложить вам такой Рассольник
250-300 гр говяжьих почек промыть, снять жир и пленку, разрезать пополам и положить в холодную воду на 2-3 часа. Положить в кастрюлю залить холодной водой, довести до кипения и варить 5-10 минут. Воду слить, промыть почки под холодной водой, залить 2 литрами воды и готовить до полного размягчения. Бульон процедить.
Стакан крупы (перловой, рис, пшеничная) залить 3 неполными стаканами кипятка и поставить на слабый огонь. Распарить до размягчения. Отвар слить, крупу промыть.
Картофель (5-6 штук) нарезать брусочками, морковь( 1 шт ) потереть на терке, лук (1 шт) полукольцами.
Морковь и лук обжарить на сл. масле, добавить томатное пюре(1 ст л). Соленые огурцы (2 средних )припустить в бульоне.
В кипящий бульон положить крупу и варить до готовности. За 15 - 20 минут
до конца положить картофель, морковь с луком, огурцы, почки (можно добавить вареное мяско).
В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом.
Посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
Попробую предложить вам такой Рассольник
250-300 гр говяжьих почек промыть, снять жир и пленку, разрезать пополам и положить в холодную воду на 2-3 часа. Положить в кастрюлю залить холодной водой, довести до кипения и варить 5-10 минут. Воду слить, промыть почки под холодной водой, залить 2 литрами воды и готовить до полного размягчения. Бульон процедить.
Стакан крупы (перловой, рис, пшеничная) залить 3 неполными стаканами кипятка и поставить на слабый огонь. Распарить до размягчения. Отвар слить, крупу промыть.
Картофель (5-6 штук) нарезать брусочками, морковь( 1 шт ) потереть на терке, лук (1 шт) полукольцами.
Морковь и лук обжарить на сл. масле, добавить томатное пюре(1 ст л). Соленые огурцы (2 средних )припустить в бульоне.
В кипящий бульон положить крупу и варить до готовности. За 15 - 20 минут
до конца положить картофель, морковь с луком, огурцы, почки (можно добавить вареное мяско).
В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом.
Посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
Вишня-черешня
я - песец. И я пришел.
делала пельмешки
оооч вкусно, правда муж жаловался что что не то с луком, многовато, наверное мяса у меня было меньше чем надо.
оооч вкусно, правда муж жаловался что что не то с луком, многовато, наверное мяса у меня было меньше чем надо.
Katerina_8
Птица-секретарь
Cessna,
спасибо! надеюсь понравится!
спасибо! надеюсь понравится!
очень рада! УРА!!! :wub:Алена, вчера чуть язык не проглотила.
Пока делала тесто и лепила пельмени, решила что больше никогда на такой подвиг не пойду, но после пробы поняла, что не отвертеться
Получилось безумно вкусно :-*
Маша, вопросы по поиску рецептов и советов задаются в Болтунье, сдесь мы обсуждаем и говорим только о рецептах РАЗМЕЩЕННЫХ в этой теме :wink:
Ах, какие красавцы Ваши "Красавцы" , очень захотелось с луком и яйцом :flirt:
Света, исправь пожалуйста ссылку...
и я...:angel:Я до сих пор только так борщ и готовлю.
- Статус