Fearlight, поделись рецептиком супа.
Значит, не забываем, что я не ем мяса =) Поэтому у меня бульон либо просто вода, либо бульоный кубик кидаю. Можно сделать на курином бульоне. Я чаще всего готовлю на кубике.
Обжариваем на оливковом масле
1 среднюю луковицу и 2-3 зубчика чеснока. Даже не то, что жарим, а слегка припускаем до золотистого цвета. Гурманы в конце жарки могут добавить чайную ложку сливочного масла.
Пока обжаривается лучок с чесноком ставим варить
2 небольших картофелины в бульоне(примерно
1 литр воды +куриный кубик или любая приправа типа вегетты). Через 10 минут варки добавляем в кастрюлю к картошке нашу обжарку. Варим ещё минут 5. Теперь добавляем шпинат. Я беру, какой попадется, мороженный измельченный или кусками, или кубиками или вовсе свежий.
Шпината надо грамм 250-300(обычно кладу почти всю пачку замороженного). Довести до кипения и добавить
соль\черный перец. Отключить газ, и все сблендерить(есть такое слово?) в пюре. После этого добавить
100-150 грамм сливок(жирность любая до 25%, можно и питьевые 10%). Поставить снова на огонь и разогреть, но не кипятить.
Все. Суп готов. Вкусно вприкуску с сухарями из белого хлеба и сыром.