если у вас изначально проектно-сметная документация на дом идет С отделкой, то та часть застройщиков, которая хочет отказаться, пишет заявления, оплачивает внесение изменений в ПСД.
остальные строятся как и было изначально. ничего дополнительно не оформляется, т.к. утвержденная по проекту ПСД предусматривает отделку.
