vadim, а вы как нибудь жену с собой за покупками пригласите, пусть она вам покажет и расскажет как и что выбирать. Тогда уж точно подберёте по её вкусу. У каждой хозяйки свои секреты. По поводу капусты. На салат, как уже писали беру пекинку. А на всё остальное обычную белокочанную, только чтоб не сильно большая была, примерно на кг. Лучше несколько штук возьму. Картошку не покупаю, с деревни привозят. Но если бы выбирала, то обратила бы внимание на размер, чтоб не сильно большая была, на наличие всяких точечек, лучше когда х нет вообще (не имею ввиду глазки для ростков), если есть возможность посмотреть на срезе, то предпочту жёлтую. Ну и чтоб не мягкая конечно была.