Девченки может кому интересно: закаливание горла мороженым от ангины
Фруктовый лёд (Popsicle)
Фруктовый лед или Попсикл (от англ. – Popsicle, происходящего в свою очередь от слова Icicle - сосулька) это не только вкусное лакомство, без которого не вырастает ни один европейский или американский ребенок, но еще и очень полезная вещь: В использующихся для их изготовления свежих фруктах содержится много витамина С
Употребление их в жаркое время года предотвращает обезвоживание детского организма. Дети часто слишком увлечены игрой для того, чтобы вспомнить о питье. Предлагайте им фруктовый лед... Впрочем, слишком часто напоминать не придется!..
Так же помогает сохранять водный баланс у детей с больным горлом: когда глотать больно, ребенок старается не делать ни одного лишнего глоточка. Помимо болеутоляющих средств на помощь может прийти фруктовый лед. Он не только замораживает и тем самым обезболивает процесс глотания, но и насыщает организм необходимой влагой (подробнее здесь). Этот метод широко применяется американскими врачами. Здесь, в Канаде, врачи предлагают попсиклы даже на приеме в отделениях скорой помощи, хотя в данном случае скорее как психологический успокоитель.
Марка с фруктовым льдом я познакомила месяцев в 8, и с тех пор его любовь к этому лакомству только крепнет Правда, кислые фрукты я стала включать для него недавно (с 16-17 месяцев)
Что понадобится и как делать?
Рецептов фруктового льда (попсиклов) существует великое-превеликое множество. В данной статье я буду рассматривать только самые здоровые из них.
Основная идея очень проста: жидкие ингредиенты заливаются в формы для морозилки, в центр формы вставляется палочка и все это должно как следует замерзнуть. Для того, чтобы вынуть попсикл из формы, достаточно окунуть ее на несколько секунд в горячую воду (только не дергайте слишком сильно, иначе палочка может выскользнуть и остаться у Вас в руках).
Фруктовый лед можно делать практически из любых фруктов, ягод и соков.
Для использования фруктов Вам понадобится блендер (ручного блендера вполне достаточно), так же может подойти и ручная мельничка (если она уже у Вас есть).
Если Вы будете использовать замороженные фрукты и ягоды, то может понадобиться и кухоный комбайн с роторными ножами.
Если у Вас нет специальной формы для попсиклов, можете использовать маленькие бумажные стаканчики, пластиковые рюмки, стеклянные рюмки с толстыми стенками (как у меня), или даже малюсенькие пластиковые стаканчики из-под детского йогурта или творожка типа MiniGo. Вместо деревянных палочек можно использовать пластиковые ложечки.
Для того, чтобы закрепить палочку ровно по центру, используйте пищевую фольгу или пленку.
Рецепты Фруктового льда (Попсиклов):
Обычно я никогда не использую какие-либо конкретные пропорции или комбинации, и, если честно, никогда не делаю одинаковые попсиклы дважды. Просто каждый раз использую то, что есть под рукой и комбинирую ингредиенты по вкусу. Хотя в этот раз я все же оставила себе на заметку один особенно удачный, как оказалось, рецепт. Для тех, кто впервые сталкивается с производством фруктового льда и немножко сомневается в пропорциях, я все же кое-что записала и привожу ниже.
Из фруктов у меня на этот раз были: бананы, апельсины, киви, черника, лимоны, и арбуз. Были еще апельсиновый, ананасовый и клюквенный соки, немного кокосовых сливок и еще домашний йогурт без каких-либо добавок.
Вот что у меня получилось.
Апельсиново-банановый фруктовый лед
150 мл апельсинового сока (у меня был сок с мякотью)
1 банан
сок половинки лимона
Кусочки банана залить соком и размолоть при помощи блендера, добавить лимонный сок.
Лимонный сок придает попсиклам приятную кислинку, особенно когда все остальные ингредиенты такие сладкие.
Апельсиново-клюквенный фруктовый лед
1 спелый апельсин
150 мл клюквенного сока
сок половинки лимона
3 чайн. ложки кокосовых сливок (Cream of Coconut) – можно заменить сгущенкой, сахаром или фруктозой.
Апельсин измельчить и добавить все остальные ингредиенты
Черничный фруктовый лед
Горсть черники
100 г. Ванильного йогурта (у меня был домашний йогурт /кислое молоко/, поэтому я добавила еще 2 чайн. ложки фруктозы и ваниль)
Смешать все в блендере и как можно быстрее разлить в формы и отправить в морозилку, т.к. от черники моментально отскакивает вода. Если Вы по каким-либо причинам не успели и жидкость все-же отскочила, перед самой отправкой в морозилку хорошенько перемешайте смесь.
Фруктовый лед из банана с киви.
2 киви
1 спелый банан
Чем больше киви, тем кислее. Чем больше бананов – тем слаще.
Арбузный фруктовый лед.
Мякоть арбуза без косточек измельчить в блендере и заморозить.
Фруктовый лед «Пина-Колада»
- этот фруктовый лед мой муж заказал в утроенном количестве для следующей заготовки, т.к. этот тропический коктейль пользуется у нас в доме особой популярностью. Мороженое получилось действительно ОЧЕНЬ похожим по вкусу. И чего я его раньше не «изобрела»?
150 г ананасового сока
несколько капель ромовой эссенции
4 чайн. ложки кокосовых сливок (Cream of Coconut) – к сожалению, их нельзя заменить даже кокосовым молоком, совсем не то.
Все смешать в блендере.
Вот еще несколько рецептов из интернета
Молочно-фруктовый лед
Источник:
http://www.livingonadime.com/article...icle-ideas.htm
459 г замороженных фруктов
300 г молока
100 г сахара
Арбузно-апельсиновый лед
Источник:
http://www.livingonadime.com/article...icle-ideas.htm
200 г мякоти арбуза без косточек
200 г апельсинового сока
Клубнично-ванильно-апельсиновый лед
Источник:
http://www.livingonadime.com/article...icle-ideas.htm
400 г замороженной клубники
200 г ванильного (или сливочного) мороженого
800 г апельсинового сока
2 стол. Ложки сахара
Заложить фрукты, сахар и 100 г молока в кухонный комбайн, взбивать 5 секунд (использовать насадку с ножами). Добавить оставшееся молоко и взбивать еще 15 секунд. Консистенция должна быть однородной и подмороженной (как мокрый снег).
Разлить в формы, вставить палочки и заморозить.
Тропический фруктовый лед
Источник:
http://www.kids-cooking-activities.c...e-recipes.html
200 г мякоти мандаринов
200 г мякоти ананаса
1 манго (мелко порубленный)
200 г апельсинового, ананасового или виноградного сока
Яблочный лед
Источник:
http://www.kids-cooking-activities.c...e-recipes.html
200 г яблочного пюре
при желании можно добавить немного воды
Арбузный лед
Источник:
http://www.kids-cooking-activities.c...e-recipes.html
400 г мякоти арбуза без косточек
200 г яблочного сока
Ананасовый лед
Источник:
http://www.kids-cooking-activities.c...e-recipes.html
800 мл молока
450 г мякоти ананаса
250-300 г сахара
Ваниль
Полосатый фруктовый лед
Источник:
http://www.kids-cooking-activities.c...e-recipes.html
400 свежей клубники
150 г сахара
250 г свежих персиков
400 г мякоти арбуза
Пюрировать клубнику в блендере с добавлением 50г сахара. Залить пюре в формы, вставить палочки и заморозить. Пюрировать персики с добавлением 50г сахара, залить поверх замерзшего клубничного пюре и заморозить. Пюрировать мякоть арбуза с добавлением 50г сахара, залить поверх замерзшего персикового пюре и заморозить.
Бананово-йогуртовый лед
Источник:
http://www.cooks.com/rec/view/0,189,...234204,00.html
200 несладкого йогурта (кислого молока)
1 банан
Ваниль
200 г фруктового сока или сочных фруктов на выбор (хорошо подходит апельсиновый сок или персики)
Примечания
Пожалуйста, будьте осторожны в выборе ингредиентов если Ваш ребенок склонен к аллергическим реакциям.
Девченки может кому интересно:
Фруктовый лёд (Popsicle)
Фруктовый лед или Попсикл (от англ. – Popsicle, происходящего в свою очередь от слова Icicle - сосулька) это не только вкусное лакомство, без которого не вырастает ни один европейский или американский ребенок, но еще и очень полезная вещь: В использующихся для их изготовления свежих фруктах содержится много витамина С
Употребление их в жаркое время года предотвращает обезвоживание детского организма. Дети часто слишком увлечены игрой для того, чтобы вспомнить о питье. Предлагайте им фруктовый лед... Впрочем, слишком часто напоминать не придется!..
Так же помогает сохранять водный баланс у детей с больным горлом: когда глотать больно, ребенок старается не делать ни одного лишнего глоточка. Помимо болеутоляющих средств на помощь может прийти фруктовый лед. Он не только замораживает и тем самым обезболивает процесс глотания, но и насыщает организм необходимой влагой (подробнее здесь). Этот метод широко применяется американскими врачами. Здесь, в Канаде, врачи предлагают попсиклы даже на приеме в отделениях скорой помощи, хотя в данном случае скорее как психологический успокоитель.
Марка с фруктовым льдом я познакомила месяцев в 8, и с тех пор его любовь к этому лакомству только крепнет Правда, кислые фрукты я стала включать для него недавно (с 16-17 месяцев)
Что понадобится и как делать?
Рецептов фруктового льда (попсиклов) существует великое-превеликое множество. В данной статье я буду рассматривать только самые здоровые из них.
Основная идея очень проста: жидкие ингредиенты заливаются в формы для морозилки, в центр формы вставляется палочка и все это должно как следует замерзнуть. Для того, чтобы вынуть попсикл из формы, достаточно окунуть ее на несколько секунд в горячую воду (только не дергайте слишком сильно, иначе палочка может выскользнуть и остаться у Вас в руках).
Фруктовый лед можно делать практически из любых фруктов, ягод и соков.
Для использования фруктов Вам понадобится блендер (ручного блендера вполне достаточно), так же может подойти и ручная мельничка (если она уже у Вас есть).
Если Вы будете использовать замороженные фрукты и ягоды, то может понадобиться и кухоный комбайн с роторными ножами.
Если у Вас нет специальной формы для попсиклов, можете использовать маленькие бумажные стаканчики, пластиковые рюмки, стеклянные рюмки с толстыми стенками (как у меня), или даже малюсенькие пластиковые стаканчики из-под детского йогурта или творожка типа MiniGo. Вместо деревянных палочек можно использовать пластиковые ложечки.
Для того, чтобы закрепить палочку ровно по центру, используйте пищевую фольгу или пленку.
Рецепты Фруктового льда (Попсиклов):
Обычно я никогда не использую какие-либо конкретные пропорции или комбинации, и, если честно, никогда не делаю одинаковые попсиклы дважды. Просто каждый раз использую то, что есть под рукой и комбинирую ингредиенты по вкусу. Хотя в этот раз я все же оставила себе на заметку один особенно удачный, как оказалось, рецепт. Для тех, кто впервые сталкивается с производством фруктового льда и немножко сомневается в пропорциях, я все же кое-что записала и привожу ниже.
Из фруктов у меня на этот раз были: бананы, апельсины, киви, черника, лимоны, и арбуз. Были еще апельсиновый, ананасовый и клюквенный соки, немного кокосовых сливок и еще домашний йогурт без каких-либо добавок.
Вот что у меня получилось.
Апельсиново-банановый фруктовый лед
150 мл апельсинового сока (у меня был сок с мякотью)
1 банан
сок половинки лимона
Кусочки банана залить соком и размолоть при помощи блендера, добавить лимонный сок.
Лимонный сок придает попсиклам приятную кислинку, особенно когда все остальные ингредиенты такие сладкие.
Апельсиново-клюквенный фруктовый лед
1 спелый апельсин
150 мл клюквенного сока
сок половинки лимона
3 чайн. ложки кокосовых сливок (Cream of Coconut) – можно заменить сгущенкой, сахаром или фруктозой.
Апельсин измельчить и добавить все остальные ингредиенты
Черничный фруктовый лед
Горсть черники
100 г. Ванильного йогурта (у меня был домашний йогурт /кислое молоко/, поэтому я добавила еще 2 чайн. ложки фруктозы и ваниль)
Смешать все в блендере и как можно быстрее разлить в формы и отправить в морозилку, т.к. от черники моментально отскакивает вода. Если Вы по каким-либо причинам не успели и жидкость все-же отскочила, перед самой отправкой в морозилку хорошенько перемешайте смесь.
Фруктовый лед из банана с киви.
2 киви
1 спелый банан
Чем больше киви, тем кислее. Чем больше бананов – тем слаще.
Арбузный фруктовый лед.
Мякоть арбуза без косточек измельчить в блендере и заморозить.
Фруктовый лед «Пина-Колада»
- этот фруктовый лед мой муж заказал в утроенном количестве для следующей заготовки, т.к. этот тропический коктейль пользуется у нас в доме особой популярностью. Мороженое получилось действительно ОЧЕНЬ похожим по вкусу. И чего я его раньше не «изобрела»?
150 г ананасового сока
несколько капель ромовой эссенции
4 чайн. ложки кокосовых сливок (Cream of Coconut) – к сожалению, их нельзя заменить даже кокосовым молоком, совсем не то.
Все смешать в блендере.
Вот еще несколько рецептов из интернета
Молочно-фруктовый лед
Источник:
http://www.livingonadime.com/article...icle-ideas.htm
459 г замороженных фруктов
300 г молока
100 г сахара
Арбузно-апельсиновый лед
Источник:
http://www.livingonadime.com/article...icle-ideas.htm
200 г мякоти арбуза без косточек
200 г апельсинового сока
Клубнично-ванильно-апельсиновый лед
Источник:
http://www.livingonadime.com/article...icle-ideas.htm
400 г замороженной клубники
200 г ванильного (или сливочного) мороженого
800 г апельсинового сока
2 стол. Ложки сахара
Заложить фрукты, сахар и 100 г молока в кухонный комбайн, взбивать 5 секунд (использовать насадку с ножами). Добавить оставшееся молоко и взбивать еще 15 секунд. Консистенция должна быть однородной и подмороженной (как мокрый снег).
Разлить в формы, вставить палочки и заморозить.
Тропический фруктовый лед
Источник:
http://www.kids-cooking-activities.c...e-recipes.html
200 г мякоти мандаринов
200 г мякоти ананаса
1 манго (мелко порубленный)
200 г апельсинового, ананасового или виноградного сока
Яблочный лед
Источник:
http://www.kids-cooking-activities.c...e-recipes.html
200 г яблочного пюре
при желании можно добавить немного воды
Арбузный лед
Источник:
http://www.kids-cooking-activities.c...e-recipes.html
400 г мякоти арбуза без косточек
200 г яблочного сока
Ананасовый лед
Источник:
http://www.kids-cooking-activities.c...e-recipes.html
800 мл молока
450 г мякоти ананаса
250-300 г сахара
Ваниль
Полосатый фруктовый лед
Источник:
http://www.kids-cooking-activities.c...e-recipes.html
400 свежей клубники
150 г сахара
250 г свежих персиков
400 г мякоти арбуза
Пюрировать клубнику в блендере с добавлением 50г сахара. Залить пюре в формы, вставить палочки и заморозить. Пюрировать персики с добавлением 50г сахара, залить поверх замерзшего клубничного пюре и заморозить. Пюрировать мякоть арбуза с добавлением 50г сахара, залить поверх замерзшего персикового пюре и заморозить.
Бананово-йогуртовый лед
Источник:
http://www.cooks.com/rec/view/0,189,...234204,00.html
200 несладкого йогурта (кислого молока)
1 банан
Ваниль
200 г фруктового сока или сочных фруктов на выбор (хорошо подходит апельсиновый сок или персики)
Примечания
Пожалуйста, будьте осторожны в выборе ингредиентов если Ваш ребенок склонен к аллергическим реакциям.
