Болтунья (разговоры на кулинарные темы)-часть 3

[Караул]

Igra, фарширую мясным фаршем с овощами и запекаю. Обжариваю в яйце, укроп и фсе. Обжариваю в яйце, морковь-лук и томаты. Тушу вместе с баклажанами, перцами, томатами. Добавляю в супы.

Мама варила когда-то варенье с лимонами

 

[Igra]

Караул, а в супы каким образом?

 

[alechik_21]

Igra, супы-пюре

 

[ирка]

Guns N Roses,а рулет с рикоттой холодный или горячий кушать?

 

[Караул]

Igra, пюре люблю только я, ела бы и радовалась. Но варю овощные супы. Минестроне, с капустой, короче, везде, где можно -)

 

[Limassol]

А вообще про кабачки) у кого что интересное есть в загашнике? Ну оладушки там, жареные, тушоные, в составе овощной икры с разными ингридиентами...что еще?
Кабачки есть, хочется разнообразия)

я маленькие кабачки разрезаю пополам, потом веером каждую половину, кладу срезом вниз каждую половину, между "лепестками" дольку помидора, кусочек ветчины и сыра. сверху заливаю соусом из сметаны, майонеза, укропа и чеснока. запекаю в духовке при 180-200 20-25 мин. оч. вкусно)
если кабачки крупные, то чищу от кожуры и семечек, режу на дольки, а потом на противень слоями - кабачок, ветчина, помидор, сыр и соус. получается типо запеканки)

 

[Радуга света]

Я кабачок добавляю во все супы-борщи. Тру на крупной терке. Семья ест и не догадывается )).

 

[tivashka]

я для разнообразия готовлю вот что из кабачков
http://forum.say7.info/topic16573.html

только вместо бекона беру грудку индейки или курицы

 

[Марфа Васильевна]

не кабачок, а цукини, но тем не менее http://andychef.ru/recipes/salat-dzhejmi-olivera/
(обожаемый мой Энди чиф... )

 

[Geteri]

Девушки, а шарики на венчиках в миксере как то улучшают процесс взбивания или это для красоты?
Выбираю между двумя миксерами - в одном есть шарики на венчиках, в другом нет не знаю какой взять...

 

[Радуга света]

Geteri, а что за шарики такие?...

 

[Geteri]

Радуга света, вот такие, на проволочках венчика нанизаны металлич.шарики
В тырнете ничего путного по этим шарикам не нашла...

 

[Радуга света]

Geteri, впервые такое чудо вижу! Постою, послушаю может умные люди что умное расскажут .

 

[Lapishna]

Девушки, а шарики на венчиках в миксере как то улучшают процесс взбивания или это для красоты?
Выбираю между двумя миксерами - в одном есть шарики на венчиках, в другом нет не знаю какой взять...

вот как по мне, так за два года регулярного (1-2 раза в неделю) пользования "шариками" никаких улучшений процесса взбивания не заметила))
тоже в свое время повелась на рекламный ролик)) а выглядят красиво, изящненько так))

 

[Zhannochka]

Может кто знает, где в Минске можно сдать на переработку яблоки, а забрать уже выдавленный сок?

 

[Gerdochka]

Может кто то знает секрет как в мелких сливах косточки отделить, что б не сильно каша получилась??
Хочу варенье немного сварить. А на ум приходит только проварить их немного и руками потом в массе этой поковыряться и косточки достать
Может есть более щадящий способ

 

[Людмила Марковна]

Gerdochka, косточки при закипании сами отделятся и всплывут на поверхность, если сливы не очень плотные.

 

[Танюшик]

Девочки, помогите советом. Впервые решила замариновать лук. Обдала кипятком, залила маринадом. Постоял часок, пробую- лук горчит. Как сделать, чтобы не горчил?

 

[tivashka]

Девочки, помогите советом. Впервые решила замариновать лук. Обдала кипятком, залила маринадом. Постоял часок, пробую- лук горчит. Как сделать, чтобы не горчил?

я не обдаю кипятком,а заливаю на 5 мин кипяток+яблочный уксус чуток+сахар чуток и вкуснющий получается

 

[Танюшик]

короче всё выбросить и новую порцию забабахать? вроде ж по рецепту делала. И сподвиглась же на эксперименты после того, как меня такой вкуснятиной угостили и рецепт рассказали.