в Луксор и Каир не стоит - длинные переезды в автобусе не для младшегона какие не стоит с детьми соваться вообще?
думаю вам подойдут непродолжительные развлекательные экскурсии - если хотите можете съездить в Эль Гуну - египетскую Венецию, экскурсия на людке с прозрачным дном - батискафе, в аквапарки в Титанике или Джангле