Конкурс формируется, исходя из того количества мест, которые остаются после олимпиадников. И да, с учётом двух профилей на 2 не стоит делить. Действительно не все подаются на два. Моя считала бессмысленным распыляться на биологию, учитывая целенаправленную подготовку по химии и математике, не тратить лишнюю энергию, зная, что биология все равно хуже будет по результату. Таких много было, определившихся заранее с двумя предметами.
Другое дело, когда на четыре профиля Ф, М, Им, ИФ сдаются три одних и тех же предмета, тут есть место для колебаний.